雷子健：叻沙吃不到叻沙

在霹雳州的内陆，有一个新村名叫 Lasah，中文地名正好就是"叻沙"，听起来是不是很有意思？相信各位朋友听到这个地名，心想这里一定是咖喱面"叻沙"（laksa）的发源地吧！可惜，事情恰恰相反。你在 Lasah 这个小镇，几乎吃不上一碗叻沙。

真正让 Lasah 出名的，不是叻沙，而是田鸡粉与田鸡炒粉。一盘热气腾腾的田鸡粉端上桌，鲜香的酱汁包裹著嫩滑的田鸡肉，再配上炒得恰到好处的米粉，香气扑鼻。久而久之，这道田鸡粉汤与田鸡炒粉反而成了当地的"招牌"，让食客记住了这个唤作"叻沙"的小镇。

霹雳叻沙（Lasah）、雪兰莪叻思（Rasa）与森美兰亚沙（Rasah），是三个马来地名近音的三城记，然而中文音译的地名却各有不同。虽说各异其趣，地名近音亦带来混淆与困扰，尤其独立前中文地名未有统称，经常有人误把冯京当马凉，或是马来文地名不小心弄错。

例一，Lasah与Rasa皆曾被唤作"叻沙"，1923年谭俚夫《南洋埠名》、1928年林穆群《马来半岛商埠考》，皆以叻沙与叻思来称作Rasa，1939年潘醒农《南洋华侨便览》则称之"拉沙"；例二，吉隆坡美以美男校中学（MBS）前著名校长森敬湖（Takamizu Mori），三岁自日本随同家人移民马来亚，他们住在新古毛附近的叻思，但其传记误把Rasa写作森美兰的Rasah。

根据老和丰也是笔者老战友的潘君胜，1980年代与1900年代，叻沙仍有两间茶室售卖田鸡粉，当时叻沙是从和丰（Sungai Siput）往叻沙山区树桐车必经之道，还有许多芭场及园坵工友在附近工作，那是叻沙最兴旺年代。 潘君胜年少时曾随父亲在叻沙的森林边缘开芭。

叻沙大街前有一座地名牌，中文从左至右为"叻沙"，从右至左则为"沙叻"，若是按照过去华民习惯从右读起，一时不察很容易误解为沙叻。至神是，叻沙在和丰（Sungai Siput）北边，和丰西边还真有一个沙叻（Salak）。叻沙华民各种方言群都有一些，惟沟通语音以粤语及华语居多。

在采矿年代，邻近叻沙的和丰、怡保等地均有大规模锡矿开采。 叻沙位于和丰周边，属于霹雳州北部，地处锡矿富集区，但开采纪录远不及和丰主矿区。马来西亚国家档案馆的口述记录，叻沙曾有小型露天矿场，由华人矿工和英国公司合作开采，但未形成大规模体系。1895年美国第54届国会会议文件汇编，一张关于霹雳锡矿地质层图，当中便包括Lasah village（叻沙村落），可见叻沙采锡至少已有百多年，然而如今叻沙尽是油棕园，甚至不见矿湖的痕迹。

叻沙村长黄敬镔则告知，据他了解，叻沙往和丰路上曾有一座锡矿，当年矿工多住在叻沙一带。此外，在叻沙后方的森林保留地，昔日有不少华民在溪边洗琉琅淘锡米，洗琉琅工人与外地来的胶工亦住在叻沙。由于叻沙邻近大森林，曾是往来开芭华工等的歇脚地，高峰时期叻沙商业活络，叻沙大街加上河对面的马来甘榜边缘共计有上百家店铺。

可惜好景不再，紧急状态组建了叻沙新村，独立后矿业式微，人口也逐渐流失，叻沙变成一个几无人认识的小新村。2003年统计，村里的叻沙华小仅仅剩下46名学生。根据村长黄敬镔，如今新村不到50间村屋，年轻一辈多离乡背井远到新加坡求职，唯有有产业的村民会留下来，即便如此村民亦不及百人，而且女性留在叻沙的不多，一些村民则与原住民联姻。

关于叻沙地名的确切起源已不可考，但流传数种说法或可追溯拓荒历史。一说Lasah或源自马来文melasah，意为踩踏或穿越，反映早期的开荒。另一说源自一位擅长治病的巫医，传说他能melasah（祛除）患者体内的病痛，其事迹广为流传后成为地名来源。还有一说，地名源自一种叫melasa的热带藤类，昔日藤农与矿工榨汁止渴，遂借此为地名云云。

雪兰莪的Rasa，马来文意为感觉、味道。中文名叻思，应该是客家话Rasa的谐音。最早来到叻思的矿工，多为惠州客家人。早年，叻思也被唤作叻思坡。至今，历史悠久的群乐俱乐部，招牌前仍挂有"叻思坡"大字。亦有人称作叻思埠。在中国，一些文献称作"叻思布"。原属惠州、今属深圳的龙岗区坑梓，便有记载称近20户人家，后来辗转移民到了"叻思布"。

由于"布"与"埠"同音，很可能便是叻思埠之误，至神还有人记之"叻思婆"，估计是"坡"与"婆"客家话近音，遂有人误解为"婆"。不过，1904年英殖民官员H. W. Firmstone却有此一说，根据人口普查，雪兰莪州的叻思（Lak-su）实为闽南人聚居地，因之叻思中文名源自闽南话发音云云。

叻思最老的神庙雷皇爷宫，成立于光绪26年，也即1900年，距今125年。不过，雷皇爷宫却称创建于1880年，这里面有20年的误差。还有一说，雷皇爷宫是1903年开始守护叻思。无论如何，有一点可以肯定，早在19世纪末叶，叻思丰富的锡藏，便吸引大批矿工前来采锡。当年，叻思与古毛（Kuala Kubu）、双文丹（Serendah），同为雪州北部锡产重镇。

在19世纪末，叻思就已是一个热闹和繁华之地，形成了一个3000到4000人的聚落。全盛时期，单是露天锡矿场，就超过20个，还有5艘采锡铁船。矿主就包括了陈文晟、陆佑、谢英华等赫赫有名的人物。今天，雷皇爷宫前面那一段路便称陆佑路。

至关键矿主为陈文晟，他是福建安溪人。幼年随父侨居马来亚，父亲在叻思当矿工，后来成了小矿主。陈文晟青出于蓝，一手打造自己的矿业帝国。1918年26岁之年，他在五亩风水宝地上，建一座大洋楼命名"大观园"。陈文晟的梦想，或是建一座比美《红楼梦》的大观园。二战时，大观园被日军占据，不少华民被捉到这里审问拷打受刑，有者被押至屋后枪毙并就地埋葬。

英殖民乌雪县行政中心设在古毛，1921年因古毛频频大水泛滥成灾，英殖民行政中心一度迁至叻思。话说，陈文晟曾经认定，叻思将会比吉隆坡更旺盛。根据记载，叻思1905年时有二万人，而那时吉隆坡才不过三万人口。然而日本南侵，叻思一切都变了，锡矿几乎全都停产，战后叻思回不到过去，已经无法与吉隆坡堪比了。今天的叻思，繁华落尽后只是一个沈睡小镇。

森美兰Rasah昔日亦写作Rassa，难怪不少人误当作雪兰莪的Rasa。印裔民间学者S. Durai Raja Singam则称，Rasah或Rassak是芙蓉以南的一个聚居地，曾为双溪乌绒邦（今芙蓉）的首府。Rassak是一种可造船的树木。而Asah意为"磨利"，早期开拓者沿河溯流而上，发现此地丛林密布，遂在溪边石头上磨利刀镰以开辟荒地，后他们将溪流命名为Asah，此后渐渐演变成Rasah。S. Durai此说似乎道明了华民何以把Rasah称为"亚沙"？

这三个以锡米与汗水筑成的地名，一个"能止渴"的Lasah，一个"有滋味"的Rasa，还有一个"可磨利"的Rasah，三地近音，遥遥呼应，堪称华民对吾土吾乡的一种记忆？