玻璃门被推开了，玻璃门关上了。人来了，咖啡端上了；人走了，咖啡馆的灯熄灭了。廖伟凯是Bookmark咖啡馆的老板，也是咖啡师，告诉他，你想在咖啡上看见什么，他会义不容辞，圆你的愿。
开业以来，廖伟凯在咖啡上画过各种各样的图案，写过各类情话与祝福，最难忘的是一杯男孩用来表白的热巧克力，上面写著“Willyoubemyeve?”（你愿意成为我的另一半吗？）。热巧克力的主人不置可否，泪眼看著杯，一手紧握玫瑰，另一只手却不断推开男孩的手。表白似乎没有成功。
“我将这个故事分享在面子书专页，过后手机显示男孩的2个未接来电。我传了短讯，但他没回复。我没打回去，到今天也不知道事情后来的发展。”不过是信差，廖伟凯的好奇心也只能停在这里。
独创性来自观察
BookmarkCoffee的面子书专页有超过1万5000名粉丝，廖伟凯一开始以为大部分人是冲著咖啡艺术而来，但后来发现其实他们喜欢的是专页里的文字。原本就是心思细腻的写手，加上对咖啡的热爱，他分享咖啡馆里发生的小故事，让人深刻感受到他对咖啡、艺术和文字的热情。
对于客制专属咖啡，刚开始他是想都不敢想。还记得，第一杯指定的专属咖啡，是画给一名年轻帅气的理发师，他当时要求的是一杯画有钢铁侠的拿铁。“其实不外是坚守满足客人的原则，画个图不过是举手之劳。”他说：“以前看过有人画吉蒂（Hello Kitty）、愤怒鸟或哆啦A梦，就是奇怪为什么没人画其他东西，于是贸贸然去尝试。独创性，来自观察。观察客人的衣著装饰、感受他们的心情，投其所好客制专属咖啡。”
开店念头缘起
“2014年年初，与女友一起钻研餐饮营运、咖啡、蛋糕和食谱，10月开始营业，在一所理发店内经营小型的Bookmark咖啡馆。2015年6月，才迁移到今天的位置，店屋楼上，一整间的店面。我爱喝咖啡，对咖啡形成如同信仰般的依赖，所以执意开一家咖啡馆。”
在咖啡上作画
“早 前在家钻研入门的拉花，加上年幼时爱涂鸦绘画，虽没上过正统的绘画课，但有一定的基本功。一开始在咖啡上绘画，只是画给好友，也没打算推广。无心插柳，消 息传十传百，许多人慕名而来。早期参考过一名日本咖啡拉花达人NowtooSugi的咖啡动漫绘画，不过很快就脱离这种画风，坚持自己的风格。”
拉花最难的地方?
“应该是基本功吧，倘若没有下手去绘，也不会发现自己有基本功。绘画也算是小时候最大的兴趣，5岁时，就已经在日历纸上画蒙面超人，画得有模有样。至于有心想学的人，只要勤奋练习，应该都能上手。”
去年发生一件难忘的事
“有 客人没有要求绘图，于是便端上一般的拉花。不料对方大发雷霆，还揪众在面子书上评一颗星，一群不曾到访咖啡馆的人纷纷给负评，让评价一落千丈。所幸许多明 眼人路见不平，替我们说话。但对方似乎恼羞成怒，竟然与不相识的咖啡客掀骂战，一时难以平息。“佳礼论坛”和面子书“新闻最前线”的记者，当时也试图采 访。不过，我不希望该年轻女事主承受压力，所以要求平息此事。这起网络霸凌事件，是我们目前为止蒙受的最大打击。”
