小时候，最期待的日子就是农历新年，因为在吉隆坡工作的叔叔，一定会买肉乾和肉松回来。从前，肉乾和肉松一拿到手就如获至宝，能吃到就已经高兴得不得了。
我相信1980年代前出世的读者应该记得，从前像北海这种小镇，要找肉乾行还真不容易。通常是住家自制的，连个招牌都没有。至于“我来也”，“龙记”更甭想找得到。我想大概到了中学时期，才看到这些著名品牌在槟城或北海开分行，现在更不必说，垂手可得。
你有没有吃过面包夹肉干和肉松？我相信大家都肯定吃过，准备过程根本不费吹灰之力，简单但却又满满幸福的好滋味。当年肉干得来不易，奶奶每天都只让我吃半片，而且一定要夹著面包吃，她说单吃肉干很浪费。所以，新年之后的一个星期，天天都有肉干面包当早餐。
后来在我上小学的时候，有一天，奶奶从夜市回来就递给我一个塑料袋，打开一看，原来是肉干面包啊！当时真的兴奋极了，松软的面包里夹著一片薄薄的肉乾和一些肉松，里头还淋了甜甜咸咸的蜜汁，好吃。后来，长大后偶尔心血来潮，就会到夜市去购买两个肉干面包，一个当夜宵，另一个则当隔天的早餐。
古早味重现眼前
没想到时间一晃，二十多年就过去了。工作忙了之后就鲜少再去逛那条老街，加上现代的美食像科技一样日新月异，在追随这些新美食之后，这种古早味就在记忆里沉睡，几乎忘掉了。
前几天，趁著学校假期，闲来无事便到新光大商场逛，竟然让我发现肉干面包的踪影。这个在光大巴士站旁的商场内有个柜台在卖肉干面包。没想过肉干面包也可以进化，进驻商场。我觉得这绝对是好事，至少这份古早味可以被更多年轻人认识。
档主是阿明，卖肉干面包至今已有30多年了，一直以来他都骑著摩哆到北海拉惹乌达的菜市去卖，在中午时段就会转去励华小学。
我看见柜台内有个小铁柜，那是架在他摩哆后座的小柜子，小柜子的下层有个抽屉，抽屉一拉开，竟然是一个小型的火炭炉。我下了单后，阿明叔叔就将自制的肉干放在烤炉上烤，同时又顺手打开上层的柜子，一缕白烟即冒了出来，里头装著许多面包，原来上层是蒸面包用的。
面包经过水蒸后更加松软，而烤香的肉干加上特制蜜汁酱料，看似简单又好吃的肉干面包，丝丝缕缕地牵出了许多人的童年记忆。
当我回到家里附近的那条街道，才发现我熟悉的档口，早在几年前就没卖了。你有多久没吃肉干面包了？你还记得你爱吃的那档肉干面包在哪儿吗？
