澳洲顶级单一麦芽威士忌品牌 LARK 近日正式发布全新奢华常设系列，以四款酒作开启品牌迈向国际市场的新阶段。其中，FFire Trail、Devil’s Storm与 Ruby Abyss 三款核心酒作率先登场，全面展现塔斯马尼亚独特的自然环境、气候条件，以及新世界威士忌所强调的创作自由与风味表达。
作为现代塔斯马尼亚威士忌的重要代表，LARK 一直坚持以“风土”与“味觉导向”为核心的酿造哲学。本次推出的新系列，不仅在风味结构与层次上进一步提升，也同步更新瓶身设计与整体视觉形象，强化品牌在高端威士忌市场中的定位。
风土成为风味主角
位于南半球尽头的塔斯马尼亚，以四季分明、温差剧烈及纯净自然环境著称。这样的气候条件，使威士忌在相对较短的熟成时间内，能够发展出更集中的香气表现与更立体的口感结构。
从纯净的空气与水源、古老的泥煤沼泽，到南大洋带来的海洋影响，岛屿上的每一股自然力量，都深深烙印在 LARK 的威士忌之中。这种贴近“世界边缘”的环境，为酒液注入了独特的深度、张力与原始气息。
LARK 全新系列正是建立在这种环境优势之上。从塔斯马尼亚本地大麦、野生酵母参与的发酵过程，到加烈酒桶熟成以及苹果木烟熏水的酒体切割，每一个细节都紧扣“产地表达”。最终呈现的，不只是酒厂风格，而是一种清晰可辨的地域性格。
Fire Trail：展现 LARK 酒厂风格的起点
作为系列中最具代表性的入门酒款，Fire Trail 被视为 LARK 酒厂风格的核心诠释。
酒液以清新柑橘与熟成果香为主轴，结合波特桶与雪莉桶带来的甜润深度，整体风味明亮而平衡。尾段则隐约浮现由苹果木烟熏水所带出的细腻咸香，为口感增添层次感。
这是一款结构清晰、易于理解，却不失个性的单一麦芽，适合初次接触 LARK 的威士忌饮家。
Devil’s Storm：浓郁而富有张力的风味表达
相较之下，Devil’s Storm 展现出更为强烈而集中的个性。这款酒熟成于老年份首次填装的波特与雪莉桶，并经美国橡木桶过桶处理，整体风味浓度明显提升。
香气层次深邃而集中，红色果干、坚果、太妃糖与巧克力风味相互交织。入口酒体厚实，却依然保持良好平衡，甜感、木质与可可调性在口中逐步展开。
整体风格鲜明、结构扎实，体现 LARK 在酒桶运用与风味掌控方面的成熟度。
Ruby Abyss：站在系列顶端的奢华之作
作为 LARK 超奢华系列的首款作品，Ruby Abyss 在选桶标准与熟成规格上全面升级。酒液全程使用首次填装的老年份波特与雪莉桶，其中更包括拥有百年历史的澳洲波特酒桶。
香气表现深沉而复杂，黑色果实、焦糖红糖与甜香料层层展开；入口口感丝滑，摩卡与可可调性贯穿其中，尾段则带出白兰地饼干般的甜感，并伴随细致而内敛的塔斯马尼亚泥煤烟熏。
这是一款强调层次、节奏与平衡的酒作，更适合细品慢饮。
以味觉为导向的新世界精神
LARK 的酿造理念，并不以年份或既定规则为先，而是以味觉表现作为最终标准。每一款酒在装瓶前，都需经过多次品鉴确认，确保风味达到理想状态。
LARK 创立于1992年，由 Bill 与 Lyn Lark 共同创办，两人以坚持与信念，成功推翻自1839年起长达一世纪的蒸馏禁令，点燃现代塔斯马尼亚威士忌运动，如今，首席酿酒师 Chris Thomson亦是两位创办人的得意门生，延续这一精神，在传统与创新之间取得平衡，拥抱新世界威士忌的创作自由。
LARK 的品牌酒体风格以加烈酒桶深度、层次丰富且丝滑细腻著称，展现甜美、浓厚与独特的新世界鲜味（Umami）特质。酒款熟成与过桶皆使用特制加烈酒桶，并以苹果木烟熏水进行酒体切割，赋予更丰厚奢雅的口感与持久的风味表现。
__Chris_Thomson_(Master_Distiller).jpg)
首席酿酒师 Chris Thomson 表示：“风味就是我们的指南针。作为新世界威士忌，我们不被历史规则束缚，只有在酒液真正‘唱歌’时才会装瓶。每一款威士忌在装瓶前，最多会进行70次品饮，确保每一杯都真实呈现塔斯马尼亚的土地、气候、社群与风土。”
随著全新系列在马来西亚市场正式亮相，这些来自世界尽头的单一麦芽威士忌，也为本地威士忌爱好者带来更多值得探索的新选择。
LARK 共同创办人、被誉为“澳洲威士忌教父”的Bill Lark 表示：“这个全新系列，结合了我们对工艺的尊重、对岛屿家园的热爱，以及不断突破的精神。我们期待将塔斯马尼亚的威士忌，分享给世界各地的饮家。”
