假期的吉隆坡静悄悄,这家本来已经不是太旺场的商业中心当然也静悄悄,我们吃面去,没有想到“有间面馆”居然如往常依然在排队,一家大小出来吃饭,也都乐意虚心等待,就为了吃这家店的面食。在这市道低迷的时节,开面馆居然能逆势而上,而且迅速扩充店面加开分店,还密集筹备开另一家饭馆,这群朋友也真犀利。

去年店家在开店的时候,到处宣传拉拢朋友的朋友的朋友来光顾这家面店,带著支持而来的朋友居然都不离开了。

面馆主要的卖点就是面,这可是认认真真地在卖一碗面的面馆,而且只卖汤面和干捞面。

手工制的板面和米线是正印,它们首要的就是无碱水味、滑溜、不黏不糊、爽口。店家特地去中国学下面的功夫,做到了。然后是面汤,要清甜、无味精,它的三鲜汤在大汤碗里待客,一点啬意都没有。米线汤头,加了花雕调味,如果是酒友,还可以多点一瓶花雕,加到满意为止。

配面的材料是全手制素材,嫌不够好料,可以自己另加单点,从鱼滑,到生虾、鲜贝、青口鱼片、各式肉丸,甚至肥牛片、田鸡都有,青菜从奶白、芫菜、苦瓜、菠菜、黄芽白、小白菜等等都有。辣椒酱是市面板面辣椒的升级版,完全明白大马人喜好。

还没有开店之前的店家,应该是面食达人,很喜欢吃面,所以才开一家全心全意让人吃了完全诚服的面店。

虽然店家人面广,娱乐圈人士都来光顾,协助发扬光大,但就诚意十足的卖面,也让人无法不回头。

舒少少

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