天微亮的大清晨，抵达亚庇，当地的沙巴人非常好客，一定要我们去试试看他们的猪仔面。在东马，猪肉是主食，在古晋没有吃过猪油干盘面，就不算到过古晋，这次到亚庇，目标是参与卡达山族的丰收节，来接待的都是华裔卡达山通婚的后代，他们叫做SINO的人们，不遑多让的领著我们去吃他们最引以为傲的Mee Sup Pipin。
这一天刚好是丰收节的前夕，就像我们的除夕，在兵南邦卡达山人的重镇，全镇最大的猪仔面店已经聚集了很多当地人。
两间独立木屋里的人都在吃猪仔面。卡达山和沙巴客家人的美食混合，猪仔面主要是猪杂面，一般上清汤加黄面、米粉、粿条、配料是猪杂、红叉烧、春卷、猪肉片。另外还可以加猪骨汤、酿豆腐等等。乡村地方，务农的人多，份量都很大，像酿豆腐块头很大，一碗盛一块，肉馅有猪肉和鱼，基本上这是一个全猪配料的早餐。土生土长的当地人说，大家每一天都在这里用早餐，风雨不改。
难得的是这么肉感的面食，味道是清甜的，口味重的人吃了会觉得太淡，没有惊喜，但却完全符合了有营饮食的条件。
然后我们去看卡达山人的市集，他们的熟食大部份都用叶子包裹著，纯朴得让人觉得真的回到了数十年前的田野。
希望有朝一日，这猪仔面在亚庇，可以晋升到如芙蓉烧包，怡保河粉，古晋干盘面，槟城叻沙，这样的地位。
