(吉隆坡27日讯）火锅这回事，无论天气热还是凉，总能勾起食欲。汤底咕噜咕噜地翻滚，白烟袅袅升起，桌上摆满肉片、海鲜、蔬菜，三五知己围坐一圈，边涮边聊，氛围马上就对了。现在，在吉隆坡市中心不到百元，就能在酒店里享受四小时任你吃的火锅盛宴，完全不必赶时间，更不用狼吞虎咽。
这就是吉隆坡凯煌酒店（Concorde Hotel）旗下 Melting Pot Café 最新推出的“Jom Makan-Makan 火锅自助餐”，曾经大受欢迎的火锅宵夜，如今以全新面貌再度登场！每逢周三与周四，傍晚六点至晚上十点，98令吉净价就能吃到尽兴，6至11岁小孩还有半价优惠，简直太划算。
五种汤底与蘸酱，先决定今晚的灵魂
至于火锅的灵魂汤底，准备了五种不同风味，让人忍不住想多试几种，浓郁辛香的招牌咖哩汤一开锅就香气四溢；辣中带酸的韩式泡菜汤，特别解腻；冬炎汤酸辣劲爽，最能开胃；番茄汤酸甜清新，适合爱蔬菜的食客；还有最经典的清鸡汤，百搭耐喝，不管涮什么食材都刚刚好。
火锅少不了的就是蘸酱，这里准备了多种选择，包括生虾酱、豆瓣酱、淡酱油、柚子酱油、芝麻酱、泰式辣酸鱼露、泰式海鲜青辣酱以及花生酱，大家可以依照个人口味自由调配，创造属于自己的风味。
如果一时没有灵感，餐厅还贴心提供了推荐组合，像是“酱油芝麻蘸酱”，将芝麻酱、芝麻油、柚子酱油与日式酱油（Shoyu）混合，再撒上炸蒜、烤芝麻与葱花；另一款“香辣蘸酱”则以芝麻酱为基底，加入日式酱油、芝麻油，再配上辣油、辣椒碎、小米椒，最后撒点香菜和葱花，辣劲十足，调酱的乐趣，就像火锅一样，边吃边做“实验”，才是最过瘾的地方。
肉类与海鲜：入口的满足感
说到食材，这里的选择足以让人眼花缭乱，肉食控必点的澳洲牛腩片和澳洲羊肉片切得薄而均匀，涮进锅里仅需几秒，入口时鲜嫩多汁，还带著汤底的香气，鸡肉片滑嫩爽口，海鲜方面鱼片（特选金目鲈）细致鲜美，老虎虾肉质紧实弹牙，蛤蜊在滚烫的汤中缓缓张开，释放出的鲜味让整锅汤更加浓郁。
火锅怎能少了蔬菜？这里的大白菜、奶油生菜、菠菜、空心菜、豆苗，新鲜翠绿，煮后依然爽脆清甜；菇类的选择更是多款，金针菇、香菇、鸿喜菇，还有黑木耳，让人忍不住全都加一轮，还有再加上玉米棒、玉米笋、白萝卜与胡萝卜则让汤底回甘。
冷冻食材也不含糊，龙虾丸，鸡肉饺子，蟹柳、鱼片糕和鱼丸则带来熟悉的滋味；豆腐、豆皮吸满汤汁，一口咬下烫得人“呼呼”吹气，却又满足到笑出来。最后再来一碗面条，无论是迷你伊面、米粉还是云吞面，配上汤底精华真是火锅里最幸福的收尾。
火锅之外：熟食与铁板烧的双重惊喜
要说这里的亮点，绝不只是火锅而已，酒店准备的熟食和炸物同样诚意满满，让人完全停不下来，酒店招牌美食马来炒饭与招牌炒面咸香四溢，让人食欲大开。
源自 Kazuma日本餐厅食谱的现炸的炸虾与蔬菜天妇罗，外衣酥脆不油腻，咬下去里头依然保留著鲜嫩口感，还有日式炸鸡，外酥内多汁，配上带点呛辣的芥末美乃滋，微辣刺激恰到好处。
而另一大亮点是铁板烧档口，现点现煎的羊肩肉、鸡肉与牛肉滋滋作响，伴随著油香与焦香味弥漫四周，实在太诱惑了，搭配炒时蔬与照烧牛油酱或酱油牛油酱，真的是必试。
火锅后的第二轮狂欢
吃到最后，多少会觉得有点“腻口”，这时候甜品区正好派上用场。日式柑橘芝士蛋糕、红丝绒蛋糕、提拉米苏、巧克力慕斯，以及法式迷你糕点一应俱全，选择相当丰富。
如果想来点在地风味，槟城风味摩摩喳喳绝对不能错过，有时还会换成黑糯米糖水或罗汉果龙眼糖水，各有特色。当然DIY区也是乐趣无穷，亲手刨一碗红豆冰（ABC），随意搭配缤纷配料，童趣满满。最后再来一块现做的热腾腾华夫饼，淋上巧克力酱或蜂蜜，再配上一球冰凉的冰淇淋，冷热交织，为整顿火锅飨宴划上最甜蜜的句号。
以不到百元的价钱，就能在酒店里舒舒服服地吃上四小时无限量火锅，从肉类、海鲜、蔬菜，到熟食与甜点通通包含，称得上是“一票吃到底”。无论是下班后想和同事小聚放松，还是周中给自己找个小理由犒赏一番，这里都是不错的选择。
唯一要提醒的是，座位有限，最好提前订位，以免临时扑空。欲知详情或订位，可致电 03-2717 2233 或 012-399 0734。
