（吉隆坡13日讯）苏格登（The Singleton）推出全新的The Singleton Gourmand珍藏系列，三款来自Glen Ord酿酒厂的42年单一麦芽威士忌，灵感源自于甜品世界。当甜品的柔滑、甜蜜，遇上威士忌的醇厚深邃，风味交叠之下，每款威士忌都捕捉到甜点的精髓，让酒饕细细品味这场甜品与威士忌的绝妙邂逅。
The Singleton Gourmand 珍藏系列以甜品为出发点，每一款佳酿都是从顶级的甜点浓郁风味中吸取灵感，并且创下品牌史上最长的二次熟成纪录。苏格登酿酒大师克雷格博士（Dr. Craig Wilson）以创新的层桶陈酿工艺，即在不同的橡木桶中进行多阶段熟成，赋予酒液独特的香气和细腻的质地；之后更有知名甜点大师尼古拉斯（Nicolas Rouzaud）参与设计，让每款威士忌都能捕捉到甜点的精髓。
The Singleton Gourmand 系列分别以无花果与巧克力甘纳许、焦糖烤布蕾及黑樱桃蛋糕三款经典法式甜点为灵感。首款“Fig & Chocolate Ganache”带有融化巧克力、丁香、香草风味，温性的香料和香草橡木的深沉韵味；第二款“Caramelised Cream Brulee”则呈现出烘焙香草卡仕达的甜香；最后一款则是“Black Cherry Gateau”，它融合了成熟黑樱桃与黑巧克力，以及点罪黑胡椒的辛香，层次丰富。
为搭配此系列，苏格登特意携手本地著名餐厅Potager KL的主厨Yeoh Leng Chee与行政总厨 Masashi Horiuchi，融合法式与日本料理、再运用本地时令食材，为每款威士忌打造专属的甜点。首先登场的“Chitose Strawberry Compote and Granita、Mint Mousse”有馥郁的草莓果味、Granita的冰感爽口与Mint Mousse的清新滑顺口感，搭配成熟多汁黑樱桃、巧克力与黑胡椒的口感的“Black Cherry Gateasu”，馥郁与辛香交会，尾韵优雅，无论视觉与味觉都实力扛扛。
接著的“Caremelised Cream Brulee”是熟成于法国Grand Cru Chardonnay酒桶，有奶油般的顺滑感与成熟水果的滋味，为其搭配的“Baba Ay Rum”有槟城香草的天然馥郁，融合香甜奶油口感，衬托出威士忌的细腻节奏，香甜层次为之令人一振！此款威士忌亦是三个酒款中扮演著中段层次，既延续前层的果香，也为后端的深邃酒体做铺垫。
压轴登场的“Fig & Chocolate Ganache”威士忌搭配的“Cacao”是由80%的彭亨巧克力、麹菌（Koji）雪酪及外层裹上巧克力的砂拉越米香脆饼，一款甜品融合了东西马、西式和日式发酵技术的极致甜点，令为世界每一滴都富含和谐可可的深沉韵味，亦是甜点餐酒搭配中令人最惊喜的味蕾体验！然而，此次搭配最大亮点时，当甜品与带有甜品风味的威士忌交织在一起，并非大家想象中甜腻感，反而“甜X甜得正”，交织出迷人的苦香层次，苦韵、酒香都能绽放出深邃细腻的风味。
The Singleton Gourmand 系列全球限量发售136套，每套包含3瓶500毫升的珍酿，售价为4万4867令吉，马来西亚只限量10套。欲了解更多详情，欢迎亲临吉隆坡升禧艺廊（The Starhill Kuala Lumpur ）的 The Chamber 酒窖资咨询。
