（吉隆坡16日讯）吉隆坡JW万豪酒店米其林2024精选餐厅——上海苏浙苑餐厅将于即日起至2月24 日期间推出全新经典上海料理迎接龙年！餐厅今年主打及推荐料理包括锦绣大捞生、富贵桂花鱼、酥炸鹅肝松露酱金砖、龙井虾球、浙江一支骨、江南风腊味饭及香芋炸年糕。
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上海苏浙苑餐厅以“鱼生艺术”迎接龙年，“鱼生”不仅是拼盘上摆放的食材，亦是象征新年好运的传统;鱼生酱汁是由主厨特别以花生酱、酸柑酱、橄榄油制成，酸甜可口，非常开胃。
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富贵桂花鱼是采用中国新鲜进口的桂花鱼制作，亦称谈水石斑鱼及松鼠桂花鱼，特别之处是其自制糖醋汁，既酸甜适中又酥脆可口。
至于另外一道料理酥炸鹅肝松露酱金砖，主厨以豆腐卜酿鱼虾后拿去炸，最后以鹅肝及松露点缀，精致层度可见一斑。
招牌菜之一的龙井虾球，当年则是皇帝到江南杭州巡视，到民间厨房考察时，一位厨师因过度紧张，不慎将自己饮用的龙井茶倒入虾仁里一并煮炒，带有龙井茶淡淡茶香味的龙井虾球，意外获皇上青睐。
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浙江一支骨采用镇江小骨，黑毛猪再以厨师秘制酱汁制成，黑毛猪肉质香嫩多汁，是一道非常下饭的上海料理。
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江南风腊味饭特别在于酱油，由师傅自己做玫瑰露、酱油口味咸甜；甜品方面则有甜品以糯米粉和糯米蒸出来的香芋炸年糕，甜度适中，亦寓意步步高升。
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