（新加坡25日讯）《新加坡米其林指南2025》完整名单出炉，有3家餐馆夺下米其林三星，7家餐馆得两星，32家餐馆摘下一星。
《新加坡米其林指南2025》昨晚在滨海湾金沙举行颁奖活动。创意餐厅Omakase@Stevens首次入榜，餐厅的行政主厨有本和辉同时摘下年轻主厨大奖。
厨有本和辉说：“我感到很惊喜,很开心。我以法式料理为基础，用日式的食材,结合法餐的方式来料理，我希望能创造出新的菜肴。”
大华猪肉粿条面仍是唯一荣获米其林星的小贩，位于丽兹卡尔顿美年饭店的粤式餐厅夏苑则连续第九次拿下一星。
丽思卡尔顿美年酒店夏苑行政主厨张肇刚说：“这几年我们都有做一些活动，会有不同的碰撞，好像跟印度餐或者日本餐。”
共有7家餐厅获颁米其林二颗星。过去两年连续获得米其林一星的日式餐厅Sushi Sakuta今年则成功晋级到米其林二星。
日式餐厅侍酒师岩渊真说：“每天都要保持高度一致，提供高品质的食材，同时在服务方面，我们也遵循主厨的理念。我们未来想要摘三星，这是我们的梦想。”
获得米其林三星最高殊荣的餐厅维持不变，共有三家夺得，分别是Les Amis、Odette和Zén。
至于米其林绿星，则由塞罗亚和Fiz两家餐厅获得。
今年共有32家餐厅和小贩获颁米其林一星，比上一届的42家少。
米其林指南是美食界的权威性指标，2016年走入新加坡至今已经是第九届，食探会根据食材的品质，厨师的调味和烹饪技巧以及餐饮水准的一致性来进行评估。
《新加坡米其林指南2025》完整名单如下：
三星餐馆：
Les Amis（法式，Shaw Centre）
Odette（法式当代，国家美术馆）
Zén（欧式当代，Bukit Pasoh Rd）
两星餐馆：
Cloudstreet（创意料理，Amoy St）
Jaan by Kirk Westaway（英式当代， Hotel Swissôtel The Stamford）
Meta（韩式创意料理，Mohamed Sultan Rd）
Saint Pierre（法式当代，One Fullerton）
Shoukouwa（寿司，One Fullerton）
Sushi Sakuta（寿司，The Capitol Kempinski Hotel Singapore）
Thevar（创意料理，Keong Saik Rd）
一星餐馆：
Alma（欧洲当代，Goodwood Park Hotel）
Araya（创意料理，Neil Rd）
Born（创意料理，Neil Rd）
Buona Terra（意式当代，Scotts Rd）
Burnt Ends（烧烤，Dempsey Rd）
Candlenut（娘惹餐，Dempsey Rd）
Chaleur（创意料理，Neil Rd）
CUT（牛扒馆，滨海湾金沙内）
Esora（创意料理，Mohamed Sultan Rd）
Euphoria（创意料理，Tras St）
Hamamoto（寿司，Tras St）
吊桥头大华猪肉粿条面（街头美食，Blk466 Crawford Ln）
Iggy’s（欧式当代， Voco Orchard Singapore）
御宝阁（乌节）（潮洲菜，ION Sky）
Jag（法式当代，Robertson Quay）
Labyrinth（创意料理，Esplanade Mall）
利苑（广东菜，CHIJMES）
Lerouy（法式当代，Mohamed Sultan Rd）
Ma Cuisine（法式，Craig Rd）
Marguerite（欧式当代，滨海湾花园）
Nae:um（韩式当代， Telok Ayer St）
Nouri（创意料理，Amoy St）
Omakase@Stevens（新入榜，日本厨师做主，Stevens Rd）
Pangium（娘惹菜，植物园）
Seroja（马来半岛料理，Duo Galleria）
四川饭店（广东和四川，Hilton Singapore Orchard）
夏宫（广东，Conrad Singapore Orchard）
夏苑（广东，The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）
Sushi Ichi（寿司，Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）
Waku Ghin（日式当代，滨海湾金沙）
Whitegrass（法式当代，CHIJMES）
Willow（亚洲当代，Hongkong St）
