（太平8日讯）面对物价持续上涨、营运成本节节攀升，加上税务负担增加，餐饮业者坦言正陷入“成本高、消费弱”的双重夹击，呼吁政府在制定及调整税务政策时，应兼顾业界经营困境，避免进一步加重业者负担，最终将成本转嫁至消费者。
太平姑苏慎远行茶酒楼公会会长吴雅民指出，近年来食材、人力、租金及各项营运成本持续攀升，已大幅压缩餐饮业的利润空间，不少业者为维持经营，被迫调高菜单价格或缩减餐点份量，但此举也削弱了民众外出用餐意愿，令业界面临更大经营压力。
他说，餐饮业的发展与人民消费能力息息相关，当生活成本不断提高，消费者自然会减少外食开支，业者生意也难免受到影响。
“物价持续上涨，推高了饮食业的食材及营运成本。为了维持生存，业者往往只能调整售价或缩减份量，整个行业如今都朝向更精细化的成本管控方向发展。”
他表示，政府任何增加税收的措施，无论是直接或间接，都会牵动餐饮业的整体营运成本，因此希望当局在制定政策时，能更全面考量餐饮业者的承受能力。
“我们希望政府在政策制定上，兼顾业者与消费者利益，让双方都能受惠，实现真正的双赢。”
吴雅民昨晚在太平姑苏慎远行茶酒楼公会庆祝成立140周年纪念、第67届理事会及第6届妇女组就职典礼暨颁发第10届会员子女中小学奖励金及第7届徐金狮老先生大学助学金联欢宴会上致词时，如是表示。
他也指出，虽然国际经济环境仍充满挑战，但我国餐饮及旅游市场仍保持一定活力，业者将继续迎难而上，守护及传承中华饮食文化，同时顺应市场需求，提升食品安全、环境卫生及服务品质，以增强消费者信心。
另一方面，马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会会长杨万强表示，餐饮业近年除了面对成本高涨及人力短缺外，也须积极应对数码化、人工智能（AI）及消费模式转变所带来的新挑战。
他认为，业界唯有持续创新，善用科技提升营运效率，同时积极培育青年厨师及传承厨艺，才能提升整体竞争力，推动我国中华饮食文化持续发展。
他也代表总会向太平姑苏慎远行茶酒楼公会致以最热烈的祝贺，指140年不只是一个数字，更是一段跨越三个世纪的奋斗历史。
“从前辈们白手起家，到今天一代又一代同业薪火相传，太平姑苏慎远行茶酒楼公会始终秉持著团结同业、互助互爱、传承饮食文化的精神，为地方餐饮业的发展作出了卓越贡献。”
他相信在会长吴雅民及新届领导团队的带领下，该会一定能够继续凝聚同业力量，吸引更多年轻人参与会务，让百年公会持续焕发新的生命力。
宴上，邀请杨万强与永久名誉会长徐友顺为太平姑苏慎远行茶酒楼公会新届理事主持监誓礼，以及由徐友顺、杨万强及吴雅民为妇女组主持监誓。
刘培顺：太平几乎周周有活动 带旺餐饮旅游经济
太平近年积极透过举办大型文化、体育及旅游活动吸引人潮，成功带动地方经济，也为餐饮、酒店及零售业创造更多商机。
代表太平国州议员团队出席太平姑苏慎远行茶酒楼公会140周年纪念晚宴的刘培顺表示，如今的太平几乎每星期都有不同类型的活动，从文化节庆到国际体育赛事，持续吸引国内外游客到访，逐步打造太平成为充满活力的旅游城市。
他说，日前圆满举行的第二届太平国际青少年行进管乐节，吸引来自香港、日本、印尼及菲律宾等海外队伍，以及本地队伍共约700名青年乐手参与，3天活动共吸引约2万5000人到场，为地方带来可观人流。
此外，刚举办的马来西亚峇峇娘惹节，以及即将登场的太平半程马拉松、马来西亚UTMB超级越野赛、Unifi遗产跑、太平飞行嘉年华及LEGASI遗产盛会等活动，预料将持续吸引大批游客，进一步刺激住宿、餐饮及消费市场。
刘培顺表示，一场接一场的活动，不仅为太平增添活力，也直接惠及酒楼、茶室、小贩及各行各业，让地方经济形成良性循环。
他指出，这些成果有赖国州议员团队、太平市议会、霹雳州政府及民间团体携手合作，透过有计划地打造城市品牌，将更多国际活动带进太平，并把太平推向国际舞台。
他期望餐饮业者善用活动经济带来的人潮，积极提升服务品质、推广本地特色美食，携手擦亮太平美食招牌，进一步带动旅游及地方经济发展。
