红尾苏丹鱼是我国名贵的河鱼品种之一，鱼肉香滑清甜，油脂丰腴，而且还能“一鱼二吃”，成为高级酒楼与餐厅普受欢迎的鱼鲜肴馔，市场潜能巨大。
由于看好红尾苏丹鱼的养殖前景，霹雳太平直农休闲农庄也在10余年前开始投资养殖红尾苏丹鱼。
太平直弄自农休闲农庄少东温能强接受《东方日报》访问时指出，与其他的淡水鱼如非洲鱼、巴丁鱼等相比，红尾苏丹鱼的身价显得更高，养殖经济效益更佳。
他解释，红尾苏丹鱼能成为名贵及受欢迎的河鱼，并非浪得虚名，这是因为红尾苏丹鱼不论在鱼肉口感或营养价值都有强项。
他分享道，红尾苏丹鱼胜在鱼肉紧密嫩滑，香滑清甜，油脂丰腴，不论是清蒸或油炸都各有特色，享用起来都能让人回味无穷。
“同时，还能摄取丰富的营养，包括不饱和脂肪酸、奥美加3等，对促进脑部发育、提高视力及增强记忆力有著重要的帮助。”
他补充道，让人更感惊喜的是，红尾苏丹鱼和“忘不了”一样，是少数可以“一鱼二吃”的鱼类，除了鱼肉可以煮成鱼鲜肴馔，鱼鳞也是一道人间美食！
“红尾苏丹鱼鳞松脆，起粉炸过后炒椒盐非常酥脆好吃，而且鱼鳞还含有卵磷脂、钙、磷及多种不和脂肪酸等，对健康非常有益。”
鉴于此，温能强也强调，这种种的优点使红尾鱼成为了名贵的淡水鱼，晋级大酒楼、餐厅的名菜，并在商团大吃会、公司招待生意伙伴，或人们招待贵客的宴席上，成为受欢迎又大方得体的佳肴。
“由于市场对红尾苏丹鱼有一定的需求，所以我们农场养殖的红尾苏丹，由收购商销售至全马各地，乃至出口至新加坡。”
然而，他坦言，时下遭受新冠肺炎疫情的肆虐，各行各业都受打击，包括酒楼餐馆皆禁止堂食，使得淡水鱼的销售市场放缓，所以其农场也有转攻网上销售，例如通过虾皮（Shopee）和面子书销售。
尽管如此，他预见我国总会走出疫情的阴霾，届时，所有的经济领域将恢复如常，再加上，国人的经济水平和消费能力将逐步提升，对于名贵鱼的需求必然也会跟著提高。
“可以预见，拥有各项特色的红尾苏丹鱼，在未来将愈加受到消费者的垂注，养殖前景受看好。”
引山水半野生饲养 肉质更鲜美结实
太平直弄自农休闲农庄少东温能强指出，其养鱼场是引山水入湖，让鱼只在接近大自然的环境下生长，这样养出来的鱼儿，肉质会比较鲜美结实。
“山水入湖有进有出，属于流动活水，而且水质清凉，含氧量高，有利于鱼只生长。”
他补充，在食物方面，工人会定时喂养鱼料，但鱼只也食用湖里大自然的食物，比如小鱼等，综合来说，养殖场的水源环境和鱼只摄取的食物情况，令鱼只仿佛在半野生的状态下生长。
此外，他告知，一座半英亩，约10尺深的湖泊可养约5000条红尾苏丹鱼，若养得太密集则会影响鱼只的成长和提高死亡率。
“一般上，鱼苗饲养一年多至接近2年就可以捕捞及推出市场，理想的重量是2公斤至5公斤，肉质口感最佳，肥、美、香兼具，比较受市场欢迎。”
病害少 需防贼及动物掠食
红尾苏丹鱼养殖过程中不会出现严重的病害问题，惟需防范贼徒偷鱼，还有水獭和生鱼掠食鱼只。
太平直弄自农休闲农庄少东温能强指出，红尾苏丹鱼鳞片带有浅浅金黄色，闪闪发亮，展现鱼类中的“王者气派”，其尾部则带有红色点缀，看起来十分美观，所以有些人将红尾苏丹鱼当著观赏鱼饲养。
他表示，尽管红尾苏丹鱼是漂亮名贵鱼，但饲养条件并不是十分苛刻，反而是比较“好养”的鱼种，很少会受病害侵袭。
但他补充，因为红尾苏丹鱼有价，养殖户必须慎防贼徒潜入偷窃，所以养鱼场需有员工轮值守护，并以锌片将座养鱼场围起来。
“至于水獭也是祸害之一，所以以锌片将座养鱼场周边围起来，一定程度上也可阻止水獭潜入，惟水獭偶尔会挖地洞穿越锌片，潜入掠食鱼只。”
此外，他继说，湖里的生鱼也会掠食幼小的红尾苏丹鱼，防范方法是将4、5寸长的鱼苗，预先养在小池二三个月，待鱼苗长至7、8寸时才移至大湖。
“如果直接将鱼苗投放进湖，大部份的鱼苗将遭生鱼吞食，可能只剩20至30％的鱼苗能够幸存。”
