红色、绿色的小辣椒人人都见过，紫色的小辣椒你可曾见过？
紫色辣椒源自越南，属热带植物，若和一般的红、绿色指天椒相比，紫色辣椒的头部较小、尾端较圆，外型呈长条或椭圆状，虽然体型较小，但辣味一点也不输人。
紫色小辣椒含有含有丰富的花青素，花青素有助于抗氧、维持血管弹性、改善循环系统、抑制炎症和过敏等，也有助于抗癌，同时蕴含大量的维生素C、胡萝卜素和矿物质，食用价值可观。
汪建佑（49岁）来自新山龙寰镇，从事地皮投资领域，他受父亲和祖父的影响下，喜好农耕，其屋外长满了紫色辣椒，庭院的一角则设有温室，用于培育辣椒幼苗。
询及种植紫色辣椒的因缘，汪建佑叙述，多年前朋友带著越南籍妻子登门造访时，带来了自家种的紫色辣椒，因此与紫色辣椒结下不解之缘。
2020年因新冠病毒疫情爆发、政府实施行动管制令，他趁著在家防疫的当儿，开始种植紫色辣椒至今。
汪建佑透露，紫色辣椒刚长成时，若外皮呈紫色，即代表辣椒已成熟，可采摘食用；若是紫色外皮转白、转红，那就表示辣椒过熟了。
“紫色辣椒常配上酱油一起食用，辣味并不亚于一般的指天椒。”
他分享，紫色辣椒适合在阴凉之地种植，秧苗过程需花上30天，待种子发芽长成幼苗后，便可移栽至盆内，过了3个月就会开花结果。种植时切记不可让泥土积水，否则根部会腐烂。
“种植紫色辣椒并不难，但需要防止白粉虱和果蜂侵袭，因为白粉虫会吸吮大量的植物汁液，抽取植物的营养，还会将毒素注入植物，影响植物生长；果蜂则会在辣椒上产卵，以致辣椒被虫侵蚀而成长受损。”
汪建佑常选择以有机肥料和泡过的茶叶为植物施肥，他表示，有机肥料有助于茁壮植物的根部，泡过的茶叶可洒在泥土中作为堆肥，以纯天然的方式进行种植，绝不使用农药，让种出来的果菜健康、安全又无负担。
汪建佑早年活跃于民政党，2013年至2015年出任柔州中华工商联合会青年团团长一职。他在接受《东方日报》访问时笑言，卸下政坛和商团事务后，自身已是“半退休”状态，如今则将大部分的时间都花在种植果菜。
相比过去忙碌的日子，他说，生活因为农耕而更加充实，也比以前过得更有意义。
汪建佑表示，根据他的理解，紫色辣椒在市场上较不常见，若以吉隆坡为例，每公斤紫辣椒的批发价为大约50令吉。
“一棵紫色辣椒树需花上一年的时间长成，单是一棵便可结出约半公斤的辣椒！”
他说，每个紫色辣椒含有约50颗种子，当紫色辣椒的外皮转红，便可拿去晒干，再剖开辣椒将种子取出和种植。
他指出，紫色辣椒虽然比一般辣椒来得辣，却也容易受气候影响而影响辣度，若是在天晴采摘的辣椒则比较辣；雨季则因为雨水会渗透泥土，进而影响辣椒的辣度。
疫情限制民众的出入，但有了现代科技，资讯分享并非难事。汪建佑在行管令期间进行网络直播，每天定时为民众分享瓜果种植的资讯，包括推广紫色辣椒的益处。
他表示，不少网民观看他的直播后，都会私讯他询问，想讨一些种籽来种植，他每天都会从过熟的紫色辣椒取下种籽，包装后再寄给对方。
汪建佑透露，平均一天可寄出100份种籽，截至目前，他已寄出超过7500份的紫色辣椒种籽。
“挑种籽的工作并不容易，需要动员4人完成，过程至少得花上6个小时。”
他说，自己向来喜欢和他人分享好东西，虽然上述过程费时费力，但能让更多人进一步了解紫色辣椒的好处，一切的付出也值得了。
