（布城30日讯）雪隆茶楼酒家熟食商公会会长何志强指出，面对重重考验，大马餐饮业正在积极转型与创新，开始注重数码化营运、品牌形象提升与食品安全标准化。
“近年来，大马餐饮业营运成本上升，再到人力短缺与消费模式转变，可谓是经历重重考验，但我看到了餐饮业的突破和创新。”
“我们不只是‘煮一桌好菜’，更要能‘经营一个好生意’，这是新时代对我们餐饮业者的目标。”
他表示，未来将积极推动以下重点方向，包括举办多场企业交流及考察、持续与政府部门沟通合作，为中餐行业争取更多权益和福利，同时积极推广马来西亚美食文化，走向国际舞台。
何志强是在昨晚雪隆茶楼酒家熟食商公会举办的第74周年纪念晚宴暨第50届理事会就职典礼上致辞时，如是指出。
其他与会的嘉宾，还包括民主行动党蕉赖国会议员陈国伟、雪隆茶楼酒家熟食商公会永久名誉会长拿督林德来博士、雪隆姑苏厨业总会杨万强总会长、马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云、雪隆茶楼酒家熟食商公会法律顾问拿督曼吉星与李光龙大律师、筹委会主席洪清宝等等。
陈国伟：为培养人才创办兴趣班
民主行动党蕉赖国会议员陈国伟表示，他见证了雪隆茶楼酒家熟食商公会和雪隆姑苏厨业总会携手合作许多年，同时创办了烹饪班，为马来西亚中餐培养无数专业人才。
“传承和推动民族的美食文化是我们的基本责任和使命，雪隆茶楼酒家熟食商公会没有辜负大家的期望。”
“雪隆茶楼酒家熟食商公会不只是在商言商，更不只谈吃喝，他们在培养人才方面尽了最大的努力。”
大马美食种类应有尽有 盼各族通过美食融合更团结
陈国伟指出，马来西亚拥有多元文化和族群，无论是马来餐、中餐、印度餐，还是欧美、中东、南亚、非洲等餐厅都应有尽有。
“高浩云总会长刚刚和我们分享，目前中国人在马来西亚开的餐馆已有1万8000家。”
“这象征著两国的友谊越来越深厚，人民之间的交往越来越频繁，中餐的价值也受到欢迎。”
他表示，中餐美食不仅是华裔的美食，也应该成为其他族群的美食。
“华人的酿豆腐和烧鸡，包括点心都普遍通过清真的方式在友族社会广受欢迎。”
“各种族美食若能长期共存、交流及融合，国家的人民便能够通过美食变得更团结。”
陈国伟补充，国家的政权要稳定，最重要的就是人民要吃得饱、吃得好。
“祝愿商公会在74年成功的基础上更上一层楼，进一步推广中餐美食文化。”
雪隆茶楼酒家熟食商公会是一间由熟食行业、餐饮企业、食品出产的雇主所组织起来的中餐饮业公会，成立于1951年，至今已有74年之久。
何志强指出，今年有18位新熟食企业会员加入，目前商公会已有300多位会员。
“未来，我将和理事团队并肩努力，延续前人精神，共同开创新局。”
