（台北8日讯）国外期刊今年最新研究显示，吃播有助提升观众对食物风味感知；老年性厌食症冲击长辈健康，台湾董氏基金会以文献作为参考依据，建议用餐时观看10至20分钟吃播影片，唤醒长辈食欲。
“吃播”是指创作者在镜头前享用食物的影片，如家庭料理、外食试吃、文化饮食分享等。随著YouTube等网路平台与行动装置普及，吃播在全球快速流行，根据中央社报导，董氏基金会主任许惠玉告知，虽多数人观看吃播是娱乐性质，但吃播其实也展现潜在健康价值。
吃播影片诱发进食意愿，从4年前就已有相关研究佐证，当年有2篇文献指出，一边看吃播一边吃饭的人，比起独自用餐的人，吃得更多，也比较不会感到孤单，观看别人下厨的画面，也能提升想吃饭意愿；直到今年，都还有相关国际文献发现，看吃播能让人更能感受到食物美味。
全球有超过1/5长辈有老年性厌食症，也就是因为年纪变大，咀嚼吞咽困难等生理功能改变、孤独、忧郁、失落、自我照顾动机下降，造成胃口变差，进而使肌肉流失、身体变虚弱、营养不良等问题；许惠玉提出适当运用吃播，可能有助于刺激长者食欲、改善进食状况。
许惠玉建议，轻微短期食欲下降，无明显疾病表现，可尝试以吃播刺激食欲，用餐时观看10至20分钟为宜，避免沉迷，初期可陪同长辈观看，观察反应及效果，适时调整影片选择，不仅可提升亲子照护关系互动，也能即时厘清误解，影片主播进食行为不可盲目模仿。
替长辈挑选“健康”的吃播影片不能马虎，许惠玉提醒，吃播影片内容会影响饮食行为，今年有期刊文献指出，看健康食物吃播会让人更喜欢、也更愿意去吃这类食物；相反地，如果常看高糖、高油或速食吃播影片，会增加对不健康食物的渴望与摄取量。
吃播仅为辅助性工具，非治疗手段，许惠玉呼吁，若持续没食欲，应即时寻求专业医疗介入；透过吃播辅助提升食欲前，应先评估长辈状况，当长者出现1个月内体重减少超过2%、食欲不振超过2周、吞咽困难或进食呛咳、不明原因发烧或肺炎等症状，应先就医处理。
