奢侈商品和专业零售商Valiram集团,除了经营时装品牌和配件、钟表和珠宝、香水和化妆品,同时将商业触角延伸至饮食业,代理了高级茶品牌TWG与奢侈巧克力品牌Godiva,两年前在吉隆坡柏威年广场打造了旗下首间餐厅——Quivo。

Quivo,位于吉隆坡柏威年广场(Pavilion)大门侧边的“酒吧街”上。以为占了一个好位置,谁知广场进行扩建工程,餐厅大门被围封起来长达8个月,那段时间可说是不见天日。大门被封了,食客往往需穿越时装店KateSpade通往餐厅,说不影响生意是骗人的,餐厅经理伯纳(Bernard)幽默地说,“那段时间,我每天都躲在店里哭泣呢!”他继续说,餐厅刚开始营业的时候,像是一家“streetcafe”;封起来的时候,又变成了“speakeasy”。

【Seafood Capellini】拥有“天使的细发”别称的capellini意面,搭配清雅带鲜的香草牛油酱与各式海鲜,是店里的人气招牌菜之一。售价:41令吉
【Seafood Capellini】拥有“天使的细发”别称的capellini意面,搭配清雅带鲜的香草牛油酱与各式海鲜,是店里的人气招牌菜之一。售价:41令吉

主打新派地中海料理

所幸的是,餐厅大门在几天前“解封”了,终于守得大门见天日了。采访当日刚巧碰上了“解封日”,尽管过了“午餐高峰期”,餐厅内依旧坐满人,放眼望去都是打扮得体的白领及外国游客,正在社交用餐。

【Dungeness crab cakes】吃汉堡最怕就是弄脏双手和嘴巴,这个迷你蟹肉扒汉堡,好吃又不会弄得脏兮兮的,非常加分。售价:33令吉
【Dungeness crab cakes】吃汉堡最怕就是弄脏双手和嘴巴,这个迷你蟹肉扒汉堡,好吃又不会弄得脏兮兮的,非常加分。售价:33令吉

伯纳解释,餐厅主打新派地中海料理。但是我研究了一下菜单,从小菜到披萨、汉堡、意式炖饭、意大利面,怎么都看不出是地中海料理,他看我一脸狐疑,只好从实招来,“有些客人也会挑战我,问我汉堡包也是地中海菜吗?”他解释说,西班牙、意大利、法国都是地中海的一部分,餐厅也结合天然食材与各种丰富的香料,加上创意灵活的手法,变出一道道美味料理。

【Peperone Piccante】柴烧烧窑烤披萨是店里最受欢迎的餐点。这款意大利辣香肠披萨,饼皮薄脆,比一般披萨多加了红切打芝士,味道更浓郁。售价:36令吉
【Peperone Piccante】柴烧烧窑烤披萨是店里最受欢迎的餐点。这款意大利辣香肠披萨,饼皮薄脆,比一般披萨多加了红切打芝士,味道更浓郁。售价:36令吉

柴烧窑烤披萨人气高

这里食材称不上顶级,但是食物的水准不错,而且都是“comfortfood”,能够俘虏人心。餐厅采半开放式厨房,面积不大,因此耸高至天花板的柴烧窑显得格外醒目。据了解,柴烧窑烤披萨,是餐厅里的人气餐点。这里仅提供薄皮披萨,烤得焦黄的饼边,发出“卡兹卡兹”的声音,证明了饼皮烤得多么脆口。

伯纳说,一般的意大利香肠披萨,只有意大利香肠(pepperoni)、莫扎瑞拉芝士与番茄基酱,可是这里多加了红切打芝士(redcheddar cheese),味道更加饱满。另一道意式蘑菇炖饭,采用arborio意大利米,米粒吸收了高汤的鲜味,口感十分浓稠,疗愈指数非常高。

【Roasted Chicken & Wild MushroomRisotto】arborio意大利米粒吸收了高汤的鲜味,刨上帕玛森芝士,口感十分浓稠,疗愈指数非常高。售价:36令吉
【Roasted Chicken & Wild MushroomRisotto】arborio意大利米粒吸收了高汤的鲜味,刨上帕玛森芝士,口感十分浓稠,疗愈指数非常高。售价:36令吉

圣诞餐单不限定

这几年吃到的圣诞大餐都诚意缺缺,当伯纳问我要不要试吃圣诞餐点时,当下我是提不起劲的,但是抱著给机会的心态,还是点了几道菜。吃了之后,庆幸自己还好试了!虽然不至于压倒性的惊艳,但是诚意满满,令我印象最深刻的是“feteNoel”的前菜,将店里多款的招牌前菜,如烤牛肉串、烤鸡肉串、番茄芝士串、鹰嘴泥(hummus)、西班牙蒜味虾、口袋面包、小小米鲜蔬沙拉等,做成小份量,可以一次过试到不同的食物与味道,满足贪心的口腹欲望;另一道“carnivalking”,一边是洲腰内肉牛排,一边是南非龙虾,你说罪恶不罪恶。

【Carnival King(圣诞餐点)】一边是腰内肉牛排,一边是芝士焗南非龙虾,同时吃到两种高级食材,满足贪婪的口腹之欲。售价:168令吉
【Carnival King(圣诞餐点)】一边是腰内肉牛排,一边是芝士焗南非龙虾,同时吃到两种高级食材,满足贪婪的口腹之欲。售价:168令吉

这里强调的是“节庆餐单”,与圣诞套餐(Christmasset)不同,你可以随意挑选自己喜欢吃的菜,不会被限定住。当然,有一好没二好,这样的方式价钱也比较贵,但是吃到自己想吃的,也给得值得啦!

Quivo Restaurant&Bar通讯站:

地址:Level3,Pavilion Kuala Lumpur,168,Jalan Bukit Bintang,Bukit Bintang,55100 Kuala Lumpur.

电话:03-21417711

营业时间:早上10时至凌晨1时

【Ferrero Rocher Mousse】Ferrero Rocher巧克力慕斯甜品,像是吃放大版的Ferrero Rocher一样,加上自制香草冰淇淋,大推!售价:22令吉
【Ferrero Rocher Mousse】Ferrero Rocher巧克力慕斯甜品,像是吃放大版的Ferrero Rocher一样,加上自制香草冰淇淋,大推!售价:22令吉

Quivo Restaurant&Bar
Quivo Restaurant&Bar

热门新闻

阅读全文

【新加坡大选】行动党蝉联执政 工人党政治版图扩大

阅读全文

烧烤摊违反行管令 老板顾客全被对付

阅读全文
档案照

哈萨克爆发不明肺炎 致死率远高于新冠病毒

阅读全文

CNN记者讲述北京防疫 女主播惊讶摇头