巴生谷一带的火锅店不胜枚举,什么式形态都有,要突围而出,除了创意,还是创意。位于莎阿南新张的竹苑养生火锅,把男人的滋补圣品——东革阿里,制成火锅汤底,这下子够新颖、有话题,已经在成功的路上了。

现代人对吃,已不是填饱肚子那么简单,更多的是吃好玩、吃创意。食界潮流变变变,就为了满足大家追逐新鲜感的味觉享受。不过,创意也有好坏之分,至于变出惊喜还是惊吓,则各凭本事。

当我第一次听到东革阿里火锅时,脑袋里尽是一堆疑问:男士壮阳圣品也可以做火锅?男生吃会不会太补?女生可以吃吗?味道会不会怪怪的?

它不是壮阳品

火锅店股东之一拿督斯里王英顺,似乎感应到我的疑惑,他解释道,这么多年来,外界视东革阿里为壮阳补品,其实它真正的功效是壮腰补肾、益气活血、提升醒脑等,“身体强壮了,各方面的能力自然得到提升,以前人们习惯称它是壮阳补品,是因为打市场比较容易,但这样也误导很多人。”

拿督斯里王英顺是康参草药有限公司的董事长,他近年来致力推广马来西亚本土草药的益处。他认为,东革阿里是我们这片土地上的馈赠,是对人体很好的东西,可是真正了解它的人并不多,为了推广东革阿里,他想到东革阿里火锅,“大家对吃得接受度比较高,也可以顺带让大家好好地认识东革阿里的好处。”

你知道吗?东革阿里3种类

东革阿里可分为3种,分别是黄东革阿里、黑东革阿里及红东革阿里。黄东革阿里最为普遍、黑东革阿里相对比较少,其效果及疗效超过黄东革阿里,而红东革阿里是稀世珍宝,也是所有东革阿里中疗效最好的。

黄东革阿里——性凉。颜色越黄,味道越苦。

那种苦味,即使加入蜂蜜也无法被掩盖,因此市面上的黄东革阿里通常与咖啡配在一起,做成东革阿里咖啡。黄东革阿里有退热和抗发烧功能。

红东革阿里——性热,味清香。

红东革阿里是所有东革阿里中疗效最好,效果及疗效超过黄黑东革阿里,而且有很大的补益作用。刚挖掘出来的红东革阿里树根表皮像鲜血那样通红,晒干表皮收缩,颜色趋于淡红,味道一点都不苦,而且有点甜,明显和黄黑东革阿里有不同的味道。红东革阿里在马来当地又称本地人参。

黑东革阿里——性温,味甘香。

又名野山黑金刚、黑根皇东革阿里,被马来土著称为野山参。黑东革阿里相对于黄东革阿里数量稀少,效果及疗效远超过了黄东革阿里,补充男性精力最好的是黑东革阿里。黑东革阿里的味道比较淡,完全没有黄阿里的苦味。根据中医的解释,黑入肾,黄入脾胃,所以它还带有补益作用。黑东革阿里不仅是男人之宝,对女性也好,可补肾抗老化、暖子宫等。

强身健体可入药

马来西亚政府大力发展的18种本土草药,其中东革阿里排名第一,也被列为首要国宝级草药。东革阿里整株树木都是宝,具有极高药用价值,尤其是根部,神奇功效源远流长。在东南亚的民间乡村作为传统药材和滋补品已有数百年历史,既可作单味药也可作药方中的重要配药。土著们深信其“可治百病”,传统医学上广泛应用于提高人体免疫力、养生延寿、产后滋补、减压、强肾。

【炸福州春卷】自制的炸春卷很香,脆口好吃。
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汤底一律18令吉

你也许会好奇地问:“东革阿里汤底喝起来什么味道?”

我只能说,“这是一种前所未有的味道。”

东革阿里汤底真是一流!它是由猪大骨、江鱼仔、白萝卜、沙葛、大葱头、黄豆及老姜,熬煮至少4小时汇成的总汤头,加上东革阿里药包,汤底没有明显苦涩的中药味,反而带有一股特殊的清香味,而且随火锅越煮越醇香,喝下肚的都是精华。经过调配的东革阿里汤底,性温,多吃也不会上火,小孩和孕妇也可以适量吃。

【炸虾丸】炸虾丸味道带辣,而且Q弹爽口,让人吃不停口。
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除了东革阿里汤底,还有其他汤底,如秘制养生药材汤(加了甘草、洋参须、川芎、红枣、枸杞)、益肾补髓虫草花汤、清热润肺罗汉果汤、清热化痰雪梨汤及猪骨煲,汤底一律卖18令吉,任何两种汤底拼成鸳鸯锅的售价是25令吉。

除了火锅套餐,顾客可额外加点海鲜,如鲜带、沙白、青耗、石斑鱼、白鲳鱼等,海鲜与东革阿里汤底很搭配。
除了火锅套餐,顾客可额外加点海鲜,如鲜带、沙白、青耗、石斑鱼、白鲳鱼等,海鲜与东革阿里汤底很搭配。

我发现另一个特别的汤底——清热润肺罗汉果汤。我们都喝过罗汉果凉茶,但是罗汉果火锅汤底,味道倒是难以想像。但是,我没试到由总汤加上半粒罗汉果熬成的清热润肺罗汉果汤,据闻带甘甜的味道,而且唇齿之间还会留下一股香味,而且出乎意料很受顾客的欢迎。

除了火锅套餐,顾客可额外加点海鲜,如鲜带、沙白、青耗、石斑鱼、白鲳鱼等,海鲜与东革阿里汤底很搭配。
除了火锅套餐,顾客可额外加点海鲜,如鲜带、沙白、青耗、石斑鱼、白鲳鱼等,海鲜与东革阿里汤底很搭配。

如果你想在家做东革阿里火锅,店里还有贩售东革阿里汤包。总厨曾茂瑆表示,汤包配上排骨和猪脚,或是一只菜园鸡一起熬煮,便可成一锅美味的汤底。

【南乳排骨】排骨很入味,而且吃起来不会油腻,大推!
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竹苑养生火锅

地址:Lot298,Jalan Raja KotaA27/A,Taman Alam Megah,Sek27,40400 Shah Alam,Selangor.

电话:012-3512482/014-3376213

营业时间:傍晚5时至晚上11时

【酿油条】油条里酿入猪肉馅,口感层次丰富。
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