蛋糕寓意甜蜜、快乐和幸福，不同的蛋糕可以代表不同的心情和意义，如今在满月会、生日会、双庆节、婚礼及各种大大小小的节庆假日，都轻易看到蛋糕的纵影，让与会者在蜡烛被吹熄蛋糕被切下那一刻，共同通过分享喜税建立集体记忆！
当大家对蛋糕设计和需求不再只限来来去去哪几款的时候，千奇百怪、有趣搞怪的另类蛋糕的冒现，令蛋糕不再乏味外，而天马行空的蛋糕创意更颠覆传统蛋糕的印象。
可曾想过，某天的生日会，当你充满喜悦的期待端上面前的蛋糕，竟是以男女生殖器官为造型的情趣蛋糕，又或是平时教人见著已恶心反胃，今次却是“主角”登场的粪便造型蛋糕，这刻的是你食欲大失，胃口大倒，还是笑嘻嘻的照单全收？
JJ蛋糕世界（JJ Cakes & Swiss Rolls）东主廖爱惜接受《东方日报》访问时说，在蛋糕设计趋向多元化后，公司年前开始接获很多“怪胎”蛋糕订单，例如指定要做男女生殖器官造型、性感的丰乳、丰满的屁股及恶心的蟑螂蛋糕等。
她说，初时还被这类订单吓著，惟并没因此拒收，交由店内的师傅操刀，没想到也为该店开拓了传统蛋糕以外的新商机，包括例如近期获各阶层人士喜爱的3D造型蛋糕。
纯手工制作蛋糕
“通常订购‘怪胎’蛋糕者多数是90后的年轻人，主要是替好友庆祝生日，而且很多据说都是隐瞒或作弄朋友的情况下，三几好友合资凑钱订送给老友庆生，只求制造惊喜效果。”
她说，以往智能手机不通行，客人多数拿著相片找上门，也有人来到店内要店员代劳找，现在资讯发达，手机一滑，种种怪胎蛋糕款式与图片一一涌现，眼花了乱，拜手机简易方便，带动了该店在这方面的生意。
不过，她必须向客户声明，由于每个蛋糕都为纯手工制作，只能尽量接近，不可到100％相似，顾客都明白这一点。
此外，她说，稀奇古怪蛋糕最好提前预订，原因是制作此类蛋糕的过程有别于一般蛋糕的制作，工序繁杂，注重装饰，例如蟑螂的脚毛，精细得而来颇考功夫，耗时耗工。
“平时一个师傅1天可制做10个普通蛋糕，若当天接下的订单都是指定蛋糕的话，他一天最多只能做4个而已，工作量减半。由于讲究慢工出细货，欲速不达，所以我们蛋糕重量规定必须超过1公斤，当然价格也比普通1公斤重的传统蛋糕贵上50至100％，胥视蛋糕造型的复杂度及是否由老师傅出马。”
廖爱惜也认为，该店的制作的蛋卷和蛋糕，根据非常鲜明的原则，即低糖、健康、原料新鲜和不加防腐剂为主要出发点，是吸引客户青睐的原因，因此，她特别提醒客户最好快吃，勿存放太久。
科技开拓市场 3D蛋糕受落
电脑科技开拓蛋糕新市场，3D或立体蛋糕大行其道。
廖爱惜向本报说，自从公司开始接受稀奇古怪的蛋糕订单后，陆续更有人上门要订做个其他精致的3D蛋糕做为祝寿及其他用途。
“现在的蛋糕不只供祝寿用途，它也可以做为祭拜神明的贡品，例如除夕夜迎财神便有人来订财神爷为造型的3D蛋糕、拜天公就有龙造型蛋糕，新年期间也有人特订舞狮蛋糕，平时也有佛堂订购寿桃蛋糕，只要说得出名字，基本上都难不倒。”
她说，现在的子女也会依老人家的口味订做蛋糕，例如有人的父母爱搓麻将，生日就送麻将蛋糕，有的父母爱钱胜于其他，就送上钞票金币重垒的造型蛋糕孝敬父母，林林总总，形形色色这全拜因3D打印技术的发明，才让蛋糕有了新变化。“尤其小孩对心爱卡通造型的3D蛋糕更爱不释手，客户曾回馈买了回去，孩子都嚷说不忍心切来吃。”
因此，在累积了经验后，她也在公司柜台专设手提电脑，让客户数千张蛋糕图片中挑选最爱的造型。
