想要动手做甜点,苦于没有完善的烘焙器具,新山开设首家“爱烘焙聚乐部”,提供各式各样制作甜点烘焙设备、材料,再利用平板电脑教学,让每个人都能轻松烘焙出甜点。

位于新山和丽园的爱烘焙聚乐部2016今年7月份成立,采取全自助DIY模式经营,提供完善的烘焙器材与材料,只要从菜单中挑选所要烘焙的甜点品项,再跟著平板电脑上的流程教学,就能完成甜点烘焙体验。

“爱烘焙聚乐部”创办人黄秀萍(45岁)原是来自婚纱与拍摄领域,在生意渐上轨道后,便停下手上的工作,学习烘焙。

“我在学习烘焙的过程中发现其中的乐趣,在准备材料、量秤面粉以及烘焙的过程中,心情也跟著沉淀,感觉身心获得疗愈。”

黄秀萍说,类似这样概念的手作烘焙馆在国外已盛行,在本地相信是国内首间。她发现烘焙过程让人能够专注而放松心情,加上现代人常忙于工作与科技产品,因此认为本地若有一间全自助烘焙馆,相信能吸引不少人。

毫无压力享受乐趣

“许多人会有想要烘焙甜点的念头,但苦于家中都没有完善的烘焙器具,要不然就是买了很多材料后,往往使用一次便不再用,所以选择不动手做甜点。”

“因此,我们便提供了一个这样的空间,让想要享受亲子乐,或是偶尔想要动手制作甜点的人上门。”

她介绍,店内分为材料区、搅拌区、制作区、烘烤区及清洗区。所提供的甜点选项超过40种,价格从25令吉至75令吉之间,每一种甜点的制作时间是2至3小时。

“我们也希望通过烘焙的过程,培养对这方面有兴趣者,栽培这方面的人才。在许多国家,发展旅游业时,也提供手作乐趣让游客参与,我们希望能带头,引领手作成为旅游活动之一。”

有别于烘焙教室,DIY全自助烘焙馆能解决固定上课、收费与师资等,让人在毫无压力的环境里,体验自己烘焙的乐趣。

黄秀萍解释,传统的烘焙教室往往会有固定的甜点教学课程,上课时段受限及课程收费高等问题,而且由于是老师在旁指导,让人会有上课的压力感。

“DIY全自助烘焙馆能解决这些困扰,我们提供影片与步骤教学,让民众自己动手做。若我们发现步骤出错,才会给予指导与提醒。”

她指出,参与者能从菜单中选择自己想要做的甜点,再自己拿材料量面粉,从搅拌到烘焙的过程全程都是自己动手做,因此能在毫无压力的过程中体验烘焙的乐趣。

小朋友在完成饼干制作后,将饼干放入烤箱准备烘制。 (摄影:杨金森)
小朋友在完成饼干制作后,将饼干放入烤箱准备烘制。 (摄影:杨金森)

首次动手做  成功率90%

爱烘焙聚乐部从开始营业至今,吸引了许多学生、家长或是公司组团前来参加,也有情侣特地前来制做蛋糕送给另外一半作为惊喜,或是三五好友结伴做甜点,为生活增添乐趣。

到爱烘焙聚乐部参与自己动手制作甜点的民众,大多数都是自己首次烘焙甜点,但成功率都在90%以上。

黄秀萍表示,只要跟著所提供的甜点步骤跟著做,一般上都能够成功做出甜点。通常会失败的,主要是因为没有跟著步骤做,将全部材料放一起搅拌。

她透露,接下来会著手策划,准备一些如不能食用面粉或乳糖者所能食用的甜点食谱,让这些人士也能品尝到自己烘焙的甜点。

寓教于乐促进亲子情

爱烘焙聚乐部提供小朋友亲自动手制作甜点的空间,寓教于乐,也促进亲子关系。

“许多家长想要让孩子体验烘焙,却不想将家里弄乱弄脏,因此我们提供了一个空间,让家长与孩子一起渡过亲密的手作时光。”

黄秀萍说,刚开设此店面时,主要是想提供成人与青少年一个动手做甜点的空间,却有不少安亲班或是幼稚园主动联络,想要带小朋友体验烘焙的过程与乐趣。

她透露,当初未将这些群体设为目标顾客群,因此在接到相关询问后,进行了调整,让年龄较小的孩子也能参与。

“成功做出甜点让不少人建立信心,小朋友与青少年学习自己动手做甜点,也能从中建立自信心。”

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