万茂食品有限公司董事兼总经理李志贤是个罐头痴,他几乎将大半生的时间,奉献在罐头制造的食品。从研究及行销得到的无穷满足感,令他对罐头食品业从不言倦。

李志贤是大马罐头食品业的一个生招牌,因为不论是他代理的中国古龙罐头,还是万茂自己生产的罐头,都在业界享有崇高的地位。因凡是他签下的罐头,都是有品质保证,获得消费者的信赖。

回首自己的罐头之路,李志贤最大的满足是得到其他同业认同自己的理念,制作出良好的罐头,让更多人受益。“人们常问我成功秘诀,最重要的一点是,不要欺骗顾客,要给他们良好品质;你可调高售价覆盖高昂成本,但永远不能背叛信赖你的顾客。”

本地市场上的罐头多不胜数,但最令人印象深刻的要数古龙牌罐头(上图),包括午餐肉、红烧扣肉、五香肉丁等等。如今,万茂已是中国古龙牌罐头食品大马总代理;但李志贤仍有一个梦想,就是将万茂变成上市公司,更重要是寻求市场认同。

1991年,李志贤加入万茂担任助理总经理,公司面临重重困境,包括巨额亏损、士气低落、欠缺行销系统等等危机。“我接管的时候才29岁,不但没有中国贸易的知识,更没有任何经营公司的经验。我告诉自己,如果只是继续旧有营运模式,那么加入公司也毫无意义,所以决定实行改革。”所以李志贤比任何人还要努力,证明自己的实力更胜于背景。这份努力最终不只得到公司上下的认同,也得到了业界的认同。

建立与员工之间的信任很难,但维持这份信任更难,李志贤一直都小心翼翼地经营。“信任员工不是挂在嘴边的话,而要讲到做到。譬如说我因到国外工作而下放权力给员工,但员工做错决定,首要的不是责备他们,而是站在他们的身边,一起解决问题。”与其用“我”,李志贤更喜欢用“我们”来拉近他与员工的距离。

李志贤认为,亲力亲为的管理就是所有的事情都亲自去做。每一场的食品展销会上,李志贤(左3)都会亲自视察市场,近距离倾听商贩与民众声音,广纳各方建议。

在推崇健康饮食和有机食品的新时代,人们认为罐头是没有营养的食品,而且为了保存,一定放入很多防腐剂。李志贤却把卖罐头视为自己对社会的责任,积极推广。

“很多人对罐头存有迷思和误解,主要是他们不懂得罐头的制作原理。只要你能仔细了解当中诀窍,便能够了解其实罐头才是最健康的食物。”把心放在产品上是李志贤的生意经。

“‘品牌’二字,强调商标要先‘立品’,建立‘信’,才可透过‘人言’将其‘口碑’推而广之,是为‘牌’也。”这些年来,李志贤(右2)非常关注肉类罐头的健康及卫生,为了确保产品维持高素质,他常探访代理罐头牌子的厦门罐头厂,并亲自仔细观察制造过程及工厂卫生水平。

李志贤深信,人们在了解罐头制作后,便会感激它给人们带来的方便,而不是一味质疑其食用的安全性。“生产罐头食品过程中,有3个条件是最起码讲究的:首先是安全卫生,其次是营养价值、感官品质和耐藏性;第三则是经济效应的要求。”

众人之口可成就一个品牌,亦可将其毁于一旦。李志贤希望能教育消费者,何谓品质良好的罐头食品,“要选择佳等的罐头,除了美味,还要考虑营养、包装、原料、净含量及固形物含量,才能赢得消费者的信心。”他解释,所谓固形物含量,就是罐内原料的重量,重量越高表示原料丰富、肉块多,相比之下的净含量则是包括罐装的重量,显然,比较罐头的质量,还是要注意产品的固形物含量。

直接吃罐头食品,久了或许会失去食兴。如果能够稍微加工,和其他食材搭配来吃,会更加美味。李志贤要求厨师把罐头橄榄菜烹饪出一道橄榄蒸鱼片的佳肴,希望未来能够研发出更多的罐头食谱,一改大众对于罐头食品的刻板印象。

经常为工作分身乏术的企业家,往往更需要家人的理解和支持,李志贤非常感激家人的支持和包容。“我非常感谢我的太太(下图),她对我的事业给予非常大的支持,允许我比较独立和按照我的想法做很多事情,也不计较我对家事鲜少关心。”对于太太的付出与体谅,李志贤铭记在心:“每一位成功男人背后都有一位女人,太太和我一起创业、守业,在事业道路上,无论公司还是家庭,她都处理得很好。”

李志贤喜欢品茶(左图),他在接触茶艺后,重新规划忙碌的生活,过著“乐在壶中”的写意日子,甚至经营起茶叶生意。李志贤在槟城北海及马六甲分别开设万茂批发茶坊,大力推广喝茶文化。

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