位于调和路的西公园饭店，今年正好踏入创业第79个年头。尽管老店正迈向耄耋之年，但第三代店主陈傅海，不因过去面对重重难关，而放弃给予老店新生命，反之却信誓旦旦，不让老店随著岁月的无情，显得老态龙钟。
西公园过往经历了昔日高朋满座盛景，尔后面临巨大竞争压力、守旧束缚的营业手法而难再经营。
6年前，更因饭店前路段实施维修工程，导致交通被堵死，准备上门用餐的顾客选择打道回府。当年，饭店因而连续亏损一整年，老员工也纷纷离职。
屋漏偏逢连夜雨，当时老店已在狭缝中求存了，岂料，命运再开一个玩笑，2013年传来坏消息，即饭店的租约期满，业主开出千万高价准备放盘。
不当命运逃兵
一家老饭店从当年的巅峰走向没落，犹如乘搭过山车般经历起起落落，然而，在经历无数磨难和挫折、内忧和外患后，最庆幸的是，陈傅海没有选择当命运逃兵。
爷爷奶奶的心血、爸爸妈妈的事业，还有陪伴著老店走过无数岁月的顾客，因为他们，就这样让他选择坚持下去，试图寻找一条出路，将危机化作转机。
今天的西公园，尽管从店面看来和过去几十年来没有太大差别，但实则店主已斥资扩充与粉刷店面，同时该店更获生意上的合作伙伴肯定，获颁忠诚用户嘉奖状，被赞赏这家老店对味道的坚持与执著。
更重要的是，老店业主愿意考虑延长老店的租约，让陈傅海放下了心头最重的那粒大石。
奶奶家常菜 咸鱼蒸肉饼刷亮招牌
陈傅海用心坚守老店，把诚意用在食物和服务上，因为他知道，唯有这样才能带领西公园走向前方的100年。
咸鱼蒸肉饼这道西公园招牌菜，就是陈傅海其中一道诚意代表作。
他在这道菜肴落足心思，甚至将“秘密武器”派上用场，让这道家喻户晓的家常菜味道，仅此一家。
不仅咸鱼蒸肉饼，就连亚参虾的味道也独一无双；陈傅海仍把陈老太当年卖的亚参虾偏甜味道，传承至今，让老顾客吃出当年味。
六七年代的调和路属风月花街，是当年水手、流莺、脂粉客和三轮车夫流连忘返之处。这些人士在还是经营著咖啡店的西公园吃吃喝喝。
由于他们追求食物要有饱足感，好让他们拥有更多体力工作，因此，就要求西公园准备饭菜让他们充饥，故那时候起西公园就从原本的咖啡店，转型成今日的饭店。
菜色餐具不变
当时的陈老太，就准备了一道道家常菜如咸鱼蒸肉饼、咖哩鱼肉、亚参虾、参拜炒蕹菜、峇拉煎鸡等献客。
奶奶当年制定下来的家常菜色，至今保留不变，而不变的不仅在食物上，就连端上桌的菜肴，所用的餐具也是家中常见的铁盘和印花陶瓷盘，菜肴也没有花俏的摆盘。
