林艾萱：“快瘦”不等同健康

近日，中国发生了一起令人震惊的减肥新闻，一名25岁的女网红为了追求快速减肥，半年时间里每天只吃水煮鸡胸肉和花椰菜，偶尔配几块马铃薯，几乎完全不碰碳水化合物与油脂。
这样的饮食方式，在社交平台上被粉丝称赞为”超自律””意志力惊人”，且”非常健康”，直到某天深夜，她突然腹部剧烈疼痛，被紧急送往医院，检查结果却是急性胰脏炎，胰脏已出现大面积坏死，血清淀粉酶飙升至正常值的十倍，几乎丧命。

医生检查后直言，这并非偶发意外，而是长期极端饮食造成的严重后果，在胰脏分泌胰液，需要适量脂肪刺激来维持正常代谢，长期极低脂、甚至无油的饮食，可能导致胰液淤积，增加胰脏负担。

为了减肥而几乎丧命一直以来都不是新鲜的事，很多女性为了快”瘦”，几乎都用尽方式希望可以尽速达到瘦身效果，极端减肥法之所以盛行，并非人们不知道风险，而是”快速见效”在我们这个焦虑时代里，显得额外诱人。

笔者曾经也试过极端减肥法，那时为了瘦而去买了所谓的天然”减肥药”，号称吃了就不会有胃口吃饭，自然而然就达到瘦身效果，后来发现此药物的后遗症颇多，包括心跳加速，失眠及掉发，才发现这种药物减肥法的并发症真的不是我们可以承担的，甚至需要赔上一辈子的健康。

然而很多人选择极端方式，并不是不爱自己，而是被现实推著走，比如说婚礼、拍照、工作压力、社交评价，甚至只是害怕被贴上”肥胖””不自律”的标签。在这样的环境下，健康成了一种可以暂时延后的东西，只要先瘦下来，其他问题仿佛都能再说。

于是，药物成为捷径，单一食物成为信仰，在极端减肥法下，体重在短期内确实可以下降了，但掉下去的，往往是水分、肌肉与基础代谢，身体为了自保，会降低能量消耗，一旦恢复正常饮食，反弹几乎是必然。

后来，我去了台湾跟随食养大师欧阳英老师，学习了将近半年的食疗与饮食调养，那段时间，并不是为了”再瘦一点”，而是第一次认真地认识身体、理解身体真正需要什么，才明白，所谓成功减肥，并不是少吃、挨饿，或与食物为敌，而是让身体重新回到平衡，然后通过运动来加强新陈代谢。

碳水不是敌人，油脂也不是罪魁祸首，真正的问题从来都不是”吃了什么”，而是”吃得是否失衡”。极端减肥法真正危险的地方，不只是生理损伤，而是它悄悄改变身体的的系统。

女人一辈子都跟减肥脱不了干系，从产后到更年期，体重的变化常常被放大检视，成了对自律、价值，甚至幸福的评判标准。但如果一定要瘦，那也该瘦得有底气、有健康、有尊严，不是靠饿，不是靠药，更不是拿身体去交换短暂的数字下降。真正值得追求的，是气色、是体力及睡得好，要知道，体重其实只是结果，健康才是最重要的根本。

 

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