（吉隆坡17日讯）在武吉加里尔凯悦嘉轩酒店（Hyatt Place Bukit Jalil），有一家把意大利风情搬上顶楼的餐厅，那就是Valentina Cucina e Bar，第一次来的人很容易被它的“屋顶感”吸引：电梯一上到顶层，城市的灯火就像被端到你面前，空气里也多了点轻松和浪漫，这里不是那种需要刻意端著的地方，反而更像一间很懂生活节奏的南意餐厅：让你可以好好吃饭，也好好庆祝。
Valentina 的空间很有画面感，室内用温暖的色调打底，搭配地中海式的线条和细节，带出南意的那种亲切与热情。最加分的，是整片落地玻璃把夜景完整收进来。白天你会觉得明亮、开阔；夜晚来用餐时，窗外Bukit Jalil的灯光慢慢亮起，像一层温柔的背景，让聊天、喝酒、拍照都自带氛围。你不用特别安排什么仪式，坐下那一刻，节日感就已经开始。
Valentina 一直强调“庆祝”和“真实”。他们想做的不是华丽噱头，而是一间让人愿意把重要时刻交给它的南意餐厅,用真材实料、手工与当季食材，煮出带情绪的味道。南意料理本来就讲究“从心出发”，不把调味做得过分复杂，而是让食材在对的火候里呈现最自然的好。你会吃到熟悉的意大利经典，但同时感受到它背后那份“像家一样”的温度。
首先会品尝到的Focaccia Al Rosemarino是每位进来用餐的客人都会先获赠的一份餐前佛卡夏面包，带著迷迭香的草本香气，外层微酥、内里松软有嚼劲，入口有淡淡橄榄油的清香；同时会贴心附上三款风味酱料让大家自由蘸食，红色 Arabiatta 微辣番茄酱酸香开胃、带一点辣意提味，绿色 Salsa Verde 香草青酱清新爽口、草本感很突出，黑色 Olive 橄榄酱则咸香浓郁、橄榄风味深邃。
圣诞套餐：一套吃完会记得的节日菜单
今年 Valentina 的圣诞套餐，是一套节奏很清楚、吃起来很舒服的四道式晚餐。整体从前菜的轻盈开场、主食的香气铺陈、主菜的扎实满足，到甜点的细致收尾，一路把节日该有的温度层层推进。更贴心的是，每个关键段落都设有二选一的搭配，让你可以按自己的口味，组合出最对味的圣诞夜。接下来我就按顺序把整份餐单完整介绍给你们，方便大家选择。
前菜部分提供两款选择。如果你想从海味与酥香开始，Crochetta di Frutti di Mare 会是很讨喜的开场。手工海鲜可乐饼外层炸得薄脆，切开时能听到轻轻的酥响，里面则是奶香细滑的 frutti di mare 海鲜馅，海味干净、层次温润。最妙的是尾端那点柠檬与欧芹的清亮提味，把可乐饼的浓郁收得刚刚好，吃完胃口会被自然地叫醒。若你更偏爱暖胃、想要家常式的舒适感，那么 Zuppa di Minestrone 义式什菜汤会更合你心意。以当季蔬菜慢火熬出自然甜味，汤体厚实却不重口，蔬菜仍保有细微口感，喝起来像冬夜里一碗温柔却踏实的拥抱。
接著来到主食，同样是二选一的设计，风格一清一暖。喜欢清爽海岸系路线的，可以选 Linguine ai Gamberoni in Crema di Limone。扁面裹著柠檬奶油酱，入口先是柔滑的奶香，随后柠檬的微酸慢慢拉开味道层次，让整盘面不显腻口。巨型大虾肉质紧致弹牙，与带韧度的 linguine 互相衬托，蒜香与欧芹在尾韵补上清亮感，是那种会让人不知不觉把盘底酱汁也想抹干净的好吃。若你想走更有秋冬气息、偏温润的路线，那么 Gnocchi con Crema di Zucca e Parmigiano 会是另一种满足。手工 gnocchi 口感绵密带弹，带著马铃薯自然的甜香，配上南瓜与鼠尾草奶油酱，甜润中透出淡淡草本香气，帕玛森起司在后段补上咸鲜与坚果香，让整体味道更圆、更耐吃。
主菜是整套晚餐的重头戏，选择也同样是二选一。Pollo Ripieno di Spinaci 菠菜酿烤鸡胸走的是舒服耐吃的路线。鸡胸烤得恰到好处，切开后菠菜馅在中心带来湿润度与清新的草本气息，表层轻淋鸡汁，把鸡肉的鲜甜往上提一层；搭配细滑的马铃薯泥一起入口，是很安稳、很有节日温度的滋味。另一款主菜是需要加 RM18 的 Stufato di Manzo 慢炖牛脸颊，属于圣诞夜里更丰厚、更有“庆祝感”的选择。牛脸颊慢炖到纤维松化、入口即散，肉香浓郁却不油腻，配上带肉桂香气的马铃薯，把冬季香料的暖意轻轻带出来，最后用牛肉原汁收住深度，吃起来扎实却不厚重，很适合想把节日满足感拉满的人。
最后甜点通常以 Matcha e Sesamo Nero 抹茶黑芝麻慕斯画下轻盈句点，但那一晚餐厅特别换上经典提拉米苏作为收尾，柔滑的马斯卡彭奶香叠著咖啡与可可的微苦，带来更贴近圣诞夜氛围的温暖馀韵。
整套圣诞套餐定价为每位150令吉；如果想让节日气氛更松一点、更有庆祝的节奏，也可以加购每位100令吉的 Prosecco或House Wine 无限制升级。
顶楼的风、南意的味道、适度的浪漫，再加上一套节奏恰好的圣诞菜单，在 Valentina 吃圣诞套餐的感觉，不太像“完成一套菜单”，更像把一个晚上过得认真又舒服：从窗外夜景到桌上的热菜，每一步都在提醒你，节日其实就是找一个喜欢的地方，和在乎的人好好坐著，把话说完，把酒喝慢，把饭吃香。
