不必远赴中国，在大马也能品尝到云南菌锅的独特风味！《U玩食》这次带你走进位于云顶高原温德姆玖霄明轩酒店（Wyndham Ion Majestic）第50楼的“云上餐厅” —— SOUPER HOT（鼎锅），展开一场别具风味的美食之旅。
被誉为马来西亚最高海拔火锅餐厅的SOUPER HOT，将云南独特的饮食文化搬上高空，为食客打造全新且独特的用餐体验。试想一下，坐在高空餐厅中，窗外壮丽山景尽收眼底，眼前火锅正翻滚冒香，氤氲热气与云海交织，营造出宛如仙境的氛围。此刻饥肠辘辘的我们，只想迫不及待大快朵颐！
云南草帽土鸡野菌汤锅 鲜香醇厚的灵魂锅底
来自中国云南的草帽土鸡野菌汤锅，是餐厅的人气招牌，让大马食客也能尽享野生菌汤的鲜香与醇厚。野菌汤锅的汤底采用特制配料包熬制，内含十馀种中国云南特产野生干菌，然后搭配本地土鸡，经过8至10小时慢火细炖而成。熬制出的汤色金黄，醇厚鲜美，堪称菌菇火锅的灵魂。值得一题的是，这精心熬制的高汤，不仅富含天然矿物质与维生素D，还具备天然抗氧化作用，并有助于养生滋补、强身健体，甚至具有防癌功效。
待汤底滚沸，浓郁香气扑鼻而来，我们随即将多种菌类入锅涮煮，再依个人喜好加入新鲜肉片、海鲜与蔬菜，层层滋味交织，瞬间唤醒味蕾。
汤汁入口更是惊艳！浓厚的鸡汤香气与野生菌菇的清香鲜甜交融，为汤底注入丰富层次。第一口是饱满醇厚的鸡汤鲜香，随之而来的菌菇甘醇在口腔弥漫，暖胃亦暖心。
店内提供多达三十馀种珍稀野生菌菇可单点，包括牛肝菌红葱、羊肚菌、云南红菌、松茸、虫草花、鹿茸菌、松露菌、姬松茸等。无论是菌香馥郁的松茸，还是清爽鲜嫩的牛肝菌，各自都散发独特风味。下锅涮煮时，山野气息在热汤中层层释放，与鸡汤相融，不仅丰富了整体鲜美层次，也为火锅增添更高的营养价值。
海鲜方面，我们点了鲜美的老虎虾；肉类则准备了油花分布均匀的牛肉片、羊肉片，以及鲜嫩的鸡肉片，满足不同口味。丸类拼盘选择多样，鱼丸、牛肉丸、蟹柳丸和豆腐包等，口感各具特色，增添咀嚼层次。蔬菜方面则有娃娃菜、生菜、莲藕片、土豆片等，不仅清爽解腻，还为汤底注入自然甘甜。整体搭配荤素齐全、海陆皆备，丰盛又均衡。
此外，这间餐厅以云南传统蒸汽石锅为核心，主打健康与滋补的饮食理念。石锅蒸煮不同于一般火锅，它能均匀传热、锁住食材原始风味，无需额外加油，让每一口都清爽健康。
餐厅同时坚持100%无猪肉，严格把关食材来源。无论是穆斯林食客，还是素食者，都能在这里放心品尝，尽享一场滋补安心的火锅盛宴。
吃火锅当然少不了蘸料！餐厅设有丰富的蘸料区，提供辣椒油、泰式甜辣酱、沙茶酱、芝麻酱、老干妈辣酱等多种选择，食客可依照个人喜好自由调配，打造独一无二的风味。若一时没有灵感，餐厅也贴心准备了推荐组合，如花生芝麻味碟、香脆蒜辣味碟、鼎锅芝麻味碟、清甜麻油味碟等，照着搭配就能轻松收获美味。
高空美景相伴 独特氛围下的火锅享受
SOUPER HOT的一大亮点，是高楼层带来的“云端上”用餐体验。透过落地窗远眺，群山环绕、云雾缭绕，仿佛置身云南高原，将火锅的滋补与高山的清新氛围融为一体。这不仅是一顿美味火锅，更是一场“高空美景＋养生火锅”的沉浸式体验。
餐厅一角设有向外延伸的超大落地窗观景台，走上去低头便是高楼美景，转身则可与壮丽山景合影，美照轻松入手！若你有点恐高，不妨趁机挑战自己，或许还能收获意想不到的惊喜。
【资讯栏】
SOUPER HOT 鼎锅
地址：Atrium M2, Level 50, Wyndham Ion Majestic Genting Highlands
营业时间：每日早上11时30分至下午2时30分；傍晚6时至晚上10时40分
Facebook 、 Instagram
