(吉隆坡27日讯）在马来西亚，日式料理早已不是什么新鲜事，而是许多人生活里的“固定口腹渴望”。总有那么几天，我们突然就想来一碗热腾腾的拉面、一片油脂丰润的三文鱼刺身 (Salmon Sashimi)，或是一颗温暖扎实的饭团 (Onigiri)。
位于 Suria KLCC 的 Sakana Japanese Dining 正是这样一个能满足“日料瘾”的地方。餐厅以正宗风味和多元包容的菜单著称，并以清真方式烹调，让更多食客能放心享用。如今更推出全新概念Small Bites, Big Flavours 小口吃，大滋味，带来新鲜体验。
新菜单主打灵活、轻盈却又不失精致的料理，不管是快速解馋的小食，还是坐下来好好享受的丰盛晚餐，都能找到最对味的选择。
手卷 (Hand Rolls) 是其中的亮点，即点即卷，单手即可享用。鳗鱼手卷 (Unagi Hand Roll) 带著烤鳗鱼的酱汁香与紫菜的脆感，咸甜交织；三文鱼鱼子酪梨手卷 (Salmon Ikura Avocado Hand Roll) 则融合鲑鱼的鲜香、鱼子的爆浆感与酪梨的柔滑。除此之外，还有鳍边肉配明太子美乃滋 (Engawa with Mentaiko Mayo) 与蔬菜手卷 (Vegetable Hand Roll)，各有特色。
如果说手卷是惊喜，那么饭团 (Onigiri) 就是疗愈。这里提供原味 (Plain)、烤饭团 (Yaki/Grilled)、明太子 (Mentaiko)、炸鸡 (Karaage)、烤鲑鱼 (Grilled Salmon) 等多款口味。
对于喜欢主食的食客，香辣鸭肉拉面 (Spicy Duck Ramen) 更是必试之选。汤底浓郁带劲，搭配鲜嫩多汁的烤鸭，每日限量30碗，是餐厅的隐藏招牌。
冷盘方面，三文鱼刺身 (Salmon Sashimi) 厚切鲜嫩，入口即化；三文鱼塔塔 (Salmon Tartare) 经过细腻刀工处理，佐以清爽调味，搭配紫菜片更添风味。
综合海鲜沙拉 (Seafood Assorted Salad) 以爽脆蔬菜配上海鲜，既健康又能突显鲜甜本味。若想犒赏自己，和牛烧烤 (Wagyu BBQ) 绝对不容错过，油脂细腻在口中化开，伴随炭火香气，奢华而满足。
餐后甜点同样精彩。抹茶布朗尼 (Matcha Brownie) 以抹茶的微苦平衡巧克力的甜；蕨饼 (Warabimochi) 软糯Q弹，佐上黄豆粉增填香味；莫札特布丁 (Mozart Pudding) 丝滑入口即化，甜度恰到好处。而草莓刨冰 (Strawberry Kakigori) 绵密如雪的冰体搭配新鲜草莓与酸甜酱汁，清凉爽口。
饮品方面，Sakana的Mocktails也非常吸睛，Mango! Mango! 浓郁的芒果香气，甜中带有自然果香；Yuzu Lemongrass)清新酸甜，解腻又提神；Cucumber Virgin Mojito来冰凉爽快的草本口感；Tropical Passionfruit Plum酸甜咸交织非常开胃；Coconut Pandan喝起来有一种东南亚家常甜品的温暖感暖。若想小酌，餐厅亦提供多款日式风格鸡尾酒 (Cocktails)。
Sakana Japanese Dining 负责人兼主厨齐藤先生 (Chef Makoto Saito Sam)同时掌舵吉隆坡四季酒店的 Sushi Hibiki，于2024年获日本政府任命为“日本料理亲善大使”，凭借超过 20 年料理经验，将传统与现代巧妙融合，带来全新视野
“我们希望创造一种既轻松又惊喜的用餐体验，小小一口却能带来大大的满足；熟悉的料理却融入新鲜巧思。”
