在吉隆坡秋杰区的某个角落，藏着一家别具风格的Café ——House of Wheat。当你步入咖啡馆，仿佛穿越至神秘的洞穴秘境，微暖的阳光洒落在岩石墙面上，与柔和的小麦装饰交相辉映，营造出宁静而温暖的氛围。
House of Wheat创办人柯鍏汶接受《U玩食》专访时，分享了创立咖啡馆的契机及其背后的故事。他回忆说道，自己最初对咖啡产生兴趣，是在墨尔本求学时，经常光顾多家当地氛围轻松的咖啡馆，由此对咖啡手艺萌生热情，也逐渐沉浸于咖啡文化与技艺学习。墨尔本深厚的咖啡文化给予了他极大的启发。他认为，马来西亚的咖啡馆市场虽已相当成熟，但整体风格较为雷同，因此希望融入墨尔本咖啡文化的独特魅力与氛围。
回到马来西亚工作一段时间后，柯鍏汶仍然对餐饮业充满热情，后来选择先在咖啡馆打工，边学习边提升自己。开设咖啡馆前，他曾经营糖水店，虽已结业，却为他积累了宝贵的经验。后来，他坚定追随内心，全身心投入咖啡事业，开设了自己的Café。
洞穴风咖啡厅 掀起打卡热潮
Café已成为当下最受欢迎的打卡热点，House of Wheat不仅凭借精品咖啡与匠心烘焙及美食吸引瞩目，其独具辨识度的空间设计更是备受关注。首店落户吉隆坡蕉赖时，柯鍏汶便将峡谷岩壁的概念具象化融入设计。而在打造第二家店时，他大胆突破，深化立体峡谷岩壁元素，以独特的洞穴风格塑造空间，岩壁质感的墙面营造出自然原始氛围，吸引不少人慕名而来打卡。
柯鍏汶表示，店面设计灵感源自他在澳洲的旅行体验。一次游览格兰屏国家公园时，那里的壮丽景色令他印象深刻，因此在开设咖啡馆时便萌生了将峡谷地貌融入店内设计的想法。店内氛围巧妙融合大峡谷般的岩壁色调——灰、白、米色，营造出独特而自然的风格，让人仿佛一秒步入洞穴之中。此外，店内还点缀着小麦装饰，更添自然与温暖的气息。
从装修到完工，他与团队全程参与，倾注心血与时间，只为打造理想中的店面。他希望营造舒适轻松的氛围，精心打磨每个细节，让顾客在这里感受放松与惬意。
拓宽视野的最佳方式便是四处走走。柯鍏汶在出国旅游时，总爱探访打卡各地咖啡馆，借鉴其经营模式、店面设计及餐点特色等。他笑称，家中珍藏了二十多本从各地带回的菜单。
美食推荐|澳式料理，满足你的味蕾！
咖啡馆的洞穴风格设计令人眼前一亮，美食更是令人回味无穷！尽管店内环境偏西式，主打澳大利亚风味融合料理，但在香料调配与食材选用上，依然保留了浓厚的马来西亚风味。
主食选择丰富，记者点了House of Wheat的招牌菜之一——酸面包配鸡扒鹰嘴豆泥（Sourdough with Chicken Hummus），香烤鸡腿外皮微焦酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配烘焙香料调味的开心果碎，以及芝麻或香草籽，增添酥脆口感和坚果的浓郁风味。自制的鹰嘴豆泥细腻绵密，淋上辣椒油，增添微妙辛香，搭配酸面包一同享用，口感层次丰富，每一口都令人回味无穷！值得一提的是，酸面包是他们店里的特色之一，每日新鲜烘焙，外皮香脆，内里松软，且所有原料均为天然成分。不少顾客不仅在店内品尝，还会特意购买带回家，自行搭配享用。
强烈推荐橄榄海鲜意大利面（Seafood Pasta Aglio Olio）！黑色意大利面Q弹爽滑，充分吸收蒜香橄榄油的浓郁风味，搭配嫩滑小鱿鱼与炭烤大虾，鲜味层层递进，而咸香的鲑鱼卵在口中爆开，带来层次丰富的味觉享受。
除了主食，这里还有松饼、三明治、各式烘焙糕点及蛋糕等，等你来品尝。其中，店内推荐的火腿芝士三明治（Turkey Ham & Cheese Sanga），精选火腿搭配香浓融化的切达奶酪与莫扎里拉芝士，夹入新鲜生菜和番茄，口感层次丰富，咸香交融，每一口都满是满足感！更可自由选择面包种类与配菜，定制你的专属口味。
松软的酸种松饼搭配覆盆子果酱和混合莓果，最后撒上坚果和种子，口感丰富，酸甜交织，每一口都充满果香与坚果的脆香。
经典马里托佐（Classic Maritozzo）选用松软的布里欧面包，夹入绵密奶油奶酪与轻盈鲜奶油，口感醇厚丝滑，甜而不腻，完美呈现意式经典风味。若喜欢水果口味，不妨试试混合莓果丹麦酥，层层酥脆，与果香相得益彰。店内还有多种口味的酥点可供选择。
店内不仅环境独特，咖啡也是一大亮点。柯鍏汶表示，店内精选进口咖啡豆，并自行研磨与调配，打造独特风味。其中，Hot White咖啡更是咖啡爱好者必点之选。除了咖啡以外，这里还提供冷饮、鸡尾酒等多种饮品。
除了温馨的环境，店内员工同样友善，以细致的待客之道搭配美味餐点，希望每位踏入店内的顾客都能感受到家的温暖。在House of Wheat，品味的不仅是咖啡与美食，更有人情的温度，带来沉浸式的暖心体验。每个细节都流露出自然与温暖，让人不禁想多停留片刻。
如果你正在寻觅一处兼具视觉美感与静谧氛围的咖啡空间，不妨来此打卡，感受小麦与洞穴意境交织出的静谧天地！
柯鍏汶表示，未来计划扩展分店，并采用不同的经营模式，以打造多元化品牌。他透露，作为老板，他希望通过提供资源与指导，助员工成长，培养领导能力。若员工有意创业，他亦愿提供支持与合作，致力于培养新一代餐饮业经营者。
【资讯栏】
House of Wheat（Chow Kit）
地址：15 & 17，Lorong Tiong Nam 2，Chow Kit，50350 Kuala Lumpur，Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：早上8时30分至晚上9时
House of Wheat（Mutiara Central，Cheras）
地址：1-5，Menara Mutiara Central，Jalan Desa Aman 1，Taman Desa Aman，56000 Cheras，Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：早上8时30分至晚上7时（周一至周四）、早上8时30分至晚上10时（周五至周日）
House of Wheat（BHub）
地址：4，Lorong 51a/227c，Seksyen 51a，46100 Petaling Jaya，Selangor
营业时间：早上11时至晚上9时（周一至周五）、早上9时至傍晚6时30分（周末）
