（吉隆坡7日讯）日本驻马来西亚大使四方敬之（Shikata Noriyuki）委任齐藤先生（Makoto Saito Sam）为“日本料理亲善大使”。他指出，“日本料理亲善大使”由日本政府任命，旨在推广日本料理及其饮食文化，无论是在日本国内还是国际范围内。
此外，日本对马来西亚的农产品、林产品、水产品及食品出口额在过去五年内增长超过一倍，其增长速度远超国际平均水平。其中，日本水产品的出口额几乎翻倍，这表明日本食品在大马越来越受欢迎。因此日本政府一直积极推动“日本食品出口平台”（Japan Food Export Platform），旨在与各国的日本大使馆及日本贸易振兴机构（JETRO）合作，支持日本食品相关企业的海外出口。
值得一提的是，大马的“日本食品出口平台”已于去年正式启动，并成为全球首个在伊斯兰国家设立的该平台。他今日假吉隆坡城中城阳光广场日本餐厅 Sakana Japanese Dining颁发日本料理亲善大使委任状时，如是表示。他也说，随著世界对日本料理文化的欣赏日益增长，日本料理的消费也不断上升，在大马的数量显著增加；根据日本农林水产省发布的调查，大马目前约有1900家日本餐厅。
四方敬之补充，新任日本料理亲善大使斋藤先生是吉隆坡两家知名日本餐厅 “Sakana Japanese Dining” 和 “Sushi Hibiki” 的主厨兼老板，多年来一直积极推动日本料理文化在大马的发展，并发起了 “寿司峰会”（Sushi Summit），吸引了众多热爱正宗寿司的食客。
另外，斋藤先生还与日本东北地区的地方政府及渔业企业合作，开展推广活动，助力日本水产品在大马的推广。尤其他还特别研发了穆斯林友好型日料菜单，并确保所有食材标识清晰透明，让大马各族群安心享用地道的日本美食。这一举措无疑为日本料理在大马市场作出了重要贡献。他希望斋藤先生能进一步推动日本料理在大马的发展，并与“日本食品出口平台”及其他“日本料理亲善大使”展开更多合作。
另一方面，Sakana Japanese Dining 负责人兼主厨 Makoto Saito Sam （齐藤亲善大使）表示，被任命为 “日本料理亲善大使” 让他倍感荣幸。在他看来，日本料理之所以广受全球喜爱，不仅因为其美味与健康，更因其蕴含著厨师对食材的尊重。每当与食材生产者交流，他都更加坚定自己的使命——传承他们的故事，让世界看到他们的努力与匠心。
因此，他在 Sushi Hibiki举办合作活动，邀请生产者亲自分享专业知识；发起 Sushi Summit，汇聚全球寿司师傅与爱好者，共同探讨日本料理的精髓；并在 Sakana Japanese Dining 推出 穆斯林友好型日料菜单，旨在让不同文化背景的食客都能安心享用正宗日本料理。
“我的日本料理之旅始于 15 岁，那时我在东京的一家寿司店工作。从那一刻起，寿司便成为我生活的全部。我倾注了 20 年心血，精进厨艺——从精准切割鱼肉，到米饭与食材的完美平衡，每一个细节都力求极致。”
他说，自身在35 岁时做出了改变人生的决定——离开家乡日本，他从未想过自己会远赴他乡，肩负起推广日本料理的使命，并致力于让世界欣赏到日本料理的精髓。
