潮汕被誉为“中国美食的孤岛”，是风味文化的原产地，流传著古代中国的饮食精髓，继而成为广东美食的标志性存在。有人甚至认为，没吃过潮汕美食者不足以自称为美食家，说起潮汕美食，卤水、鱼饭、生腌蟹，皆是本地人和外地人念念不忘的绝美味道。
在大马餐饮业耕耘多年的洪清宝（宝哥）将正宗潮汕菜引入本地，让食客不必出国也能享受到潮汕珍馐；无论是广受喜爱的潮汕粥、地道卤味，还是生腌血蚶、生腌膏蟹等稀有美味，为大马食客带来更多元化的选择，品尝到正宗潮汕经典菜式。
坐落在吉隆坡市中心的东潮苑顾名思义象征著东南亚的潮汕美食天堂。餐厅特别聘请了两位来自潮汕的资深厨师，致力于让更多本地人和国际游客能领略正宗的潮汕风味，并传承和弘扬这一源远流长的饮食文化。
卤水是潮汕人饭桌上不可或缺的一道美味，东潮苑采用来自中国卤水酱汁，保留了卤水最原始的风味，将潮汕精髓带到大马。这里的卤水款式甚多，有卤水鹅（半只）、卤水鹅片、鹅肉、鹅掌翼、狮头鹅头颈、卤水鸭、五花肉、卤水大肠、卤水豆腐、猪尾、猪舌等等，应有尽有。食客还可尝试“卤水多拼”来一解口腹之欲。
潮菜烹调方式及用料与粤菜的模式差异甚钜,如在大马较罕见的潮式冻黄油膏蟹、刺身生腌膏蟹和生腌血蚶等，一盘肥美的生腌血蚶，蘸著特调酱汁，鲜而不腥，甜而清爽；腌膏蟹则肉质细腻，夹带著天然海产的甘甜、咸鲜和腥香，令食客一试难忘。
这些料理不仅在制作上注重卫生细节，所用酱料还融入了潮汕特色的酱油，赋予菜品更深邃的层次感，同时保持了独特的本土风味，每一口都弹牙有嚼劲，馀味悠长，令人回味无穷。
此外，加入了20年时间腌制的菜脯熬制而成的老菜脯肉筋马草粥配料丰富，稠薄得当，风味独特，一口下去，老菜脯的清香在口中久久萦绕，唇齿留香。
洪清宝指出，潮汕的饮食习惯受地理影响因地而异，沿海地区的潮汕人常用生腌法保存海产，将新鲜海鲜腌制储存，赋予食材独特的风味，如潮汕打冷冻鱼饭和鲜鱿饭，即以淡盐水腌制后入浓盐水煮熟，晾凉即成。鱼饭的美味少不了盐水的浸渍，促进鱼肉中本来甜度的缓慢释放，形成独特的鲜甜，鱼肉渗下的汁水会在鱼皮内部形成一层均匀的鱼冻，使鱼肉入口层次丰富。
不得不提的是，东潮苑厨师贴心位每道料理上搭配了专属酱汁，让食客可按个人口味轻蘸，充分彰显酱汁在潮菜中的重要性，同时也体现出厨师对美味的极致追求，让每道菜的风味更上一层楼。其他必吃经典潮汕美食包括蜂巢蚝仔烙、九肚鱼烙煎、潮式蚝仔面线、宝塔梅菜扣肉、炸普宁豆腐（韭菜盐水潮汕炸豆腐）等；点心方面则有潮州蒸粉果、潮州水晶果及潮州红桃果。
另一方面，为照顾毗邻上班族需求，东潮苑也推出了精选早午市白领套餐，套餐包括潮州蒸粉果、趣味咸水角、家乡萝卜糕、潮汕卤水两拼、菜脯肉筋马草粥及翡翠斑斓糕点只需98令吉净价，可供4人食用，性价比极高。
【资讯站】
东潮苑 Dong Chao Yuan F&B Sdn Bhd
地址：22 & 24 Jalan Inai, off, Jln Imbi, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
营业时间：9.30am-4pm;6pm-11pm（星期一至星期日）
电话号码：03-2110 0369
面子书、IG
