森美兰州不止有美味的烧螃蟹，还有回味悠长的烧鱼等著你来品尝！位于森美兰州的文丁红木烧鱼，隐匿在一个稍不留神就容易错过的路口旁，欲前来尝鲜的食客切记放慢车速，避免因错过路口而与这里的美味失之交臂！
当车辆缓缓驶入这个路口，映入眼帘的是一座充满古色古香气息的老屋，宛如小时候回到婆婆老家吃团圆饭似的，这里没有富丽堂皇的装修和装置，惟却洋溢著老式怀旧感氛围感，以及质朴浓厚的人情味，让前来用餐的食客短暂卸下生活压力，沉浸在那久违的童年记忆中。
招牌红木盐烧鱼绝对是烧鱼界中的翘楚，肉质鲜美滑嫩，烧烤至半小时后上桌的非洲鱼口感味道恰到好处，把裹满盐巴的外皮剥开后，鱼肉不仅是肉眼可见的晶莹剔透，一口下去，肉质的鲜味和烧烤后的原汁原味在口中炸开，新鲜至极！
这时若再蘸上他们家自制的辣椒酱，瞬间将招牌红木盐烧鱼的口感升华到另一种层次。招牌红木盐烧鱼之所以新鲜好吃，是因为创办人在文丁红木烧鱼场内设置了一个鱼塘，饲养的鱼类包括非洲鱼、苏丹鱼及石斑鱼。
每条上桌的鱼类重量维持在600克至1公斤不等，价格公道；皆是现宰现烧，鱼肉经过盐巴烧烤后锁住水分及所有精华，继而保留了鱼肉最原始的味道，那鲜度真叫人回味无穷，念念不忘！顺带一提，前来尝鲜的老饕也能前往鱼塘参观，了解“盘中餐”背后的故事。
颇为贴心的是，餐厅墙上还设置了烧鱼品尝步骤，旨在引导首次前来的食客以更好的方式享用美味，首先剥开鱼皮，在享用第一层鱼肉直至看见鱼骨后，紧接著在鱼头和鱼尾的位子折断鱼骨，最后享用其馀的鱼肉。
文丁红木烧鱼还提供多种特色酱料烧鱼供食客选择，包括招牌古早味酱烧鱼、浓郁的仁当酱烧鱼、独具风味的白兰氏烧鱼以及招牌香辣酱烧鱼，口味丰富，总有一款能俘获食客味蕾。此外，这里还可以尽情享受“海鲜自由”，如招牌酸辣烧三鲜、红木炭烧黄金苏东、醉香烧啦啦等；无论是鲜美的海鲜，还是清远白斩鸡、咖喱羊肉、烤猪肉串，甚至各式蔬菜料理皆应有尽有。
新品方面，文丁红木烧鱼推出了酸辣适中的巴东酱烧魔鬼鱼，嫩滑的魔鬼鱼肉搭配上巴东酱提鲜，甚是下饭！
然而，对于热爱辛辣的朋友来说，香辣烧苏东绝对不可错过！这道菜的辣度直冲天际，苏东的弹牙口感与香辣酱料完美结合，每一口都充满浓烈的香辣滋味，让人辣得酣畅淋漓。即便很辣，还是要多吃两口。
芝士虾煲是另一道不可多得的美味，出锅时金黄浓郁的芝士覆盖在大虾上，芝士拉丝效果诱人；煲中盛放著五只大虾，芝士与鲜嫩的虾肉融合在一起，奶香四溢，每一口都浓郁而满足，欲罢不能。
别具一格的翡翠酱烧茄子，茄子的口感不同于传统的软糯，而是带著爽口的滋味，配合自制祖传的翡翠酱，类似姜蓉酱的独特风味，为这道菜增添了别样的香气与回甘，成为一道不容错过的健康美味。
至于饮料方面，文丁红木烧鱼提供的饮品普遍有健康及润喉功效，其中香兰水、桔子酸梅、气泡百香果、自制蜜糖金桔等；值得一提的是，这里的百香果是自家栽种的新鲜食材，为饮品增添自然的香气与风味！
【资讯站】
文丁红木烧鱼 Mantin Maroon Grill Fish Restaurant
地址：52, Jalan Besar, Kampung Gebok Batu 12, 71700 Mantin, Negeri Sembilan
营业时间：5pm-10pm（周三休息）
电话号码：012-955 6689
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