提到怡保，白咖啡绝对是无法忽略的特色。而在这座美食之都，有一家环境舒适、摆设用心的茶铺，名为长江白咖啡。这里不仅让你品尝到正宗的白咖啡，更通过温馨的氛围，唤起你儿时的美好回忆。提起长江白咖啡这个名字，当地人无不熟悉，因为它的白咖啡早已成为怡保的标志之一。最近，茶室还推出了特别菜单，将中西融合的美食新体验带给顾客。
如果你想在夜晚享受一杯白咖啡，人民公园的长江白咖啡分行是你的不二之选。这里的营业时间已延长至凌晨12时，无论是早上还是夜晚，都能随时满足你的“咖啡瘾”。
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长江白咖啡在茶铺设计上别具匠心。每一家分店都有其独特的主题，既保留了传统茶室的温馨氛围，又融入了现代元素，带来不同的体验，设计之美非常适合打卡。
长江目前共有4家不同主题的咖啡茶铺，而这次我们来到位于旧街场人民公园内的长江白咖啡茶铺(CJ12)，这是首家营业到晚上的长江茶铺。
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来到长江白咖啡，当然必须要尝试招牌的白咖啡，香醇的白咖啡，独特的醇厚与焦糖般的甜味和那浓郁的香气瞬间唤醒所有感官，每一口都如绸缎般滑过舌尖，带来深沉的咖啡香与恰到好处的甜味，馀韵悠长，咖啡除了口味让人沉沦更多是温暖的慰藉；长江麦仔茶，老板透露是使用精选茶叶，因此口感丝滑而浓郁，带有著茶的清香和奶的甘醇交织，茶香透过奶沫慢慢释放，滋味平衡而细腻。
爱咖啡也爱奶茶，就必须尝试长江黄河交界，是咖啡与奶茶的创意融合，也就是我们常说鸳鸯 (Cham)，咖啡的“烈”与奶茶的“柔”相互辉映，独特的混合饮品在口中交织出新奇的味觉体验，形成一种既刺激又安抚的口感。在长江你还可以根据个人喜好选择无糖或去奶的选项，这不仅让每一杯饮品更加贴合个人口味，还符合现代人追求健康需求的美味。
茶室饮品与美食的绝妙搭配
来到长江白咖啡茶铺，必不可少的经典选择就是他们的面包系列，是咖啡的完美伴侣。长江烤面包外皮烤得金黄而酥脆，内夹香浓的加央酱与细滑浓香的牛油，一口咬下去，丰富层次口感即在口中展开，甜而不腻的味道让人回味无穷，是享受南洋风味的最佳选择。
而长江蒸面包，则是柔软绵密质地仿佛云朵般托在舌尖上，吸收了牛油的浓郁与微妙的甜味；还有带有童年回忆的“金沙滩”，面包微烤后撒上一层细腻的白糖，形成了“金沙滩”，酥脆口感与白糖交织是简单又幸福的味道。
长江白咖啡茶铺在装潢上不仅保留了传统茶室的温馨氛围，还融入了现代元素。在食物上也推陈出新，呈现出中西合璧的美食体验。
首先推荐婆婆酸辣汤面，这道面食让你在一碗汤中品味到家的味道，酸辣的汤头中融合了沙丁鱼的鲜美，再加上酥脆的鱼卷和手工制作的家乡丸，整体味道就像酸辣汤与亚参叻沙的结合，带来辣甜鲜香的独特体验。
而香蒜意大利面蒜香扑鼻，洋葱则增添了一丝甜味，海鲜的鲜美与蒜香的浓郁相得益彰，而香捞意大利面则在香蒜意大利面的基础上添加了咖喱酱和芝士，咖喱的香辛与芝士的浓郁相互交融，使得整体口感更加丰富。
想念小时候吗？那就必须必须来上一碗长江童心粉，召唤你的童年记忆，以通心粉为主食材，配以简单的汤头、蔬菜、鸡肉碎和家乡丸，味道简单却充满怀旧感，令人倍感温馨。
还有西式口味的长江黑椒正鸡排，外皮烤得酥脆，内里却保持著多汁嫩滑。黑椒的辛香与鸡肉的鲜美完美融合，再搭配清爽的沙拉、绵密的马铃薯泥和酥脆的薯条，令人心满意足。
长江被誉为白咖啡的鼻祖
现任长江白咖啡老板江健龙提到，长江白咖啡的名字来源于其热爱打篮球的父亲江永强在1959年组织的篮球队，象征著江河的长流和生命力的延续，这也是1989年长江咖啡店名字的由来。
江健龙从12岁开始就在父亲的咖啡店工作，“白咖啡”一词是他与父亲联合开创，他提出在招牌上加上“白咖啡”三字，这一提议在当时看似大胆，却奠定了今天长江白咖啡的品牌基础。
江健龙接手家族生意后，逐渐将重心转向生产咖啡粉，供应给茶室，如今，“长江白咖啡”不仅闻名国内，还扬名海外。
“长江国际有限公司”成立于1995年，是马来西亚著名“白咖啡”制造企业。据民间传闻，“长江”被誉为白咖啡的鼻祖，也是第一家将白咖啡品牌化经营的企业。
江健龙深知，创新与品质是品牌长青的关键，长江白咖啡不仅在传统中注入了创新的活力，更通过严格的质量控制，确保每一杯咖啡、每一道菜品都能给顾客带来极致的体验。
“咖啡的制作并非一蹴而就，而是经过了多年的不断探索和改进。每一批次的咖啡都要经过严格的质量控制，不合格的产品会毫不犹豫地被丢弃。这种对品质的执著，使得长江白咖啡在竞争激烈的市场中脱颖而出。”
尽管长江白咖啡的主要业务集中在怡保，但随著品牌的影响力不断扩大，未来它将走向更广阔的市场。江健龙希望通过这种方式，将这份代表马来西亚传统文化与现代风味的白咖啡，带给更多的消费者。
【资讯栏】
长江4家不同主题的咖啡茶铺、面子书
长江7号白咖啡茶铺(住家式)CJ 7
地点： 7, Jalan Windsor, 30250 Ipoh, Perak
时间:每天8AM-6PM
长江9号白咖啡茶铺(咖啡店式)CJ 9
地点： 7, Jalan Windsor, 30250 Ipoh, Perak
时间:每天8AM-6PM
人民公园长江白咖啡茶铺(广东田园式) CJ 12
地点：Kompleks Bangunan Taman Persisiran Sungai Kinta, Jalan Sultan Iskandar, 30000 Ipoh, Perak
时间:每天8AM-12AM
健龙谷长江白咖啡(石灰岩特色设计概念、在镜湖旁) CJ 4
地点:Eko Perlancongan, 1, Jln Perniagaan Sengat, Pusat Perniagaan Sengat, 31350 Ipoh, Perak
时间:每天8AM-6PM
