在怡保这个充满美食的城市中，有一家名为友汉（Yohan Cake House ）蛋糕店以其独特的古早味蛋糕而著称。今年迈入42年历史的老字号，Yohan不仅见证了怡保的成长，也代表了在80年代一种创新的烘焙理念。这家店铺的每一块蛋糕都承载著家族的传承与对品质的坚持，让每位顾客都能品尝到最真诚与纯粹的味道。
Yohan的创始人林日豪，年轻时离开家乡柔佛前往吉隆坡学习西方的烘焙技术。他梦想著将自己学到的技艺用于创立一家蛋糕店。最终，在朋友的推荐下，他选择在怡保开启了这段旅程。1982年，Yohan蛋糕店在怡保开业，当时的烘焙市场还相对保守，林日豪的创新理念如一股激流，迅速在当地赢得了广泛的认可。
坚持每日使用新鲜原料，确保每一块蛋糕都能呈现最佳风味，Yohan很快成为了怡保不可或缺的美食标志。随著时间的推移，Yohan在保持传统烘焙技术的基础上，不断引入新的创意与配方，使得这家老店始终保持著新鲜感。
第二代传人林方杰的加入，为Yohan注入了新的活力和创新思维。在林方杰从台湾进修烘焙课程回国后把所学的手艺好好发挥，根据市场需求推陈出新，成功将传统与市场创新相结合，确保了Yohan蛋糕店在竞争激烈的市场中继续蓬勃发展，也顺利度过疫情时期。
Yohan蛋糕店作为怡保的代表性美食之一，其略带硬度的蛋糕体，完美地保留了那份怀旧的古早味，不管是本地居民还是游客，Yohan总能以其特有的魅力，为每个人带来属于他们的甜蜜。Yohan也是游客选购拌手礼的首选，总会手提大包小包的Yohan蛋糕带回家。
80年代甜点革命
Yohan的创立源于创始人林日豪的一份简单梦想，将他在吉隆坡学习到的西式烘焙技术发挥，机缘巧合在友人介绍下来到怡保，觉得可以在这里创出一片天地，因此决定开一家独树一帜的蛋糕店。当时的怡保，烘焙市场还相对保守，林日豪的这个想法无疑是充满挑战的。然而，正是这种不畏艰难、勇于创新的精神，让Yohan蛋糕店最终在怡保站稳脚跟。
与当时市场上那些形式单一、毫无新意的传统蛋糕截然不同，Yohan推出的每一款产品都带有自己独特的标志，缤纷的色彩、独特的绘制立即在怡保掀起了一阵甜点革命。随著时间的流逝，进入现代，市面上的甜点和蛋糕变得更加多样化和精致，不断地刷新著人们对美味与视觉享受的定义。
然而，回顾80年代，那些现在被认为简朴无华的海绵蛋糕，上面装饰著色彩鲜奶油和绘图，在当时却是一种创新的象征，引领了一场味觉与视觉的双重革命，激发了人们对美食的无限想像和追求，赢得了众多当地居民的心，纷纷慕名而来，使得Yohan蛋糕店成为了一个热闹非凡的聚集地。
口感独到特色全解析
从最初的面包和传统蛋糕到后来各种新开发的口味，Yohan始终走在创新的前沿。他们的老虎皮蛋糕、榴莲蛋糕、尖不叻蛋糕和其他特色产品，都是凭借独家配方和手工制作技艺成为市场上的佼佼者。
古早味蛋糕通常不添加太多复杂的配料或装饰，其口感和风味的吸引力主要来自于基本的材料，如鸡蛋、糖、和面粉的高质量以及制作过程的精心控制。
Yohan蛋糕店，以其匠心独运的产品系列及对高品质原料的坚持，深受顾客喜爱。他们家的老虎皮蛋糕、尖不叻蛋糕以及娘惹班兰蒸蛋糕等，都因其独特的配方和精湛的手艺而在市场上独树一帜。
与现代许多蛋糕相比，他们蛋糕体质地略显紧实，却能保持适度的湿润，这种独特的口感是其广受欢迎的关键。其中彩虹格子虎皮蛋糕卷 、娘惹班兰蒸蛋糕和尖不叻蛋糕是Yohan的经典三宝。
怡保首创的彩虹格子虎皮蛋糕是镇店之宝，内层配以不同口味的海绵蛋糕与外层浓郁的蛋香的虎皮完美结合，无论是外观还是口感都感受到蛋糕师傅的细腻与用心。
娘惹班丹蒸蛋糕，选用新鲜班丹叶和椰子汁精心制作，通过蒸煮和烘焙的方式呈现，蛋糕的口感柔软细腻，冷藏后风味更佳，林日豪还是班丹蒸蛋糕的创新先驱之一。
尖不叻蛋糕是季节限定口味，是在大马生活的每一个人绝对不应错过的独特体验。这款蛋糕精选cempedak水果的果肉作为主要原料，完全天然，不添加任何人工色素或香精。每一口都能尝到cempedak果肉的饱满和香甜，每次上架都迅速售罄。
另外，特别值得介绍的是香浓芋泥蒸蛋糕与香浓黑芝麻口味蛋糕，同样秉承娘惹班丹蒸蛋糕的制作工艺，芋泥蒸蛋糕每一口都滑顺细腻，甜而不腻；而黑芝麻蛋糕则采用纯正的黑芝麻粉和酱制作，香气四溢，口感绵密轻盈。此外，Yohan最近还推出了季节性的榴莲蛋糕，成为了又一道不容错过的美味。
二代传人新活力：尖不叻蛋糕
Yohan蛋糕店不仅是林日豪的事业，更是家族的传承。如今Yohan已经交给第二代传人林方杰，凭其在台湾深造的丰富经验和新鲜视角，为Yohan注入了蓬勃的新活力，包括尖不叻蛋糕和榴莲蛋糕都是他的作品。通过深入研究市场趋势，不断推陈出新，使得Yohan始终保持著竞争力，更在疫情的重重考验中展现出了坚韧不拔的生命力。
在疫情期间，Yohan推出了蛋糕外送服务，并特制保温袋确保蛋糕的新鲜和延长保存期，使得蛋糕不仅限于怡保本地人购买，而是可以送达马来西亚各地，还意外的扩大了客户基础。
林方杰坚信，新产品的开发必须紧贴市场的脉动，通过持续的试验和微调，确保每一款新品都能获得消费者的青睐。然而，Yohan并不盲目追随市场趋势，而是有著自己独到的见解和坚持，保持著对食品原材料和制作工艺的严格把控。
即便在不断创新的道路上勇往直前，林方杰对于传统的敬畏之心和对品质的严格要求却始终如一。店内的每一款蛋糕，无论新旧，都秉承著最原始的配方制作，确保每位踏入Yohan的顾客，都能品尝到那份纯正的古早味。
Yohan商标设计故事
Yohan 的商标设计灵感来自于鸡蛋，因为鸡蛋是蛋糕的一个重要原料，选用品牌名字“Yohan”是因为发音朗朗上口容易记住。椭圆形的设计代表了鸡蛋的形状，而中间的红色部分代表蛋黄，寓意著新鲜。这个设计是在1982年开店时局就构思的，当开设分店时他们将原有的蛋糕 logo 进行了改进，把原本椭圆形线条连在一起的设计打破，为了代表突破含义，看起来既像一个完整的鸡蛋，又有一部分像是被打开的鸡蛋，颜色的选择旨在使它看起来既美观又显眼
有趣的是这个 logo 的没有使用任何中文字，这在当时是一个大胆的决定。虽然有人担心这样会让品牌失去华人市场的印象，但这个设计反映了Yohan但是采取的西方烘培技术。
【资讯栏】
Yohan总行
地址：8, Jalan Dato Onn Jaafar 30300 Ipoh Perak
营业时间：9am-6.30pm
联络号码：05-2531716
怡保花园分店
地址：77, Jalan Dato Lau Pak Khuan, Ipoh Garden 31400 Ipoh Perak（ KFC隔壁）
营业时间：9am-7pm
联络号码：05-5473960
昆仑喇叭分店
地址：292, Jalan Gopeng, Gunung Rapat 31350 Ipoh Perak（ CIMB Bank隔壁）
营业时间：10.30am-8pm
联络号码：05-3112989
