怡保，作为一个备受欢迎的旅游胜地，以其丰富多样的美食而享誉国际。其中，怡保白咖啡在大马人心中绝对占据了特殊的地位，是引以为傲的特色饮品。如今，怡保迎来了一家独具特色主题的咖啡店——“原木与咖啡”。
这家拥有特殊主题咖啡店坐落在怡保一家木板厂的旁边，名为红山新源隆（Red Mountain Sin Yoon Loong White Coffee）。它以原木和白咖啡为主题，店内的每一片瓦、每一块砖、每一张桌子、每一把椅子都蕴藏著独特的故事和价值。这种关怀至微、创意十足的设计理念进一步彰显了红山新源隆的独特之处，使其成为了创意、环保和艺术融合的绝佳代表。
红山新源隆是由新源隆茶室第四代传人共同经营，这里不仅提供了传统的白咖啡，还融合了现代化冲泡咖啡方式，加上环保理念和艺术元素，不仅是一场传统和现代的创意对话，还承载著丰富的地方故事和个人梦想。
这家咖啡店的概念诞生于仍在大马行动管制令（MCO）期间的2021年，由年轻的创业者也是第四代传人兼负责人之一的王宏扬发起。王宏扬小时候曾梦想继承咖啡店，但随著年龄的增长，他渐渐忘记了这个梦想。然而，在一次巧合中，他遇到了一位提醒他初心的贵人，并得到了协助，于是决定回怡保传承和发扬白咖啡的精髓。
揭秘五种模式突出咖啡与创意完美融合
王宏扬称品咖啡早已不再仅仅是一种味觉的享受，如今，咖啡的世界也有了不同的模式，如同一场变奏曲，每个模式都展现了独特的风格和魅力。他们为了发展提出了创意满满的模式5（Version 5），以5种模式经营，激发出咖啡与创意的完美融合。
模式一带你回到传统茶室，感受古老的文化气氛；模式二则带你领略新村的茶档，感受纯朴的乡士凤情，挨式三则是连锁咖味店，给你现代化的咖啡体验：模式四是洋房式咖啡馆，营照优雅的用餐环境。
而红山新源隆则是模式五，工厂结合咖啡的主题馆，这里不仅仅是品味咖啡的地方，更是一个多元交流的场所，与艺术等不同领域相结合。
店铺主题：创意、环保与艺术的碰撞
王宏扬说红山新源隆店内的每一块砖、每一片瓦都有著传承与历史，它们源自怡保旧街场历史悠久的建筑。这些古老的建筑被拆除后，红山新源隆店将它们重新利用，赋予了这些一砖一瓦新的生命。这不仅是对城市历史的尊重，也是一种环保的做法，将旧物转化为美丽的装饰，让过去和现在相互交融。
此外，店内的桌子和椅子都是手工制作的艺术品，使用废弃木头或废弃物品改造而成。这些桌椅不仅为顾客提供了一个舒适的用餐环境，还具有独特的设计和特色，每一张桌子都是独一无二的。这种个性化的装置不仅反映了创意，还呼应了环保理念，表明即使是废弃物品也可以焕发新生。
这些一砖一瓦、一桌一椅背后可能隐藏著无数故事，或许是城市的建设，或许是岁月的沉淀，这些物品见证了城市的变迁。现在，它们在红山新源隆找到了一个新的家，成为了这家咖啡店独特氛围的一部分，也为顾客提供了与城市历史亲密接触的机会。店内设计理念突出了怡保丰富的历史传承，将过去的辉煌融入了现代咖啡文化中。
除此之外，在红山新源隆还可以参观板厂，观赏绿色建筑，在特定时间还会举办艺术画廊和工作坊。
个人故事：思考、传承与创新的结合
红山新源隆的故事始于一位年轻的创业者，王宏扬，小时候他曾梦想继承一家咖啡店，但随著年龄的增长，这个梦想渐渐淡忘。同时，有如诸多离开家里掌控的游子，他在台湾求学的过程中渐渐的“放飞自我”并不认真对待课业也无任何梦想，直到他遇到了一位导师并赠予他四句话：“一个人的思维改变一个人的思想，一个人的思想改变一个人的态度，一个人的态度改变一个人的行动，一个人的行动改变一个人的命运。”
王宏扬被这四句话所醒悟后开始思考和面对自己的人生，恰逢新源隆茶室在当时有扩张的打算，为了确保新源隆的口碑和品质，父亲要求王宏扬留下看管，再三思考后他决定暂停在台湾的学业，回到怡保，传承和发扬白咖啡。
在咖啡店创业的过程中，王宏扬曾陷入瓶颈，不知如何发展自己的咖啡事业。虽然身边的人建议他建立品牌和中央厨房，但他却坚守自己的初心不想走复制粘贴路线的。经过多次探讨和反思，他结识了经营木板厂的陈开力（力哥），这位贵人的出现为他提供了新的方向，最终产生了环保、传承和创新结合的咖啡店概念。
红山新源隆积极倡导环保低碳生活，虽然店内没有空调，但多种植物的栽种确保了舒适的氛围，同时也为环境提供了绿色植被。这不仅减少了能源的浪费，还为顾客创造了一个自然和谐的用餐环境。
咖啡故事：品质、醇香与突破的选择
红山新源隆的名字源自怡保旧街场最初三大茶室之一，新源隆茶室，而这家新咖啡店正是传承了旧街场的咖啡文化，同时也敢于创新。他们不仅提供传统的白咖啡，还以白咖啡为主题，结合意式咖啡和氮气咖啡等创出新饮品，为咖啡爱好者提供了更多选择。
红山新源隆店当然以怡保的招牌饮品——白咖啡为特色。王宏扬还自曝了白咖啡的秘方——焦糖咖啡和原豆咖啡，他们以最佳的比例融合，呈现出浓郁而芳香的白咖啡口感。除了传统的白咖啡还有店内特备的“豪架势”、“三大民族”、“仙草白咖啡”、“椰奶白咖啡”，此外也有无咖啡因系列饮料等等。
为了迎合各个年龄段的咖啡爱好者，同时适应现在的时代，创新但不忘传统的理念下，红山新源隆店推出了名为“沙屎吧”（Sar Si Bar）的咖啡新体验，他们尝试将意大利咖啡与传统白咖啡相结合，体验拿铁艺术与手冲白咖啡的融合。
在沙屎吧其中一个方式是他们以传统的布袋萃取白咖啡液然后添加炼奶、生奶和鲜奶，白咖啡拿铁的口感增添层次感，你将在一口咖啡中体验到来自两种不同咖啡风味的层次，从意大利咖啡的深度到传统白咖啡的柔和，为味蕾提供更丰富的感觉。
同时沙屎吧也有手冲特调区域，咖啡不再仅仅是一种饮料，而是一场艺术表演。他们用心挑选和烘焙每一颗咖啡豆，用心磨制，悉心冲泡，将咖啡的精髓展现得淋漓尽致，每一杯咖啡都是独一无二的手冲特调咖啡。
此外，他们还制出了怡保首创的氮气冷萃白咖啡，结合了氮气和冷萃白咖啡的元素，创造出独特的口感和味道，氮气咖啡的冷饮特点与白咖啡的口感相结合。结果是一种带有气泡却有丝滑质地的白咖啡，具有浓郁又柔和顺口层次丰富的味道，这种独特的口感为咖啡爱好者增添了一份特殊的咖啡体验。
沙屎吧（Sar Si Bar）名字的来自于锡矿，怡保曾以“锡都”闻名天下，在50、60年代采锡的过程会把泥沙挖出，因此锡矿厂附近就会有大大小小的沙山，而老一辈将此称为沙屎，为了更贴切地方故事，所以取名为沙屎吧（Sar Si Bar）。
在食物方面，他们致力于保留海南传统的味道，同时也打破了传统，为顾客呈现了更多惊喜。
红山新源隆是一个充满创意、坚持初心、环保理念和艺术氛围的咖啡店。这里的故事不仅仅是一位年轻创业者的梦想实现，还是传统与现代、环保与美味的完美融合。在这个特殊的咖啡宝地，你可以品味到怡保独特的白咖啡，感受到创意与历史的交融，同时也被激发出对环保和艺术的新思考。
红山新源隆的故事很多很长很有趣，百闻不如一见，不妨一探究竟，不仅为味蕾带来享受，还为心灵带来启发。
【资讯栏】
地点：Red Mountain Sin Yoon Loong White Coffee
地址：Lot.59241，Bukit Merah Industrial Estate，Batu 4 1/2，31450 Ipoh，Perak
电话：011-6507 1937
营业时间：星期一至五 9AM至5PM
星期六、日 8.30AM至5.30PM
