（马六甲25日讯) 一名18岁青年继承已逝父亲的衣钵，毅然投入制作传统鸡蛋糕（Kuih Bahulu）生意，延续父亲的美味秘笈!
现年18岁的纳兹米来自马六甲宾达，其父亲安再利于2021年因为中风离世，生前经营“安”传统鸡蛋糕（Am Bahulu）生意近20年。
纳兹米表示，自己是从零开始学起，师傅是协助父亲已久的表哥（28岁），而表哥也把秘笈以及制作技巧一一传授于他。
.jpeg "纳兹米（左2）表示，自己亲手制作鸡蛋糕，并越来越感兴趣，如今可凭一己之力，养活14岁还在求学的妹妹。")
“表哥在我父亲在世时，全力的帮助父亲的生意，那时我只是帮一些，没有完全地学习与参与。”
“直到父亲离世，表哥又在斋戒月时生病，我才开始认真学习，制作鸡蛋糕至今。”
“这一路来，自己亲手制作鸡蛋糕，这就像是在传承父亲的手艺，令我越来越感兴趣，如今我可以凭一己之力，养活14岁还在求学的妹妹。”
他说，父亲起初制作鸡蛋糕，只是送给友人品尝，后来不少人被外酥内软的鸡蛋糕所吸引，开始向父亲订购。
“我想要学习独立，这门生意让我自力更生，加上有朋友们的支持，我想要继续，虽然这并非是年轻人想要从事的行业。”
纳兹米指出，今年斋戒月期间，他与表哥接获一倍的订单，然而由于只有俩人经营，只能制作1000粒鸡蛋糕，相等于20盒而已。
“我们俩，加上只有一个搅拌机以及2台烘炉，所以可制作的数量非常有限，目前一盒50粒的鸡蛋糕，我们的售价为17令吉。”
他坦言，尽管原材料价格上涨，惟他们不愿提高售价，希望与协助销售的店家共享利润。
另一方面，马接再也州议员拿督魏喜森也被这2名年轻人的认真与努力打动，登门拜访他们的烘培坊。
魏喜森也是甲州卫生、人力资源及团结事务行政议员，他说，他将会协助他们扩展传统鸡蛋糕生意。
“我也呼吁私人公司，以企业社会责任（CSR）形式，捐赠或资助烘炉及烘焙用具，帮助这2名有毅力的年轻人。”
