8岁厨师　小看不得 孔令贞厨艺高超

8岁时，你都在做什么？来自美国，拥有一半华裔血统的孔令贞（Estie Kung）目前正配合料理节在亚洲各国展开宣传行程。她并非歌唱或戏剧童星，她的才艺叫不少大人也甘拜下风。个子还不及料理台高的她善于舞瓢弄勺，是会喂饱众人肚子的小厨师。

孔令贞近日为配合A+E电视网旗下Lifetime频道（Astro 709）即将播映的料理节目“Manvs Child：Chef Showdown”，进行亚洲巡回活动。该节目在美国取得成功后，陆续在世界各国推出。在抵马之前，孔令贞已前往香港和菲律宾，并以新加坡为最后一站。

早前到吉隆坡艾美酒店（Le Meridien Hotel）参与媒体发布会，孔令贞与该酒店行政主厨Chef Antoine Rodriguez进行了一项友谊赛，两人分别用20分钟准备一道以海鲜为主题的餐点。“Don't Under‘Estie’mateher！”（别小看她），节目其中一名小厨师就曾以孔令贞的英文名“Estie”为灵感，说了这句话。而她本身在受访时也透露：“他们一开始确实不把我放在眼里，所以我可以轻易取胜。”作为年纪最小的参与者，即便与拥有30多年经验，来自法国的Chef Antoine Rodriguez并肩而站，还得面对大批媒体，孔令贞也依然气势惊人，让主厨不禁笑说：“她好吓人，我好怕！”

孔令贞是哈利波特（Harry Potter）的超级粉丝，主持人开玩笑表示为她准备了惊喜，让她忘情地大喊：“真的吗？哈利波特会来？”对她而言，做菜就像在施展魔术，在短时间内，就能“无中生有”，化腐朽为神奇。可爱的她甚至还给厨房用具取名字。8岁的孩子，习惯荧光幕后，最怕的就是变得忸怩作态，失去童真，但孔令贞显然还是个孩子。她的不按牌理出牌也让人莞尔，“我想点名记者发问…”，然后变竖起手指在空中转阿转，再随性指向媒体席。当被问到做菜时最大的失误时，她不好意思地透露：“有一次做菜做到一半，跑出去看了一下电视，结果东西全都烧焦了，锅子‘滋滋滋’地冒了很多烟。”

孔令贞形容做菜时的自己就像设置好的自动驾驶系统，脑子里其实没特别在想事情，“我其实有跟食谱，但有些步骤当下没法做到，我会放弃，选用别的材料或烹调方式代替”。3岁时看见母亲在厨房里忙碌的身影，孔令贞一开始是好奇，但母亲有著西方人的开放态度，并不阻止她探索和尝试，她也因此能更早地发现自己的志向。“长大后要当厨师。那是我做得最好的事。”

有趣问答：身量不足是劣势

Q：你觉得自己总是胜出，是因为你真的很厉害，还是因为你很可爱？
A：呃…我觉得两者皆是。

Q 你觉得自己的劣势是什么？
A ：我的“体型”，太矮小了， 但在节目中，有准备梯子，让我到架子上拿食材或用品。至于没力气打开的瓶罐，我的对手（主厨们）会很有风度地协助我。

Q 你也是个小孩， 那是否能给家长一些建议，以应付挑食的孩子？
A：很简单！不要告诉他们那是什么， 只管叫他们吃，一直到他们自己发现那是原本厌恶的食物。因为“不小心”再尝试了一次，而且发现其实没那么难吃，他们以后就不会那么抗拒了。

Q 你说想推出食谱，借此鼓励其他年龄相近的孩子为自己喜欢的事尽全力，那对你而言，有什么事是尽了全力，但还是掌握得不太好的？
A ：（想很久）… “所以你是什么事都能做得很好的人？”也不是啦…（ 继续想）应该是钢琴吧，即便已经很努力， 指法好像还是记不牢。