比本地菜心更脆口与香甜的香港菜心，因含有一种独特的菜味非常招惹害虫，以致被视为属“娇身”的蔬菜类，不易栽种。
拥有35年种植农作物经验，目前在芙蓉申达央芽笃再也种植香港菜心的胡德周（64岁）接受《东方日报》访问时直言，虽然香港菜心不易种植，但因此品种相较于其他菜心，更为脆口且带有甜味，所以一开始就选择种植香港菜心。
他解释，由于香港菜心长出的花蕊比其他品种来得快，所以不少人也把它称为“香港菜花”。
他分享时说道，香港菜心比较“娇生惯养”，因此在种植过程中需要额外细心的照料。
“尤其它有种独特的气味，极容易招惹害虫，尤其是如飞蛾形般的害虫，最具杀伤力，且繁殖迅速，导致菜心频密遭受破坏。”
因此，为了避免辛苦种植的菜心遭到破坏，胡德周直言，他们只能使用农药防范虫害。
他称，栽种菜心的过程中，要额外仔细观察菜心的情况，一旦发现有害虫侵蚀时，就要立即铲除害虫，才不至于让它持续繁殖，造成更大的伤害。
“种植香港菜心只需要30天左右便可收割，且在收割的同时，要去掉遭害虫破坏的菜心叶，这样他们便能够节省更多的时间去进行筛选工作。”
胡德周进一步表示，香港菜心虽然花蕊开的比其他蔬菜类快，但花蕊却不能任由它一直生长，否则菜心会变老，且口感不好。
“一般上，我都会把香港菜心控制在6寸至8寸高之间，即从茎开始算起，倘若长太高，菜心就会老化。”
“种植香港菜心需要大量的水分，才能保持其品质及口感，加上它带有甜味，因此深受大众欢迎。”
他称，即便是需要大量水分，但他还是选择在半温室内种植香港菜心，主要是因为半温室种植法，可有效避开狂风，同时也能有效借助遮网挡著大雨滴直接落在菜叶，避免菜叶遭到破坏，甚至造成菜心叶出现多个洞口。
另一方面，询及部分菜心为何会出现苦涩味时，胡德周则解释道，菜心会苦，主要是因为施肥时间拿捏得不恰当。
他披露，每当施肥后，菜心都需要四至五天时间消化，不然就会出现“消化不良”，进而导致肥料仍留在菜心内。
香港菜心种子无法在热带国家繁殖
香港菜心种子只适合在低温地方进行繁殖，热带国家却做不到这一点！
胡德周向《东方日报》表示，其本身在森州占有150英亩地段种植逾10种蔬果类，而位于申达央芽笃再也占地30英亩，则分别种植苋菜及香港菜心。
“即便目前我大量种植香港菜心，但我却是从国外直接引入种子进行种植。”
他解释道，并不是他不想繁殖（香港菜心）种子，而是因为在热带国家，根本留不到香港菜心的种子。
他称，如果在本地繁殖香港菜心种子的话，种子很难结实，且菜心的品质完全不理想。
“繁殖香港菜心的种子，必须要在气候10多度之间，所以属于新疆或中国大陆北方一带较为适合。”
无论如何，胡德周表示，由于父亲也是靠种菜为生，因此他从小就因为父亲缘故耳濡目染，燃起对种植的兴趣。
除此之外，他也指出，他也通过向其他人学习及互相交流种植技巧，从而研究到种植方式，让本身拥有更细腻的种植技术，才得以维持到迄今。
