蔬菜也懂得欣赏古典乐!

坐落在怡保万里望的城市音乐农场(City Music Farm)不仅引入近年颇受欢迎的室内水耕法,更融入了音乐声波促进蔬菜生长技术,以培育更健康及更“开心”的高原蔬菜。

作为农场创办人之一的拿督黄奕铭在接受《东方农情》访问时透露,随著可进行种植的土地越来越少,室内水耕种植近年大行其道,不但因垂直式种植可“最大化”土地的面积用途。

“同时,室内的封闭式模式还能防止外来病虫害的威胁,无需使用农药,而透过水耕法,也能避免土地面对重金属污染的问题,这也是为什么,我与合作伙伴在决定投入农业领域后,最终选择室内水耕种植的主要原因之一。”

黄奕铭表示,水耕菜的根须都长得非常长,利于吸收营养液。
黄奕铭表示,水耕菜的根须都长得非常长,利于吸收营养液。

谈及室内水耕模式,他指看似简单,但一点都不简单,必须良好地掌控4个关键,第一个关键是室内种植灯必须选对光谱,才能确保作物能够顺利地进行光合作用。

“我们都知道光谱分为7种颜色,对于作物而言,最重要的颜色就是红色和蓝色,这两个颜色将能有效地促进作物的光合作用,健康成长。”

第二个关键为水耕管,黄奕铭表示,水耕管为整个水耕模式最主要的硬体设备,以向作物补给营养液。

“当然,第三就是所采用的营养液。一般上不同的蔬菜需要的营养液成分不一样,包括可溶性盐含量(EC)及酸碱值(pH)需根据不同的作物做出调整,而最后一项关键则是必须确保水耕系统内的水流必须不断的循环。”

室内种植皆以灯光取代太阳光,而最适合植物进行光合作用的光谱则是蓝光及红光。
室内种植皆以灯光取代太阳光,而最适合植物进行光合作用的光谱则是蓝光及红光。

除此之外,他说,不同的地点或种植不同的蔬菜,湿度及温度也同样重要,如其农场目前主要种植属于高原菜的生青菜及莴苣,所以每天都会启动空调逾14个小时,确保室内处于低温状况,以达到高原菜的生长环境条件。

询及农场内还需每日播放古典乐,难道蔬菜也懂得欣赏?他则直言道:“会!”;他解释道,每一棵植物皆为有生命之物,无论是与它们聊天,或抚摸它们,它们都会有所感应。

“但是,我们的农场内拥有上万棵蔬菜,不可能每一棵去与它们聊天,所以我们选择了播放古典乐。再说,科学研究报告也证实,音乐的声波将能促使植物的叶孔打开多40%,促进养分的吸收,长得更加茂盛。”

水耕菜从育苗阶段就会植入海绵中,除了作为稳固植株的用途,也能保住水分。
水耕菜从育苗阶段就会植入海绵中,除了作为稳固植株的用途,也能保住水分。

依据订单收割 确保蔬菜新鲜度

现阶段,城市音乐农场都是将所栽种的蔬菜,直接出售予消费者,并无经过分销商;同时,还会依据每日的订单数量收割蔬菜,以确保蔬菜处在最佳的新鲜度。

黄奕铭表示,其农场种植的蔬菜在育苗阶段需耗时10至14天,过后移植至水耕管种植28至35天,就可收割出售,但是为了确保新鲜度,所以都会在接获订单时,才当日收割。

他指其农场种植的青生菜及莴苣,目前售价每公斤介于30至35令吉,但未有将蔬菜批给分销商售卖,而是直接出售给消费者,以借此控制蔬菜的价格,吸引更多的人尝试其农场种植的水耕菜。

“虽然价格比起一般的蔬菜昂贵,可是我们生产的蔬菜是无喷射农药,清脆可口,吃起来不会有渣,很多挑食的小孩都会接受,如今也有幼儿园向我们长期订购,供园内的学生食用。”

此外,他直言,消费者无需担心其农场在栽培蔬菜时会施放过量的营养液,因为若施放超标的营养液,菜叶将会变黄,味道也会变苦,这些情况都不会出现在其农场出产的蔬菜。

除了青生菜,拥有极高营业价值及协助人体提高免疫系统的莴苣菜,也是镇馆之宝。
除了青生菜,拥有极高营业价值及协助人体提高免疫系统的莴苣菜,也是镇馆之宝。

计划逐步申请认证 招收伙伴扩展规模

黄奕铭坦言,无论怎样向客户解释其农场生产的蔬菜有多健康,很多时候都会于人“自卖自夸”的错觉,所以他计划逐步申请不同的官方认证,以证实农场生产的健康蔬菜,并非“自吹自擂”。

他表示,城市音乐农场甫在去年杪才开始设立,首批收成是于今年1月,而如今经过不断的改进,蔬菜产量及品质已开始稳定。

“接下来,我们会先向卫生部申请食品安全问责工业认证(MeSTI),过后则会按阶段向农业部申请大马良好农业规范认证(myGAP),还有马来西亚有机认证(myOrganic)。”

同时,他续说,其农场的水耕技术已趋向稳定,所以除了招收“会员”推广水耕菜的价值外,也会开始招收有意思投入农业的伙伴加盟,以扩展规模,包括设立更多的城市音乐农场。

史康振

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