亚依淡叻沙掌舵人辞世　女儿守父业延续老味道

（槟城3日讯）亚依淡著名老牌叻沙掌舵人汪国祥（77岁）昨日清晨安详离世，其大女儿汪家韵与小女儿汪家秀表示，该叻沙摊是父亲一生辛勤经营的心血，更是养活全家人的生计来源，姐妹俩誓言将继承父业，与母亲一同守住这份珍贵的饮食遗产。

汪家韵在接受媒体访问时直言，这座从微型档口发展至今的叻沙摊，承载了父亲一辈子的情感，而父亲作为第二代经营者，早在10岁起便跟随祖母在亚依淡巴刹摆摊，早年该摊位是售卖炒米粉配叻沙汤，后来才逐渐转型为专卖叻沙并经营至今。

她承诺，在处理完父亲丧事后，摊位将维持在每逢周六及周日营业，以延续父亲留下的事业。

回顾创业艰辛，汪家韵指出，父亲在未发生车祸前，备料工作主要由父母亲力亲为，自2023年12月父亲发生严重车祸后，备料重任便落在母女三人肩上。虽然摊位仅在周末营业，但她们必须从周三就开始拔薄荷、洗叻沙粉、煮辣椒及处理鱼肉。

她感叹，父亲车祸当天正是骑著摩哆外出购买食材，因迟迟未归，家人寻至医院才发现他已陷入昏迷，脑部受创导致后来身体机能大不如前。

汪国祥惊人的意志力

尽管行动不便且进食困难，汪国祥仍展现出惊人的意志力。汪家秀透露，父亲生前性格活泼且喜爱外出，即使车祸后需依赖轮椅，家人仍坚持带他前往金马仑、云顶及怡保等地游玩。

她说，原本计划在5月8日为父亲庆祝生日并外出走走，遗憾如今已无法实现。

亚依淡区州议员黄顺祥对此深感遗憾，他形容汪国祥为当地的“瑰宝”，继早前阿龙炒粿条业者及去年姐妹咖喱面妹妹相继离世后，亚依淡再失去一位指标性人物。

他重申，汪老先生的叻沙摊对当地旅游业具备强大吸引力，更赞扬其从车祸后瘫痪到恢复行走简直是奇迹，展现了无比坚韧的精神。他呼吁新一代能承接这门传统手艺，让槟城的经典美食得以永续流传。