赤脚炒粿条陈木泉炒到一半突吐血送院　曾吸引甄文达专程学艺

（槟城30日讯）有“赤脚炒粿条”美誉的槟岛七条路知名小贩陈木泉（71岁）今午炒粿条时突然吐血，吓坏现场顾客与小贩，所幸意识清醒，随后由救护车紧急送往槟城中央医院救治。

事发于今日中午12时许，当时陈木泉与妻子邱秀鸾一同在摊位前忙碌，却在炒粿条过程中突然身体不适并吐血，民众见状立即致电求助，救护车抵达后，迅速将他送院，其摊位亦随即暂停营业。

据了解，陈木泉过去曾接受心脏手术，也曾在工作时出现胃出血情况，因此不排除与过往病史有关。

陈木泉凭借一双赤脚、一口炭火与数十年不改的手艺，将平凡的炒粿条炒出非凡韵味，他从12岁开始便在父亲的四轮木车旁帮忙，13岁那年首次独自掌锅，至今已有近60年炒龄。

他坦言当年并无拜师学艺，全靠观察与实践，一步步琢磨出属于自己的炒法，他以“穿鞋炒太热、赤脚踩地较凉快”的理由，坚持赤脚炒粿条，没想到这一习惯竟成为独特标志，也让摊子从无名变为招牌“赤脚炒粿条”，深获顾客喜爱。

去年，享誉国际的美籍华裔名厨甄文达特地来到七条路，换上“学徒”身分赤脚站上摊前，向陈木泉学习炒粿条技艺，并将这段体验拍摄收录于其节目中，向全球观众推介槟城街头美食。

甄文达曾赞道：“粿条的灵魂在于锅气，不能一锅炒，要翻、要铲，每一口都要有灵魂。”他更强调，一盘好的炒粿条，食材绝不能妥协，从韭菜、豆芽、血蛤到腊肠，每一道都要用心。