槟10美食6文化列州级遗产　曹观友：积极保护多元文化传承

（槟城29日讯）为积极保存本地丰富文化遗产，槟州政府正式将10种传统美食与6项非物质文化项目列为州级遗产，槟首长曹观友指出，这是州政府首次将饮食文化与非物质文化资产纳入法定保护，展现推动文化保存与推广的决心。

获列为州级遗产的10项美食包括：扁担饭、青鱼（Pasembur）、炒粿角、福建面、爪哇面、蚝煎、虾面、鱿鱼面、米粉卡拉姆与孟加里面包，而6项非物质文化遗产则为：扁担饭文化、咖啡店文化、大宝森节游行、大旗鼓游行、大山脚圣安娜庆典，以及槟城马来语方言（Loghat Bahasa Tanjong Pulau Pinang）。

曹观友表示，此次遗产认列工作是根据《2011年槟州遗产法令》与《2016年槟州遗产条例》进行，所有项目已通过非物质文化遗产专家委员会审查，再经州行政议会于2025年12月10日通过，并提交州法律顾问办理正式宪报程序。

他强调，槟城自19世纪以来形成的多元族群文化，透过饮食、节庆与语言等形式延续至今，成为州内独特的地方身份与宝贵资产，为避免随城市发展而流失，州政府必须主动出击，通过制度化方式系统性保护这些文化瑰宝。

“这是保护，也是推广，希望通过州级认证，让更多人认识槟城文化，进一步强化我们的文化自信，并吸引外界关注与参与。”

他补充，这16项遗产预计将在今年5月配合“遗产盛宴”（Kenduri Warisan）活动中正式对外公布。

每两月召开会议

非物质文化遗产专家委员会（社会文化）主席碧丽玛拉塔副教授指出，委员会由8名来自不同专业领域的成员组成，每两月召开会议，全面评估提名项目的文化价值与保存潜力，经讨论后方提出推荐。

槟州遗产专员扎丽娜则表示，州政府将依据现有法令持续推动管理与保育机制，确保所有被列入的文化资产在照护、维护与推广上都获得妥善安排。

此次记者会也获得多位州内官员支持，包括旅游及创意经济行政议员黄汉伟、槟岛市长拿督拉詹德兰与槟州博物馆局局长哈雅妮等人一同出席。