全球优秀的牧场与乳制品，基本上都出自于南北纬40°-50°区间的温带草原，这两个区间也被称之为“黄金奶源带”，位于新疆天山西部的伊犁河谷，正是位于北纬40°-50°之间的温带草原地带。
伊犁河谷三面环山，来自大西洋的暖湿气流，让它成为新疆水域最为充足的地区，因此也被誉为“塞外江南”、“中亚绿洲”。
新疆拥有独特的地理环境和广阔的草源，因气候和地形的多样性，为不同类型的畜牧业发展提供良好的条件，形成以牛、羊、马、骆驼等为主的畜牧产业，也是新疆重要的产业之一，不仅为当地居民提供肉、奶、毛等丰富的畜产品，也对区域经济发展起到重要的支撑作用。
《东方日报》接受中国中央广播电视总台国际视频通讯社邀请，参与“全球南方看新疆”媒体行，实地走访新疆，参观当地多家企业，深入了解当地政府与企业共同推动农牧业转型的努力与成果。
（Ａ）新疆天莱农牧集团：天莱香牛
天莱农牧集团股份有限公司是新疆博安市国家现代农业产业园区核心企业，透过数智化赋能“产加销”肉牛全产业链，有机肉牛养殖基地，形成集科 研、育种、养殖、种牛扩繁为一体的现代化园区。
该集团是中国为数不多通过全产业链有机认证的牛肉生产企业之一，实现肉牛“全域有机+全产业链有机”，先后获得第十一届中国有机博览会金奖、第八届农产品北京交易会金奖等多项国家级奖项。
天莱农牧集团股份有限公司副总裁兼农牧农殖园区总裁陈如龙接受媒体访问时介绍，该集团是一家集有机牧草种植、安格斯纯种肉用种牛繁殖、肉牛良种改良培育、育肥、屠宰、熟食产品加工及冻精胚胎、食用酒精到DDGS（酒糟蛋白饲料的商品名）高蛋白饲料等产品研发的全产业链公司。
他透露，该集团通过人工智能授精培育天莱香牛（也就是安格斯牛）及安格斯杂交一代，从一根草到一块肉，提供新疆及中国境内老百姓最好的牛肉。
他说，新疆是最适合养牛的地方，气候干燥、日照长、降雨少，环境独一无二，该公司的天莱香牛属于高端肉牛，饮用天山雪水，吃自家集团种植的玉米（玉蜀黍），每头牛都会佩戴智能项圈和电子耳标等智能化设备来记录肉牛的采食行为等，并将数据反馈。
该公司董事长兼总裁张胜带领媒体参观加工厂，了解该公司旗下的肉牛相关产品。他在受访时透露，该公司引进比利时全套屠宰加工生产线，牛肉可精细化分割16个部份及200多个品种，并通过无菌低温快速冷却工艺和自动化排酸系统，保证每一块牛肉的品质。
他说，该公司的产品种类，涵盖冷鲜牛肉、牛副（牛的内脏部位）、初加工产品、牛排、休闲食品、冷冻食品、调理食品、有机牛肉系列等，其中，天莱香牛是全新疆唯一将冷鲜有机牛肉销售至中国其他省份的品牌。
天莱香牛的肉质多汁细嫩，脂香四溢，张胜透露，天莱香牛的A5等级牛肉每公斤售价达820人民币（约484令吉57仙），极致大理石纹油花可媲美日本和牛。
（Ｂ）伊犁丰草牧场乳业有限公司：高端驼奶品牌
丰草牧场，是中国驼奶产业标竿品牌，凭借47年深厚产业积淀，扎根在新疆伊犁河谷这个世界黄金奶源带上，从一棵牧草开始，打造全链原生态自有品牌。
在拥有“塞外江南”美誉的伊犁河谷养骆驼，丰草牧场给生来就充满灵性和好奇心的骆驼，以最古老、顺应自然天性的方式生长，并通过从新疆农业大学获取的紫花苜蓿种籽，种植于5年以上未使用农药化肥的自有土地上，让每峰骆驼在夜晚享用一顿苜蓿“加餐”，从饲料到养殖环境，做到骆驼全生命周期都禁止使用或接触化学合成物质。
丰草牧场也和牧民签订协议，让牧民成为产业合伙人，并向牧民传授更科学的养殖方式，采用放养方式养殖一万馀峰新疆双峰驼，年加工驼乳粉达一万吨。
伊犁丰草牧场乳业有限公司首席运营官王曦娴接受到访媒体访问时透露，该公司是一家以骆驼乳制品生产、食品销售、生鲜乳收购、食品互联网销售为主的企业，位于霍城经济开发区的工厂，总投资1.5亿人民币（约8900万令吉）。
该公司从牧场、植被、水源的生态治理，骆驼的科学养殖，到驼奶采集、保鲜贮存、运输与加工，最后到产品创新、销售服务，将自主掌控“从牧场到餐桌”的全产业链品质管理体系，实现驼乳粉安全可追溯，确保每一罐驼奶的原生态、超营养、高品质、更安全。
她说，驼奶富含多种维生素、矿物质和蛋白质，与牛奶相比，驼奶的乳糖含量相对较低，且含有胰岛素样蛋白，对一些乳糖不耐受和高血糖人群也较为友好，主要顾客群是中老年，目前也在积极开拓青少年市场。
（Ｃ）伊犁果丹皮农业投资股份有限公司：非遗美食果丹皮
新疆是“瓜果之乡”，一年四季干鲜瓜果不绝于市，品种繁多，质地优良，因著上述优势，以纯水果熬制的新疆果丹皮，酸甜有嚼劲，是新疆人喜爱的零食，也是非物质文化遗产。
最初，果丹皮的发明是因为卖不出去的杏子和苹果，不能久放，人们在晒制果乾和制作果酱的时候，突发灵感，就将其摊在平整的案板上，晒干后发现其酸酸甜甜的味道不比果酱差，而且便于携带，于是就有果丹皮这款水果零食。
伊犁盛产杏子和苹果，多用苹果和杏子当主要食材制作果丹皮。成立于2023年7月的伊犁果丹皮农业投资有限公司，公司旗下拥有知名品牌“诗梦园”，主要产品包括果丹皮和果润通。
该公司在2024年投入1000万人民币（约592万令吉）兴建现代化生产加工厂，大幅提升生产效率与产品品质。同年，公司销售额突破4,000万元，旗下电子商务公司成立仅半年，创下1100万人民币（约651万令吉）的销售佳绩，产品不仅在国内市场受青睐，也成功出口至哈萨克等地。
（Ｄ） 新疆艾尼大叔食品有限公司：草原手撕风干牛肉
新疆艾尼大叔食品有限公司成立于2015年8月，位于伊宁市边境经济合作区，主要业务是农副产品精加工，经过10年发展，成功研发“艾尼大叔”4个风味系列多种规格近30种口味产品。
该公司总经理黄德胜向媒体介绍，“艾尼大叔”致力于宣传新疆古西域草原文化，名称来自于草原，产品取材天然，工艺传统，推广新疆草原文化和新疆味道。
他透露，“艾尼大叔”旗下产品包括手撕风干牛肉，将牛肉割成小条，用盐和调料腌制后，放入风干房进行自然风干，去水份，保持味道鲜美，其他产品还包括特色辣子鸡、风乾马肉等，平均年产达100吨产品。
他也透露，该公司二期文创博览区预计明年3月动工建设，当年年底投入使用。第二期将推行“工业+旅游”模式，设立“伊犁农产品及牛肉干博物馆”，帮助当地小微加工企业打造艾尼大叔产业共同体，在带动二、三产业发展的同时，拉动当地养殖、种植、运输、包装等行业共同进步。
