(吉隆坡23日讯) 雪兰莪州蒲种国会议员杨美盈指出，疫情后的经济复苏不但增进中小型企业的发展，市场对餐饮服务的需求也激增，促使许多新餐厅和咖啡厅不断涌现。
她披露，我国的多元饮食文化也持续吸引外国游客前来观光，餐饮业无形中成为国家的旅游收入来源之一。
她说，据我国统计局的数据， 2022年，共有13万6453家餐饮店营运，营业总值达990亿令吉。
杨美盈表示，不过，国内各行各业仍然面临一项大问题，即人手短缺。不少餐饮业者不得不采用新科技或自动化设备，包括商用厨房设施来克服这问题。
“餐饮业采用新科技不仅能减低对劳动力的依赖，提升运营及服务效率，包括厨房运作效率。还能促进高薪职位的产生。”
杨美盈日前为全方位餐饮和商业厨房设备贸易平台 - 品味及贸易360展会主持开幕礼，致辞时如是表示。
出席者包括雪州史里肯邦安区州议员王诗棋、展会顾问陈文超博士、Ping Edge私人有限公司常务董事苏耀盛与首席执行员锺伟翰、马来西亚美食协会主席罗斯汉等人。
杨美盈认为，清洁、大炒等工作可交由科技去做，而构思食谱等技术含量较高的工作，则留给人来做。如此一来餐饮业在降低人力成本的同时，也能产生更多高薪职位。
她赞扬这展会推出“国家美食遗产推广运动”，以成为一个推广及重塑地方美食文化的平台。这举措将通过电视节目、大师分享活动、比赛和出版刊物等，以保存及推广马来西亚的传统美食文化遗产。
这食品和商业厨房设备贸易平台成功吸引了超过7500名访客，并在3天内取得800万令吉的销售额。展会展示了技术和创新在马来西亚餐饮业中的关键作用，以显示它作为行业企业家与专业人士的重要性。
