近两年来，多家台湾著名饮料连锁店大举进攻大马市场，在本地再掀起台湾饮料热潮，而这股热潮如今迅速蔓延至全马，造成台式饮料店在各地城镇如雨后春笋般出现，保守估计所有品牌的台式饮料店，已超过300间。
自从约在10多年前开始吹起连锁饮食业风潮后，不同区域与风格的连锁经营式美食曾掀起热潮，例如最早的是民歌驻唱餐厅，后来到本土的旧街场白咖啡与港式茶餐厅等也风行一时，如今则是台式饮料蔚为流行。
“18度c”台式饮料连锁店东主郭青杰受访时指出，这股台式饮料与美食的风潮，并非只有台湾品牌专美，因不少本地饮食企业也加入。
“台湾品牌多数集中在雪隆地区，槟城与新山等地则是大马品牌最集中的区域，估计约有100间，料在各地已有超过300间台式饮料店。”
他披露，最能代表台湾饮料文化的“珍珠奶茶”，其实是1980年代流行的泡沫红茶所创造，在奶茶中加入粉圆成为“有料”的饮料。“30年来，在台湾民间社会的集体创新下，让茶饮从原本只是加入粉圆，到现今研发出芦荟、椰果、蒟蒻、粉条等料物，同时，其标准规格也不断在变化，从以前最普遍的塑胶杯装350毫升变成500毫升，到如今700毫升才是标准容量，并已向1公升看齐。”
他说，台湾单单是现场即冲的饮料，在一年内就耗掉13亿个塑胶杯，而其形态又是以中小企业形式为主，因此，众多业者若要在竞争激烈环境中脱颖而出，就须不断创新与研发，形成每一季（3个月）都会推出新口味饮料。
捉住年轻人口味
郭青杰表示，因此，“创新”与“求变”已形成台湾饮料业的常态文化特色，并不断纳入新材料作新变化，获得市场接受的成品，就会迅速被复制与流行，而受冷落的饮料则很快被淘汰。
“台湾偏向推陈出新的饮食方式，与本地餐饮业大大地不同，前者对象比较集中在年轻族群，例如学生及上班族等，因为这些都是对新饮食习惯接受度比较高的一群。”
也因此，才20岁出头的郭青杰乐观认为，台式饮料的风潮会一直延续下去，因只要有台湾夜市的存在，只要有竞争和继续求新与求变的的动力，变化多端的台湾饮料，就可捉到年轻人喜欢新奇的口味与喜好。“创新与求变的饮料企业文化，台湾整个饮料物流完整性以及客制化弹性高，这也是其他国家的饮食业所难以比拟的。”
老夫妻故事特色包装品牌
毕业自辅仁大学食品科学系的张馨元指出，台湾饮食风潮从很久以前就深深影响大马，10多年前，早期的珍珠奶茶就已出现在本地夜市，其他小吃如台湾香肠、葱抓饼、臭豆腐等也深入大马。
“台湾食物的特色是街头小吃众多，对美食的定义是讲求口感与弹性，以及食料质地的鲜美等；而大马食物则以主食为主，并融合不同种族，讲求的是色彩鲜艳、香料和味道等。”
本身也喜爱品尝美食的张馨元表示，台湾人另外一个特色，就是会用故事或在地特色来包装品牌，例如“鲜芋仙”背后就是老公公与老婆婆半辈子打拼的事迹，而芋圆则会让人联想到九份小镇。“再加上台湾综艺、美食节目和偶像剧等的‘文化输出’，种种的宣传都加深大众对台湾小吃与饮料的印象。”
台商换原料应对“塑化剂风波”
台湾黑丸嫩仙草大马负责人潘春捷受访时披露，台式饮料连锁店约在2010年，才开始在大马掀起风潮，但近半年来，迅速增加到超过10个台湾饮料品牌进驻大马，尤其在雪州八打灵再也一带最多。许多上班族与学院生集中的区域，如梳邦SS15，已变成“小台湾美食区”。
“与之前在大马流行的餐饮业最大异别之处，是台湾饮料特色的勇于创新，并持续求变，例如‘烧仙草’原本只是传统的冬天甜点小吃，但台湾饮食业者加入变化，与鲜奶、花生、红豆与粉圆芋圆等其他甜点重新组合，变成夏天也能吃的仙草冰品，结果此创新的饮食热潮风靡全台。”
他说，2011年所爆发的“塑化剂风波”，只是一个最上游的原料供应商出现问题，结果蔓延到整个台湾的下游所有饮料业者，但业者们在不到两星期内就迅速拟定对策，更换原料来解决顾客疑虑。
