陈振培：大马的美禄真精彩

来自澳洲的美禄（Milo）却在马来西亚发展出炸鸡、煎饼、甚至炒饭的饮食宇宙，这就是大马人与美禄的故事，而多年来在铺天盖地的广告与运动场、校园记忆中，再加上一句经典的“大马能！（Malaysia Boleh）”，甚至让不少大马人误以为，美禄是土生土长的大马产品。

我在网上翻查各种“美禄吃法”，也结合自身经验，大致将它们分为三类：我吃过的、我可以试的，以及我实在接受不了的。

老实说，大马人多多少少都吃过与美禄相关的奇妙组合，对我而言，童年最常见的，是美禄加生熟蛋，长辈总说这样补身体，虽然蛋腥味一开始确实难以招架，但吃著吃著，竟也成了一种理所当然的成长记忆。

在我亲身吃过的清单里，还包括美禄煎饼（Roti Milo）、美禄蛋糕、美禄菜燕（果冻）、美禄冰条、美禄暴龙（Milo Dinosaur），甚至还遇过美禄披萨与美禄汤圆。

至于我愿意尝试的则包括美禄鸡排、美禄炒饭、美禄汉堡、美禄燕麦，以及美禄拌爆米花，而提到美禄鸡排，就不能不提吉隆坡cheese banjir餐馆，因为美禄鸡排正是出自他家，而同样出自这餐馆的还有美禄奶酪榴梿饮料，坦白说，这种组合对我而言“太奶了”，因此直接被归类到心理防线之外。

至于我目前仍无法说服自己尝试的，则包括美禄快熟面、美禄拌饭、美禄可乐、美禄炒蛋（甚至有网红亲自示范过），以及美禄炒面，这一区，已经不只是味觉挑战，而是对“美禄究竟该扮演什么角色”的哲学提问。

但话说回来，正是这种几乎毫无框架的再创作能力，才构成了美禄在大马最独特的文化地位，美禄不只是一款饮料，而是一种可以被不断重新定义、重新使用、甚至重新误用的集体记忆。

除了我列出的这些，你还吃过哪些“加了美禄”的食物？

至于每次跟朋友聊起美禄，我们也会好奇为何美禄会如此深入民心，所以翻开美禄的历史，1934年在澳洲由雀巢（Nestlé）研发，最初以补充体力与营养为目标，并以古希腊传奇运动员Milo of Croton命名，象征力量与健康，直到1950年，美禄才正式进入马来亚市场，并被定位为“滋补食品饮料（Tonic Food Drink）”，主打运动、成长与能量补给。

这样的定位，恰好与当时社会需求高度契合，英殖民时期与独立初期的马来亚，学校体育活动频繁，美禄也随之进入校园、运动会与公共活动现场，逐渐与成长、体力、比赛后的奖励画上等号，而一代又一代大马人，几乎都是在操场边、跑道终点或校园活动中，第一次喝到美禄。

更具象征意义的是，如今全球规模最大的美禄生产基地之一，就设在森美兰州林茂县真逢（Chembong），这座于1993年启用的工厂，不仅供应本地市场，也将美禄出口至全球多个国家，使马来西亚成为美禄全球供应链中的重要枢纽，而某种程度上，美禄虽非诞生于此，却早已在这片土地落地生根。

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