在槟城，黑糯米粥有个让人哭笑不得的叫法，“bee kok moi”。乍一听，好像福建话里的“美国粥”，但这碗甜品跟美国毫不相干，真叫人摸不著头脑！后来经过一番“老娘惹调查”，才发现原来这名字是被“歪”出来的，正确发音应为“bee koh moi”，其实就是“米糕粥”的意思。
一直以来，我就纳闷：一个看似地道的甜品，竟然混进了个“美国”标签，到底是哪个文化大熔炉给它加了“洋气”？但这碗粥不仅名字奇葩，其来龙去脉也充满了传奇色彩，简直堪比跨国偶像剧。
有权威网站直指黑糯米粥是一道源自印尼的传统甜品，最早可以追溯至13世纪的满者伯夷（Majapahit）时期，在那个时代，用黑糯米制作的菜肴常在传统仪式和宗教仪式中出现，因为黑糯米被视为一种珍贵的食材和繁荣的象征。
同时在古爪哇传统中，黑糯米粥常作为祭祖和祭神供品的一部分，这道甜品还蕴含著哲理，象征著丰饶与对自然的感恩。随著时间的推移，凭借其甜美浓郁的口感，黑糯米粥逐渐演变成一道受欢迎的日常美食，如今这一饮食传统依然得以延续。
再看中国福建、潮汕等南方地区同样热衷于用黑糯米（也称“紫米”）做甜粥，比如“紫米粥”或名气响亮的“八宝粥”（虽然八宝粥里的“宝”可不只有黑糯米这么简单）。有人猜想：福建、潮汕的移民把家乡的甜点DNA带到了马来半岛，结果与当地土著结合后，火花四溅，而班兰叶、椰糖、椰浆也纷纷登场，立马给这碗粥穿上了多元文化的“时装”。
其实，要说黑糯米粥的历史渊源，那真是比热炒摊上的炒粿条还要复杂。印尼版本的确可能早于马来西亚版好几个世纪，但也别急著把“美国粥”全盘归功于印尼。毕竟，马来半岛和印尼的饮食文化交融得就像一锅炖菜，互相勾兑、难分彼此。当中国南下的移民与本地风情碰撞时，一道充满异国情调又地道的甜品就这样诞生也不是不可能！
这种情况在我之前提过的米糕由来，也有同样的情况，尤其是在娘惹文化丰富又精采的槟城，这种饮食上所擦出的Fusion火花是屡见不鲜。
因此，槟城的黑糯米粥，集印尼的古韵、福建潮汕的温情，以及娘惹的多元于一身，几乎成了每家娘惹餐厅的标配甜品。
不过，我在社交媒体提到黑糯米粥叫“bee kok moi”时，也有槟城人留言说，他们不这样叫，他们是叫“Or Chu Bee”，即福建话的黑糯米，同时也有不少新加坡人留言说，他们叫“Or Bee ber”，即闽南话的黑米粥，这下好了，在争议出处的同时，福建人因地域性的不同，也叫著不同的名字。
所以，亲爱的读者们，你们家乡的黑糯米粥又是怎么称呼的呢？
前新闻工作者及美食博客，命中应该有食神加持，一直都很有口福，跟美食特别有缘，希望吃遍人间美食。
