巫青团长阿克玛就“清真”火腿起司三文治，再次炮打KK连锁便利店。随著伊斯兰发展局（JAKIM）证实该三文治并未获得清真认证，不同政党人士和非政府人士也随之加入口角战。
阅毕不同语言媒体的网民留言后，发现跨出同温层是大马真正展现多元的最大绊脚石。事实上，“ham”这个字早在十几年前也曾引起争议，“bacon”亦然。
根据《牛津高阶英汉双解词典》（第八版），“ham”是指the top part of a pig’s leg that has been CURED (preserved using salt or smoke) and is eaten as food，即火腿或火腿肉；而“bacon”则是指meat from the back or sides of a pig that has been CURED (preserved using salt or smoke), usually served in thin slices，即咸猪肉或熏猪肉。
至于《牛津三语大词典》（第二版），“ham”是指Daging paha babi yang disalai, ham，即火腿；而“bacon” 则是指bakon, daging babi yang telah diasinkan atau yang disalai，即熏猪肉。
换言之，无论是“Ham”或“Bacon”的原意都是指不同部位的猪肉，而Bacon也在一些地方译作“培根”。还有另一个大马较少见的“gammon”，其实指的也是腌猪后腿肉或熏猪肋肉，但这叫法在美国较为通用，英国一般称之为“ham steak”。
虽然这些词汇原本明确指向猪肉，但在现代食品工业的多样化发展中，它们也被用于描述其他肉类，如鸡肉或牛肉，形成了如“beef bacon”和“chicken ham”这样的术语。尽管这些词汇的延展性可满足市场需求，但也容易引发误解和争议。
尤其是在多元宗教社会的马来西亚，食品名称与清真认证之间的鸿沟，时常成为舆论焦点。一些品牌为了避免争议，选择使用“beef sliced”、“chicken sliced”、“beef pastrami”、“beef jerky”等词汇。
如此的语言和文化的碰撞并非新鲜事，如“bak kut teh”（肉骨茶）曾被认为是华人专属的猪肉料理，但如今也出现了使用鸡肉和鸡骨熬煮的“鸡肉骨茶”及牛骨熬煮的“牛骨茶”等版本，吸引了穆斯林顾客。
这些“借用”其他文化语言的做法，其实正是大马多元文化的缩影，也从侧面体现了语言和文化的交融与再创造。以“beef bacon”、“chicken ham”和“bak kut teh”为例，虽然它们在名字上借用了传统猪肉食品的名称，但通过改变食材和制作方式，既满足了市场需求，又开拓了新的消费群体。
新的思考维度
在多元种族和宗教并存的马来西亚，语言、文化和饮食的交集时常充满争议，但也为社会的包容性提供了新的思考维度。或许，我们应该慨叹懂的字实在太少了，既要借名又要不争议，确实有点难；毕竟去到大马以外的国家，“beef bacon”、“chicken ham”和“bak kut teh”还真可能是不清真的啊！
每一次食品名称所引发的争议，不仅是对语言和文化认知的挑战，更折射出大马多元社会中包容与误解并存的矛盾。一边是市场需求推动的语言延展与文化借用，另一边是信仰与传统的坚守与碰撞。
那么，我们该如何在尊重多元文化与宗教信仰的同时，实现包容与和谐呢？这显然是马来西亚独立六十多年以来，仍需多加努力的功课。
左手拿笔，右手拿麦的自由工作者。对新闻伦理、性别和劳资议题尤感兴趣。
