【新创年代】吃不胖的冰淇淋　乐味研发健康甜食

90后中国青年王乐伟，在大马留学及实习后，先与伙伴一起研发吃不胖的冰淇淋。之后，他通过圆梦工场创业大赛，在一个月内筹获8000令吉，延续异乡创业之路。

乐味（Leywin）有限公司创办人王乐伟接受《东方日报》访问时说，一开始该公司是从事冰淇淋配方粉进口贸易，当初研发健康冰淇淋的灵感是源自于他从前在一家公司实习时，其老板一名患有糖尿病的儿子身上。

“老板一家去日本旅游时，孩子吃了当地的冰淇淋，血糖却没有上升。”

后来，他发现日本有一种低卡低糖的冰淇淋，就算是糖尿病患者也可以吃，于是通过这项日本的食品甜味技术，在配方上加以改良。

他说，美国某冰淇淋品牌，将整桶冰淇淋的热量数字大咧咧标示在包装上，成为美国最好卖的冰淇淋，可见低卡低糖的冰淇淋在当地非常受欢迎。

他指出，马来西亚的糖尿病情况严重，惟低卡低糖冰淇淋的市场目前仍处于空白，因此，他认为这个产品在大马会有很大的市场。

“现在市面上大部分甜品冷饮，如冰淇淋及珍奶，都含有大量糖份。”

他表示，该公司于2019年1月开始研发健康冰淇淋，通过提炼麦芽糖醇、木糖醇及甜菊糖等天然成分，开发天然甜味剂“Sugartol”技术，适用于冰淇淋、奶茶及所有食品。

他说，这种天然甜味剂可取代原料甜品中的蔗糖，大幅度降低热量及碳水化合物，同时还能保持甜度。

“我们研发的甜味剂取自纯天然成分，即有甜味又不对身体造成负担，与人工甜味剂不同，吃下去不会被人体吸收，将直接排出体外，不影响血糖，也不会造成脂肪堆积的问题。”

回馈投资者　赠配方粉厨具餐具

自研发健康冰淇淋及无糖奶茶的配方粉后，王乐伟于2019年参与圆梦工场创业大赛，希望借此平台筹得资金，让更多人认识这两种对糖尿病友善且不致胖的新产品。

他说，本身是在一次聚会上接触“众筹”这个概念，在友人鼓励下报名参加上述比赛，在一个月内成功达到8000令吉筹资门槛。

其投资者包括公司原本的客户，同时也获得一些本地朋友的看好及支持。

“我们是以低于市价的配方粉回馈给投资者，并根据投资金额赠送电动器具及餐具。”

其中，在“美食体验套餐”，若投资者当时投资88令吉，可获得6包乐味低糖健康养生冰淇淋粉（香草、巧克力及抹茶口味），以及价值18令吉90仙的手压半自动搅拌打蛋器。

至于“方便享受套餐”，若投资者投资188令吉，可获得12包冰淇淋粉（原价54令吉），还赠送原价39令吉的电动搅拌打蛋器、原价46令吉的卡通冰淇淋专用陶瓷保温餐盒。

他希望接下来也可以通过众筹取得资金，目前还在寻找著合适的管道招揽投资者。

此外，他表示，当初在大马从事进口冰淇淋粉贸易时，发现大马与中国对冰淇淋口味喜好不太一样，大马人喜欢香草、抹茶及咖啡口味，中国人则偏好草莓、蓝莓等水果口味。

“在渐渐了解大马人的口味后，我们开始研发一些大众口味的冰淇淋配方粉。”

他说，其家乡宁夏盛产枸杞，接下来他们也会研发枸杞及红枣口味的冰淇淋粉。

为饮食企业提供配方粉

王乐伟在和一名本地伙伴于2016年一起创办乐味有限公司，2019年在设立研究室，负责研发健康冰淇淋粉，再交由中国工厂生产，这些产品也获得ISO品管系统及清真认证。

他指出，该公司主要为饮食企业提供配方粉，同时也会让客户订制指定的口味，如提供香蕉口味的冰淇淋粉给一家在大马开设分店的印尼冰淇淋连锁店。

“我们也会应客户需求，研发非牛乳产品，使用植物蛋白及豆奶制作可供素食者享用的产品。”

他说，除了批发供应产品给餐饮店，他们也有提供一站式服务，包括制作冰淇淋、培训员工、订制器材等。

前阵子大马落实行动管制令，该公司也作出调整，将原本供企业使用的冰淇淋粉改为适合家用的配方，让大家在家也可以享用健康的冰淇淋及奶茶。

王乐伟指出，外国售卖的低卡低糖冰淇淋粉价格较高，如今他们已设立自己的网站进行在线零售服务，消费者也可通过网购平台买到这些在本地研发的配方粉。

“乐味（Leywin）”

创立年份：2016年
创客：来自中国的90后青年王乐伟，在大马留学及实习后，与伙伴一起研发吃不胖的冰淇淋，目前居住在本地已有10年。
经营模式：批发供应及在线零售，同时也提供一站式服务。
创投资金：通过圆梦工场创业大赛在一个月内筹获8000令吉。
公司规模：共有5名员工，分为研发及营销队伍。