（杭州11日讯）曾因主打“免开火即食”而迅速走红的中国网红食品“自嗨锅”，近年营运状况持续恶化，相关公司已出现破产审查案件。根据公开资讯，自嗨锅关联企业目前涉入多起司法案件与执行纪录，资金与经营压力浮上台面。多名网民感慨点出自嗨锅红不下去的原因，更直呼“吃不了第二次”！
据《红星新闻》报导，天眼查APP显示，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理顾问有限公司，近日新增一笔破产审查案件，申请人为马姓人士，承办法院为杭州市馀杭区人民法院。该公司去年11月因涉及与马某的劳资争议案，遭法院限制高消费，其法定代表人蔡红亮亦被列入限制名单。资料显示，该公司及蔡红亮名下，历来已有12笔限制消费相关纪录。
蔡红亮曾是零食品牌百草味的创办人，2016年出售百草味后，于2018年成立杭州金羚羊，并推出自嗨锅品牌。透过密集行销操作，自嗨锅在短时间内打开市场，曾创下10分钟销售500万桶、年营收突破10亿元（人民币，下同，约5.67亿令吉）的纪录。
在资本市场方面，自嗨锅一度获得投资机构青睐。2018年至2021年间，杭州金羚羊完成5轮融资，累计金额超过5.5亿元，估值一度达75亿元，投资方包括中金公司、经纬创投与泰康投资等。
不过，后续发展并不顺利。2023年3月，莲花健康曾公告，计画以3亿至6亿元收购杭州金羚羊不低于20%的股权，但交易最终未能完成。该案因估值溢价幅度过高，一度引发监理单位关注。
从财务数据来看，杭州金羚羊近年获利能力有限。依莲花健康揭露资料，该公司2020年至2022年营收分别为9.58亿元、9.92亿元与8.2亿元，其中2022年营收年减逾17%，线上销售同步下滑；同期归属母公司净利，2020年与2021年皆为亏损，2022年虽转正，但金额有限。
此外，市场竞争加剧也影响自嗨锅表现。其市占率从2022年的1.84%降至2023年的约1%。2024年，杭州金羚羊因积欠分众传媒约1125万元费用，遭法院强制执行。
天眼查资料显示，截至2月6日，杭州金羚羊共有6笔被执行案件，执行金额合计超过1.4亿元，历史被执行金额累计逾3.2亿元，另涉及多笔失信被执行与股权冻结资讯。
蔡红亮名下目前仍存续的关联公司仅3家，其馀多已注销。外界分析，自嗨锅高度依赖行销推广，产品价格与口味竞争力有限，在外送与即食餐饮选择增加后，市场空间逐渐压缩，品牌发展面临考验。
此外，部分网民也从消费端分析自嗨锅走下坡的原因。有网民指出，产品本身技术门槛不高，口味与品质难以拉开与同类商品的差距，价格却相对偏高；在相近价位下，消费者可选择配料更丰富、口感更新鲜的麻辣烫或冒菜外送，性价比优势逐渐流失。也有网友认为，自嗨锅长期重押行销通路，相关费用一度占营收比重过高，挤压现金流空间；随著外送平台竞争加剧、即食餐饮选项增加，产品使用情境过于单一的问题更加明显，最终影响品牌续航力。
