（济南4日讯）中国山东一名女子近日煮鸡蛋时，剥壳后意外发现“蛋中蛋”的罕见情况，由于从未遇过这种情形，最终选择丢弃未食用。
荔枝新闻报导，女子透露，当时把鸡蛋剥开后，赫见蛋白中包裹著一颗完整鸡蛋，让她相当惊讶，遂将事件分享上网。
对于“蛋中蛋”的成因，不少网民怀疑是人为制造的假蛋。但相关专家指出，这种说法并不合理，主要是若以人工方式制作蛋中蛋，不仅成本高昂，制作工艺也相当复杂，对业者而言并不划算，因此几乎不具可行性。
目前较被接受的解释认为，“蛋中蛋”属于母鸡产蛋过程中的偶发现象。当母鸡在蛋壳形成阶段受到外界刺激，可能导致输卵管出现反向蠕动，使原本即将产出的鸡蛋返回输卵管上部，再被新的蛋白包覆，之后重新形成蛋壳并排出体外，于是出现蛋中包蛋的情况。
据了解，此类现象发生机率极低，但在庞大的养鸡数量基础下仍有可能出现，也不代表母鸡健康出现异常。
阜阳师范大学生物与食品工程学院教授崔亚东指出，蛋中蛋内部的鸡蛋形态通常正常，只要保存与烹调得当，民众可安心食用。
蔡秀仪
