多吃蔬菜有益身体健康，这是永不变的定律。
清脆爽口又健康的生菜，有大量的维生素A、C和K、膳食纤维和抗氧化剂，可以生吃，做沙拉，也可以烹煮。
目前在超市销售的生菜，不知道你有没有发觉一种是含硒的生菜。硒是什么营养，对人体又有什么益处？
硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，世界卫生组织推荐的成年人硒的摄入量为每日55微克（μg），孕妇或哺乳期妇女每日摄入量是70微克。
de lettuce bear有限公司首席公关员黄岳伦表示，硒（Selenium）是提高抵抗力、预防癌症必需的元素！它是天然癌症杀手，也能减少阿尔茨海默病（老人痴呆症）、降低胆固醇水平、减少炎症、增强免疫系统、延缓衰老、调整新陈代谢、改善视力和睡眠质量等功效。
“硒无法在体内产生，只能从食物中获取，特别是肉类和动物内脏，硒含量最为丰富。”
“蔬菜本身硒营养成分少之又少，我们经过研发并强化硒在生菜的营养成分，将它提高10倍，再来通过城市农业的垂直种植方式，让硒更有效吸入蔬菜营养。”
他也强调，这种培育方式不是基因改造，而是强化，把原有的营养成分提升。而且口感方面是与一般生菜无异。
“市场上有商家把硒加入鸡蛋，不过蔬菜目前还没有人在进行。我们是全东南亚在蔬菜添加硒的公司，并且也获得硒生物强化（Selenium Biofortified）农业技术认证。”
过去2年，所有人在历经新冠疫情的冲击后，健康意识也跟着提高，对于自身抵抗力的提升和食补方面也变得逐渐讲究。
他说，所谓药补不如食补， 一般营养品吸收率只有25至30%。透过从食物中的矿物质来吸收，能有效让人体吸收高达80%。
“唯有直接从食物摄取营养是最有效率的。因此，我们经过研发的硒生菜，一盒可以满足50%的每日摄入量，绝对适合素食者及不爱吃肉类和内脏者，给予他们多一个选择方式来补充硒。”
de lettuce bear主打城市农业化，在城市也能自给自足。位于巴生公主城（Bandar Puteri Klang）6000平方尺工厂里进行高达8层的冷气半自动化室内水垂直种植。
目前在培植的生菜种类有绿珊瑚生菜（green coral lettuce）、红珊瑚生菜（red coral lettuce）、绿奶油生菜（green butterhead lettuce）、红奶油生菜（red butterhead lettuce）、罗马生菜/油麦（romaine lettuce）、嫩罗马生菜（baby romaine lettuce）及豆苗类。
生菜培植需要一个月左右，初期是8天播种包括3天不日晒，5天灯光日晒。接着再搬去另一区进行10天的育苗，最后再移去成长区放置21天让菜长大。
至于豆苗的种植和培育只需10至20天。培植过程经由人工智能机器来控制和补充营养，只要检测到某一区域的营养成分不足，该机器会自动补充，确保所有菜的营养平均分布，吸收更完全的水分、营养和阳光。
在室内进行水培植的优势是不惧暴风雨和天气不佳，并且模拟自然环境生长，定时开启日光灯进行光合作用，毕竟植物也像人类般需要时间休息。
首席执行员陈家壮也说明，“我们在厂房进行培植前，已在实验室研究了半年左右，试验生菜的培植流程、品质控管等。”
在这过程中，他透露，成长因素的调控是他们面临最大的挑战。“营养可以利用人工智能机器来解决，如何把二氧化碳平均分布，并且让菜吸收是个难题。”
“我们筹备了近一年，去年才搬来现在的工厂，正式投入培植。”
害虫方面，他解释，蚊子会在静止的水产卵，也会破坏生菜的营养和生长。我们采用封闭式循环系统，培植托盘里的水是流动性，将蚊子生长的可能性降至最低。加上定期清洗，避免其他害虫滋生。
据悉，室内培植技术尤其在东南亚，是在疫情这两三年开始兴起。欧美已有超过8年的历史，最开始采用室内培植的是荷兰，他们的种植法也已进入全自动化模式，甚至采用高达20层的垂直种植，从机器播种到收割和包装完全机械化操作。
“我们的蔬菜都在无菌室成长，全天然零农药，添加的只有水和营养矿物质，所以是可以直接栽来吃。”
“所有培植的种子都来自荷兰，虽然成本比较昂贵，不过收割率可达98%，能够有效节省成本和精神。”
为了让消费者更安心购买和食用，他们也正在申请清真（Halal）与食品安全问责工业（MeSTI）、卫生部危害分析及关键控制点认证（HACCP）、大马良好农业规范（myGAP）、良好操作规范（GMP）等多项认证。
硒生菜目前已在巴生谷指定超市销售，今年杪计划将销售点扩充至65家，并在未来扩展至槟城、芙蓉、马六甲和柔佛。想要查询住家附近是否有在售卖，可浏览https://www.delettucebear.com/。
