（八打灵再也12日讯）随著人民对环保和健康意识渐渐提高，我国的素食风气也越来越盛行，观音世界基金会希望可鼓励更多人吃素外，更重要的是吃对素。
观音世界基金会创办人明吉法师接受《东方日报》专访时表示，素食风气一开始是以信仰素食理念为主，即因各自信仰因素而开始吃素，随著时代进步便产生健康素食主义、爱护动物素食主义、再到环保素食主义。
“再慢慢演变成时尚素食主义，如今有许多名人吃素，带动其他人也开始吃素，这无疑也是未来的趋势。”
“素食活动已不再局限于佛教界，并已跨越族群，并以保护环境和地球大家园为重心。”
他表示，基金会透过文化教育和活动静动态，推行环保、健康和素食主义，包括由由观音世界基金会举办的年度盛事“救地球，跑吧！（Go Go Green，Runfor Earth）”活动，希望可透过行动和思想理念，为国人传递以行动保护地球的重要讯息。
“‘救地球，跑吧！’是慈悲持素救地球的系列活动之一。该活动是从8年前开始，义跑活动则已迈入第3个年头。”
“今年的活动将增设特别项目，首300名完成6公里义跑的参赛者将可获得一棵已种植在花盆里的蔬菜，从中鼓励人民可从这一棵菜开始吃素。”
他表示，盆栽内已经施肥，民众只需浇水及确保蔬菜获得阳光照射，给予关怀和耐心灌溉50至60天后便可煮食。
义跑活动总协调赵苇苇坦言，很多人认为义跑又怎么能保护地球，鼓励人们吃素呢？
民众认同基金会理念
“我们除了义跑外，也将准备素食早餐，让不曾吃素的参与者从素食早餐开始接触和了解素食，也从义跑内在意义，传达保护地球和减碳意识。”
她表示，过去的义跑吸引三大民族参与，人数从一开始的几十人增加至现在的千人，说明许多民众都认同基金会的理念和方向。
“基金会希望可鼓励更多人，或一家大小共同参与义跑，以行动保护地球。义跑每人报名只需35令吉，包括一件T恤、毛巾、背包和素食早餐，当天也将设有30份幸运抽奖，丰富礼物包括脚踏车。”
大马素食风气渐渐盛
明吉法师表示，相较于台湾和新加坡等国家地区，马来西亚的吃素人口还是占少数，惟除了积极提倡素食主义外，基金会也将透过各项活动和养身操等健康运动，落实基金会的4大关怀。
“经过多年来各单位的推动，大马的素食风气已渐渐盛行，素食餐馆也开始增加，且很多连锁素食餐馆均由年轻人设立，也有许多餐馆设有素食菜单，如今连麦当劳也推出素食汉堡。”
“多年来散播的种子已经慢慢萌芽， 接下来基金会则需教育人们吃对素，及确保获得均衡的营养。”
他说，基金会在每个月第2个周六举办“素心禅食交流会”，邀请烹饪老师示范各种素食料理，分享最新的环保知识、素食观点和健康讯息，也提供户外活动，一同去吃素和参访农场和工厂。
“鼓励吃素已不只是宗教性活动，而是为保护个人、健康、动物和地球为主，即使人们不能长吃素，也可常吃素。”
“基金会多年来传递4大关怀，包括慈悲持素救地球、慈悲礼仪建社会、慈悲孝悌圆家庭和慈悲法门净身心的‘软体”理念，如今随著观音世界中心硬体设备的完成，将可透过癌症关怀中心和素食食堂等，弘扬慈悲精神。”
